浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

３日間で５０品！　ゆるベジ料理をみなさんに、徹底的に
もみこんで、すりこんで、たたきこむ！！
「ゆるベジマスターコース」、終了しました～～

第２期生は、全１２人。荻窪から参加のご近所さんからいれば、
遠くは熊本、福岡、宮城からのご参加も～～～　男性も１名いました。
姉妹で参加された方もいましたよ～

毎回、参加者のリクエストに応じてプログラムを作りますので、
前回のGWマスターコースとは、また違うラインナップ。
とにかく朝から晩まで、せっせとみんなで料理しました！　お疲れさま！！

で、いったいどんなことやってんの～～！？　とよくお問い合わせ頂きますので、
終了後のアンケートより、抜粋して掲載してさせていただきますね。



●「とても盛りだくさんの内容！」と、Nさん（東京都杉並区）

　３日間は長いと思っていましたが、終わってみたらあっという間でした。
　初日の たれ・ソース作りから始まり、
　１０分レシピの炒め物、圧力鍋講座、デザート講座、クイックブレッド講座、
　野菜の使い回し講座、揚げ物講座、焼き菓子講座 までと、
　とても盛りだくさんの内容でした。
　普段の講座はあな吉さんのデモンストレーション中心ですが、
マスターコースでは実際に作っていくので
　再現率がさらに高くなる と思いました。
　講座中にも家に帰ってからすぐに作って家族に出していたほどです。
　その時にもし失敗しても翌日にまたあな吉さんに質問できることもよかったです。
　その他にも、あな吉さんから 材料のこと、調味料のこと、道具のこと、食育のこと など
　たくさんのおはなしも聞けて、とても嬉しかったですし、勉強になりました。
　さらに３日間のうちに、 ベジ料理のおかげで
　すっかり体調が良くなり、元気になりました！


●「家族を説得して参加した成果は、値段以上」と、Aさん（福岡県福岡市）

　１日が終わるのがあっという間。毎日６時間あな吉さんの一言一句もらすまいと、
　とにかくメモり続け、
　さわって手で確認、写真撮りまくり。毎晩頭の中で復習してました。
　（ ホテル宿泊だったので、その日には復習できず、“エアー復習”してました。 ）
　福岡に帰ったら、まず復習。５０品すべて作ります！
　今回の参加にあたり、 がんばって主人を説得して、
　交通費・宿泊費・講座費をかけて来た成果は、値段以上の物でした。 プライスレス♪


●「しばらくラクに過ごせそう」と、Kさん（神奈川県横浜市）

　思い切って参加して、本当に良かったと思いました。
毎晩、「今日のごはんと明日のお弁当をどうしよう・・・」と悩みながら帰宅し、
　帰り着く頃には考えているだけでぐったり、ということがあったのですが、
　この３日間で教わったレシピを基本に、しばらくはラクに過ごせそうです。
　すごくぎっしりと内容の詰まった３日間、本当に盛りだくさんで、
　でももっと多くのレシピを教わりたい！と思いました。
　特に基本的なたれ・ソース類をじゃんじゃん作って、
　この３日間教わったことを忘れないようにしたいです。


●「食物アレルギーでも、アレンジできる」と、Tさん（神奈川県茅ヶ崎市）

　先生のお話の中で、“ハレ”と“ケ”を大切に、
　メリハリを付けた食生活を、というお話しがありましたが、
　最近の不調の原因はここだ！！　と気がつきました。
　産休復帰後、肉や魚は焼けばいいので楽ちんと、多用しすぎていました。。。
　それから最近、 食物アレルギーの息子の、食事の準備に煮詰まっていましたが、
　食べられる食材でもアレンジは出来るのだと気づきました。
　もうちょっと気楽に考えて、楽しくごはんを作りたいと思います。


●「料理へのマイナスイメージがなくなった」と、Nさん（東京都杉並区）

　参加して、すごくよかったです。
　まとめて体系的に学べたので、自分でもなぜこうなるのか？　考えながら学習できました。
　何より、目で見て、手で触って、舌で感じて、耳で聞けたので、
　五感をフル活用しながら学ぶことができたのが、大きな収穫でした。
　１＋１の知識が、３にも４にもなったので、 料理への
　「これで作り方合っているのだろうか」
　「イメージがわかないのでハードルが高い気がする」といった
　マイナスイメージがなくなり 、あとは実践して体得するのみ！！　と考えています。



他にもたくさんのご感想いただきました。
全部載せたいぐらい、みなさまのやる気が伝わってくる内容ですが、
文字数オーバーなので、またの機会に・・・

さて、みなさんにとっても「１回ずつの講座とは違う」と言われるマスターコースですが、
わたしにとっても、やっぱり結構違います。

「昨日言ったポイントが、この料理でもいかされているんですよ」とか
「さっきの料理を応用して、このレシピのアレンジが可能ですよ」などなど、

レシピがどういう原理で作られていくのか、そこを
伝える時間と品数がある、それがとても嬉しいです。
応用力を身につければ、５０のレシピを１００にも２００にも膨らますことが可能ですからね。
それと、少人数制なので、ひとりひとりの質問に
じっくりと時間をかけてお答えできるのも、いいところだと思います。

ちなみにね、「料理へのマイナスイメージがなくなった」という感想、すごく嬉しいです。

例えば　「野菜切るのめんどくさー」だったら、ガーすればいいし、
「コトコト煮る時間なんてないし！」だったら、圧力鍋使えばいいし、
「ついワンパターンになって飽きる・・・」だったら、アレンジ力を身につけたらいいし、と、

料理に限らないと思いますが、悩みには必ず解決法があるんです。
それを知らずに、毎日ただただマイナスなイメージや感情をもって暮らすのは
本当にもったいないと、そう思います。
その解決方法を、短時間で効果的にお伝えしたいと願っているわけです。


次のマスターコースですが、

　第３期　８月１４日（金）～１６日（日）　　１０時半～１６時半　４５０００円　 ※残席２
　第４期　９月１９日（土）～２１日（月祝）　１０時半～１６時半　４５０００円　 ※残席６

となっております。
残席わずかですが、参加ご希望の方はぜひどうぞ～～
簡単料理からスタートしていくので、お料理が苦手という方でも安心してご参加いただけます。


それから、マスターコースはハードすぎるかも・・・という方には、
「ゆるベジビギナーコース」 がおすすめです！
こちらも少人数で、さらにマスターコースよりも品数をおさえたプログラムですので、
ゆるベジを基礎の基礎から、じっくり講習。
こんな時はどうするの？　という疑問にも、個別にお答えすることで
忙しいあなたの生活に、しっかりとゆるベジライフが根付くきっかけになることを保証しますよ。

　　８月４日、８月２５日（火）　１１時～１６時　１６０００円（全２日）



お問い合わせ、お申し込みは
anakichi@asian-tusin.com　宛に、氏名・電話番号・希望講座日程を明記の上
メールして下さいね。

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先日、オーストラリア人のだんなさんを持つ方がいらっしゃって、

「夫は和食でも食べてくれるんですけど、
異国ごはんの本からスパナコピタと、夏のおもてなし講座で習ったシェパーズパイを作ったら
なつかしい味！！！　と、とても喜んでくれて。。。
これまで本格レシピで再現しようとしたら、材料を揃えるところから大変だったのに
これならスーパーで揃う材料ですぐに作れるから、とても嬉しいです」

と言って頂いたんです！！
材料が全然違う、なんちゃってゆるベジ異国ごはんですが、
ちゃんと「それっぽい味」として、外国の方にも喜んでいただいているとは・・・
嬉しい限りです♪♪　ご報告ありがとう～～

わたしたちにとっては「異国風」でも、オーストラリアの方にとっては「懐かしい味！」なんですね～～

あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
手に入りやすい材料で、ゆるベジエスニックを。
夏にこそ！　おすすめです～～


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それから、直前ですが・・・
７月のナイト 、まだお席ご用意できます！！
ベーグル、ベジラーメンなど、秘蔵のレシピが登場しますよ～～～
日程の合う方は、ぜひ！！！

　７月２５日（土）　１６時～１９時　５０００円
　７月２６日（日）　１６時～１９時　５０００円

おひとりでも、ご夫婦やカップルでも、楽しめます！！！
お申し込みは、anakichi@asian-tusin.com　まで。

その他、 ８月のスケジュール は こちら から。

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３歳のびたんと一緒に寝ようとしたら、
「ほんとはパパが好きだけど、がまんしてママと寝ることにする。えらいでしょ？」と言われました。
そうだねえらいね、とは言えなかったんですが・・・（涙）

それにしても、うちの子たちはみんな見事にパパっこ。
やさしいしねー、がまんづよいしねー、そりゃパパのほうがいいわ、とママも思うよ～