浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

えりじーさんからのリクエストで、
夏にぴったりの、「韓国ごはん」クラス、開催しました♪
（リクエストは、mixiのコミュで随時受け付けているんですよ～）

●カブとたらこのキムチ（た、たらこ！？　いや、まさにその味です！！）
●キュウリのキムチ（たった３０分でできるのに、漬け込まれた味）
●チヂミ（こだわりの粉配合とは・・・！？）
●わかめのスープ（出汁はとりません。でも味わい深い～）
●ビビンパ（自家製コチュジャンがうまいよ～～！！）
●ビビン麺（汁なし和え麺は、飲み会にも最適♪）

えーとですね、そもそも、韓国料理とは

「味の素が多い、水あめ・はちみつ・果物などの甘みが強い、
　コチュジャンなど専用調味料が必需品とされているうえに、それも甘ったるい
　ごま油が何にでも入っているので、野菜料理も意外としつこい。」

という宿命を負っていますのでそれをすべて解決するべく考えたレシピです。

このために、韓国料理の本を２０冊以上読み漁り、
片っ端から（ノンベジを含め）料理を再現して試食し、それをあな吉流にどんどん材料も手順もシンプル化して変化をとげ、
できあがったレシピたち。

全６品、プラス、ナムルも４品紹介という盛りだくさんな内容は、愛があふれてしまったということで（笑）

あー、それにしても。やっと発表できました。
これでしばらく韓国料理を食べなくてすむかと思うと嬉しいです♪

●冷え取りコラボの講師でもある kochiさん 。いつも楽しそうに参加して下さいます♪

いつもは５種類のメニューを教えていただくのですが、
今回は ビビンバの上にのせるナムルなど、いつも以上に
教えていただいて、とっても得した気分でした。
そしていつもながら ベジとは思えない美味しさ！
韓国料理には付き物のゴマ油の使用もほとんどない！
（好きなんですが）油とは相性が悪いわたしには
とても嬉しいレシピでした。
さっそく自家製コチジャン、キムチを２種類、ナムル３種類を復習しました。
おかずのお皿が沢山並ぶのが大好きな旦那様。。
今日は喜んでくれそうです。

と、紹介して下さいました。なんとだんなさんは、ホンモノのたらこだと思ったとか！！！

●いつも千葉から通って下さる Ｖegetarian mama 　さん 。

行って来ました「あな吉」の韓国料理クラス。
また今日は暑い日だったのでピリ辛がさらにおいしく感じました！
キムチ２種、ビビンパ、そうめんビビンパ、チヂミ、わかめスープ
韓国唐辛子を早速購入して作ってみるぞ～！！　　うふっ

と書いて下さいました♪　ありがとう～～～

●子連れで楽しんでくれて、ありがとう、 wonder_style01 さん。

ビビンパの上には人参、茄子、玉ねぎ、青菜のナムル。
なんとノンオイル。
キムチには砂糖など一切使ってない。
チヂミとスープは辛くないので娘さんにも好評でした。
キムチ類は1週間くらい美味しく食べられるので今日たっぷり作る予定。
茄子のナムル美味しかったな～。
コチュジャンは作りおきしておいていろいろ使おうと思います。
市販のあのべたべたした甘さが無くてすごくおいしかった！
ビビンパ嫌いだと思っていたんだけど、自分で作るやつなら
毎日でも食べていいかも？
ベジな韓国ご飯食べて元気になりました。
本当に行ってよかったよ。
あな吉さんちは癒されるし元気がでる！

ありがとう～～～♪　でも、本格キムチを作るあなたに、あんなイージーキムチを紹介するのは気が引けたさ～～（汗）

●ベジコン講師 ナチュラルカフェさん が、日記 「アナザキッチン＠韓国ごはんの回」 で

いつも、
よく喋る講師あな吉さんなのですが、今回は輪を掛けて喋りまくる
わたくし、もう理解して目盛るのに必死
だって、どれも全部聞き逃したくないことなのですもの。。
毎回、参加して良かった～って帰宅するのですが、
今回、一番喜んだのは何と‘オット'でしたー！！
彼はキムチ大好き辛いもの大好き
珍しく、レシピを眺めては、ニコニコワクワク顔をしておりました。
なので、早速超簡単に出来るキュウリのキムチを作ってあげると、
ビール片手に満足そう

と、嬉しい報告をして下さいました。まあ、なんてラブリーなだんなさんなんでしょう♪♪

● ちょーふぁーさん も、日記 「あな吉さんの料理教室　☆韓国ごはん☆」 で

これでもか！！というくらいの、山盛りのお野菜メニュー。
韓国ごはんは、エライのでありました。
今年の夏は、手製の韓国ごはんで、
乗り切ろうと思います。
韓国ごはんにうるさい妹にも、食べさせてあげたい

と、書いて下さいました。作る工程の写真もたっぷり、各メニューのポイントも
上手にまとめて下さっていますので、ぜひみなさまもご覧くださいませ！

次回、「韓国ごはん」は

８月８日（水）　１１時～１４時　４０００円　　 ※キャンセル待ち

です。
参加ご希望の方は、 anakichi@asian-tusin.com 　宛に
お名前・電話番号・希望クラス名を明記の上、メールして下さい。

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７月のクラス、以下はお席ご用意できます♪

★「午後のヨガストレッチ＆ごほうびスイーツ」

カラダ、凝り固まっていませんか？　
普段使っていない、あったことにも気づかなかった筋肉たちを
しっかり伸ばしてみたら、背中はシャッキリ、腰も軽くなるのが不思議！
終了後は、がんばったごほうびに、スイーツ３点盛りをいただきましょう♪

１７日　１４時３０分～１６時　２５００円　　※残席２
　３１日　１４時３０分～１６時　２５００円　　※残席４

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★「不要品交換会」

季節に１度、「物欲・食欲・癒しパワー」をがっつり満足させる、
めちゃめちゃお得！な、オンナゴコロのためのプレーパークなのです。
まだ参加したことのない方も、どうぞお気軽にいらして下さいね♪
（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200603250000/）
（ http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200610100000/ ）

８日（日）１１時００分～
ランチ１品持ち寄りあり・・・１０００円　持ち寄りなし・・・２０００円　　 ※残席１０

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場所　：another～kitchen
（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分　または　井の頭線高井戸駅バス１５分）

※ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号をお書き添えのうえ、
　メール　anakichi@asian-tusin.com　宛にお申し込み下さい。　
※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。
　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可。
※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。
※杉並区子育て応援券でのお支払い、可。