食は苦（？）楽（！）なり

< 新しい記事

新着記事一覧(全1622件)

過去の記事 >

2006.12.10

イチジクのコンポートでケーキ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：楽（！）・・・お菓子

ヨーグルトに入れて食べたりすれば簡単で美味しいのですが、ちょうど生クリームが残っていたのでパウンドケーキ風に焼いてみました。

ケーキの生地はケンタロウさんの生クリーム使用のパウンドケーキ（検索でも見つかります。本も出ているようですね。）とほぼ同じ。バターを使わず生クリームを少し立てて使うのですが簡単でそれなりに美味しいので重宝しているレシピです。

その生地に水気をよく切ったイチジクのコンポートをのせ、ココナッツを振って焼き上げました。

が！

なかなか焼き色がつかない・・・・。

なんかミスしたかな？

食べてその理由がやっとわかりました。単純にレシピの写し間違いで砂糖が非常に少なくなっておりました・・・（汗）。

イチジクのコンポートはしっかり煮詰まって味が凝縮。種のプチプチ感とともになかなか美味しいのにケーキの部分がどうもあっさりしすぎ。全体的にはなんだかイマイチの出来で残念。

もうコンポートはないし、美味しいイチジクもないし。無理だな、こりゃ。

つくづくお菓子作りは慎重にせねばと感じました・・・。（砂糖を間違いなく入れればちゃんと美味しくできるはずです。）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう