食は苦（？）楽（！）なり

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2006.10.03

シイラ・・・実は・・・

テーマ：食べ物あれこれ(52115)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

シイラ

のお話。

実は死平などという書き方もあるそうです。なんだか縁起でもないネーミングじゃないですか！

海藻や海面の漂流物について泳ぐ習性があって、水死体の下について泳ぐこともあることから「死」体について泳ぐ「平」らな形の魚ということで死平なんだそうな。さらに神奈川三浦では死人旗（しびとはた）、千葉では死人食（しびとくらい）なんていうちょっと見でもギョッとする地方名もあるんだそうです。

そういえば知り合いに「このあたりの漁師は気味悪がってあまり食べない。」と聞いたことがあります。

こんな理由だったんですね。

しかもシイラのお顔、見たことあります？はっきり言って嫌～な顔（笑）。確かにこんな顔の魚が水死体とセットで浮遊しているのを目撃したら食べたくないかも・・・。

今回は

シイラのちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

たっぷりの野菜とちょっと甘くした味噌を乗せて焼いて、仕上げにバターをちょっぴり。シイラはけっこう淡白でパサついていることも多いので油を補った料理が合うように思います。

定番はフライでしょう。これはハワイで有名なマヒマヒと呼ばれるものですね。

ちなみに高知県では「雌雄仲の良い魚」とされていて結納に使われたりするそうです。

死体から結納まで。いや、面白いですねェ。

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