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2011.06.22
テーマ： 国内旅行について(3112)
カテゴリ： 麺類
先週末は法事で徳島に行って来ました。
訪問したのは「手打ちうどん藤井」
駐車場すら無い店が多い中、比較的大きな駐車場が有って車での移動には便利なお店。
とは言え外観は讃岐うどんのセルフ店に負けないプレハブ作りだったりします。
そしてこれがその鳴ちゅるうどんです。
西日本としてはやや醤油の風味が強めながら癖のない黄金色の出汁に、具材は刻みネギに細切りの油揚げだけと至ってシンプル。独特の麺は不揃いの細麺で、箸で摘めるギリギリの柔らかさ。コシが命の讃岐うどんとは対極に位置するうどんと言っても良いでしょう。口に入れると噛まずに溶けてしまうような不思議な食感は、ちゅるちゅる食べられてしまうので鳴ちゅるうどんとはよく言ったものです。食感以外特に個性がある味ではないのですが、ほっこりとした美味さとお腹に優しい麺は幾らでも食べられてしまう不思議な魅力が有ります。
ちなみにこのお店、うどん以外におでんも食べられるのですが、こちらもかなり美味いです。
鳴門市でも十数軒しか店舗が無く、今のところ鳴門でしか食べられない珍しいうどんですので、鳴門にお越しの際は是非食べてみてください。
訪問したのは「手打ちうどん藤井」
駐車場すら無い店が多い中、比較的大きな駐車場が有って車での移動には便利なお店。
とは言え外観は讃岐うどんのセルフ店に負けないプレハブ作りだったりします。
そしてこれがその鳴ちゅるうどんです。
西日本としてはやや醤油の風味が強めながら癖のない黄金色の出汁に、具材は刻みネギに細切りの油揚げだけと至ってシンプル。独特の麺は不揃いの細麺で、箸で摘めるギリギリの柔らかさ。コシが命の讃岐うどんとは対極に位置するうどんと言っても良いでしょう。口に入れると噛まずに溶けてしまうような不思議な食感は、ちゅるちゅる食べられてしまうので鳴ちゅるうどんとはよく言ったものです。食感以外特に個性がある味ではないのですが、ほっこりとした美味さとお腹に優しい麺は幾らでも食べられてしまう不思議な魅力が有ります。
ちなみにこのお店、うどん以外におでんも食べられるのですが、こちらもかなり美味いです。
鳴門市でも十数軒しか店舗が無く、今のところ鳴門でしか食べられない珍しいうどんですので、鳴門にお越しの際は是非食べてみてください。
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