浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

１０日から１１日にかけて、
名古屋で出張料理教室をしてきました～～

なんだか名古屋方面には縁があるのでしょうか、
今年になって、２度目の「ゆるベジ料理教室　ｉｎ　名古屋」です。
（前回は正確には一宮市ですが・・・）

今回の主催者さんは、いちごさん。名古屋の自然食界隈に、とても顔の広い方です。
なんと２日間で６０名もの方が、参加して下さいました～～

１日目は「ゆるベジナイト」　異国ごはんの本から。
２日目は「スコーン教室」　ブログや本にはのせていないレシピです。

当日の様子・・・　ですが、
今回は写真がうまくとれなかったので、
たくさんの方がブログで紹介して下さったのを、
ちゃっかりリンクさせて頂くことにしちゃおーかなー♪
みなさん、メニューの一つ一つを写真に撮って下さっていたり、
料理にも、とても詳しいコメントや感想を書いて下さっています。

●おつかれさま！　主催者、いちごさんの　 『あな吉さんの料理教室　ｉｎ　名古屋』 より抜粋。

スコーン　３種
ベジチーズ
ミネストローネ
ミートボール風　

以前ブログで見てから　ずっと知りたかったお料理の一つです。
でも　４冊の本の中には　一回も登場していなくって　(_ _。)・・・シュン
この時ばかりと　リクエストをしました。(*^^*)　

教室をやっていただいて　
なぜ　レシピ公開されていないのかがよくわかりました。
細部にわたって　ポイントがあるのですが、
それは　本の中で説明がしにくいものなんです。
まさに　見て　触って　感じ取っていくものでした。

それは　難しいから・・・ではなく　
より簡単で美味しくするためのポイントです。
スコーンで使用された油は　ほんの少量　
普通のレシピと比べると　本当に少しの油です
でも　めっちゃ　美味しかった・・・。

●それから、初日のナイトの全メニューを写真付きで紹介してくださった、
　うりゃこさんの　 『あな吉さん　ゆるベジナイト』 より抜粋～

健康のために・・・と料理を作ることは大切ですが、
あな吉さんの料理は感動がありました。
「やはり料理は楽しい、美味しいほうがいい！」
と思いなおすイベントでした。
あな吉さんとお話させてもらったところ、あな吉さんの料理教室には、
マクロビオティックを断念された方も参加されるそうです。
マクロビオティック料理も
素晴らしい理論のもとで作っている料理なのですが、
頭でっかちになってしまうと
できない自分を責めてしまったり、嫌気がさしてしまうことが
私の経験でもあります。
あな吉さんの料理はそんな方たちに、
取りつく島のような存在の料理だと思います。
現にあな吉さんのお子さんは、とっても健康で丈夫だそうです。
あな吉さんの肌もとっても綺麗。
（私と同じ歳なんだってさぁ～。）論より証拠。

さっそくあな吉さん流でスパナコピタ風の料理を作って
オットに食べてみてもらったところ、
「美味しい！これなら父ちゃんも食べれるぞ～。」　おぉ～ブラボー！

● 実は体調が悪くてキャンセルしようか迷っていたのに 、
美味しいお料理と楽しいおしゃべりで、帰る頃にはすっかりよくなっていたという、
　ともちんさん　 『あな吉さんのゆるベジナイト☆』

おなかが苦しい・・・といいながら、しかも、病み上がり、
いや、病み中なのに、まだまだ食べますよ（笑）

　と、全写真付きの楽しいレポートを書いて下さいました！

●さり～　さんとわたしのツーショット写真（恥）付き、
『２日間のあな吉さんのお料理教室～～☆』
　 料理だけでなく、ゆるベジトークについても詳しく書いて下さいました♪

