2006.10.18
テーマ： 食べ物あれこれ(52116)
カテゴリ： 苦（？）楽（！）・・・健康
こんなかんじ
）このところは胚芽米に麦（米粒麦か押麦）くらいだったのですが再びブーム再燃（笑）。
今回初挑戦のニューフェイスは
キヌア
です。
南米アンデスの高地で栽培されていて、なんとアメリカのNASAから「21世紀の地球上の生物の主食になる」と宇宙食に推奨されるほど栄養価が高いのだとか。
栄養的には他の雑穀と同じようにミネラルやビタミン、食物繊維も豊富ですが必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質と質の良い脂肪分が特徴で完全食品に近いのだそうです。
小粒だがなかなかやるな、おぬし。という雰囲気です（笑）。
とりあえずご飯に混ぜて炊いて食べています。
少し混ぜただけではわかりませんでしたが粘りも出るようです。
ミレット生活、復活！？
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Last updated
2006.10.18 21:25:58 コメントを書く
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