食は苦（？）楽（！）なり

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2006.10.09

トビウオの卵

テーマ：食べ物あれこれ(52116)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

久しぶりにトビウオに出会いました。

一口にトビウオと言っても日本近海に20～30種類もいるそうで、種類によって旬も違うそうです。買ってきたトビウオがどの種類なのかドシロウトのワタクシには判別がつきませんでした（笑）。

普通なら塩焼きが定番でしょうが今回は揚げてみようかと３枚に捌いたところ・・・

お腹から卵が！！

丸の魚を捌くのに抵抗はないので（上手ではないですが）時々捌きますがトビウオの卵は初めてです。

トビウオ

にしてみました。

粒々は思ったより大きめでタラコなんかとは明らかに違う食感。味に特徴はないけれど美味しいです。（ちなみに写真は撮り忘れていて、あらかた食べてしまった後です・・汗）

残りの半分はちょっと試しにイタズラ中（笑）。上手くできたら報告します。

そして肝心のトビウオ本体の身についてもまた後日。

ところで臭くて有名な（？）くさやもトビウオで作ったものは美味しいのだとか。味わってみたいような、みたくないような・・・（笑）。

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