普段、お肉とか、乳製品は、食事の中で、
知らないうちに摂取してしまうことがある～～。
（パンの中にも乳製品、動物性のものが含まれている）
だったら、なかなか食べることができない
野菜、豆類、海藻類、穀類を沢山食べてもらいたいという
思いで、作っているというお話をして下さいました～～・・。
それは、とっても共感できるぅ。
我が息子・・成人した息子が４人いるけれど、
２人同居している彼らたちは、野菜をなかなか食べてくれない。
お弁当に入れても、必ず残してくるのが一人いる。
その息子に、どのように食べさせたらいいのだろうか？？っと、
ここ最近も、思っていたのです～。
もちろん、子育てをしてくる中で、いろいろしてきた。
あきらめそうになったこともあった～～。
昨日のあな吉さんのお話にあったけれど、
ホウレンソウがいやという理由には、ゆでたホウレンソウを、
お浸しのように出してしまうと、長めに切ったホウレンソウの
繊維質が残るのがいや。そういう理由があったりすると、
それが、原因だとしたのならば、形を変えて、フードプロセッサーで、
がーっと、やっちゃえばいいとのこと。
目先を変える。器を変える・・。そういったアドバイスも頂けた。
え～～～？？
こんな風にこれまでのお料理に対する発想を
変えてしまうとは、～～っと、本当に新鮮、斬新な考えで、
お料理ができることに、私は、感心～～・・。

●さらにさらに、２日間連続で参加して下さった、さやこさん。
　その両方のメニューを　 『あな吉さんのお料理教室に行ってきました』 にて
　詳しく紹介して下さいました。

本当に楽しい２日間でした。
食材についての色々な話もためになりました。
あな吉さんの素敵なところは、「押し付けない」ところ。
何より、ご本人がお肌つるつるなのが、何より説得力がありました。

とにかく、たくさんの方に会い、味わって頂くことができて
「早く帰って作ってみたい！」「家族に食べさせてみたいです！！」と言って下さる方も多くて
とっても楽しい二日間でした♪
主催者のいちごさん、そして参加して下さったみなさん、ありがとう～～～

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さて、７月のanother～kitchen　ですが、
キャンセルも続き、いくつかお席のご用意できるクラスがありますので、ご紹介しますね。
みなさま、スケジュールをチェックして、
「お、空いてるじゃない～」　という方は、ぜひanother～kitchenへ、かも～ん♪♪

●「フードプロセッサーって便利！」　 ７月２２日（水）　１１時～　５０００円

　あな吉レシピに、当然のように登場する（笑）フードプロセッサー。
　でも買おうかどうしようか迷っている方も、いらっしゃることでしょう。
　このクラスでは、「手で作ったら数時間、でもフープロがあれば１０分！」というような
　フードプロセッサーさまさまなメニューをご紹介します。
　誰も教えてくれない、各フードプロセッサーの値段の違いや、
　ハンディタイプのメリット・デメリットなどもおはなししますよ。
　フープロを持っていない方も、持っているけど使いこなせない、という方も集まれ～
　８月、９月は開催いたしませんので、いつか出ようと思っていた方はこの機会にぜひ。


●「ゆるベジナイト」　７月２５日（土）、２６日（日） 　各１６時～　５０００円

　７月限定の８点は・・・パクッと食べたら中は真っ黒！？　ブラックコロッケや、
　油揚げで作るユニークな、ぐるぐるチャーシューなど、
　冷えたビールやワイン片手に楽しめる、ゆるベジメニューが勢揃い。
　まだブログにも本にも未掲載の新作レシピばかりです！
　たっぷり食べて、お酒を飲んで、楽しんじゃって下さいね～
　飲みの〆は豆乳ラーメン、最後にはカボチャアイスで口直し♪　食べ応えたっぷりです！！
　おひとりさまはもちろん、ご家族、カップルでもどうぞ！
　（ゆるベジナイトは毎月メニューがかわります）


●「揚げ物講座」　７月３０日（木）　 １１時～　５０００円

　はねるから怖い、ベチャッと仕上がる、使った後の処理が面倒・・・etc.etc.
　揚げ物が敬遠されるには、たくさんの理由があります。
　でも、子どもたちや男性がとても喜んでくれるし、
　ボリューム感があって、人気メニューであるのも事実。お弁当にも便利ですね。
　なーに、あな吉流なら、簡単、簡単！
　「揚げ物がラクにできるようになった～」「だいぶ上達しました！」と
　参加者からの反響も大きいクラスです。
　８月、９月は開催いたしませんので、いつか出ようと思っていた方はこの機会にぜひ。

お申し込みは、ご希望講座名・日程・氏名・電話番号をお書き添えの上
anakichi@asian-tusin.com 　宛にメールして下さい。
初心者の方、お料理教室なんて行ったことない！　という方も大歓迎です♪♪