食は苦（？）楽（！）なり

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2009.01.06

登場しなかったおせちとアレンジおせち

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92796)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

そろそろ世の中もお正月気分が抜けてきた頃でしょうか。
今日はスーパーで売れ残って半額になったおせちがけっこうあってなんだか複雑な気分になりました。
半額とはいってもおせちって元の値段が高いのでお買い得感は少ないし、時期的にも買う人はそんなにいないだろうからそのうち廃棄処分になってしまうのでしょうか・・・もったいないことだなぁと。

さてウチのおせち。
まずは今までに登場していないもの。

蛸の桜煮

タコをダイコンのおろしたもので下茹でし（柔らかくなる効果がある、らしい）、甘しょっぱく煮たもの。
タコの皮の色素と醤油の色で桜色ってことです。
お酒の進む一品です（笑）

そしてタコを使ったおせちのアレンジ。

蛸入り三色なます　わさび風味

なますアレンジ

ワサビが味に深みとメリハリをつけてくれていい感じです。

おせちも今年はかなり控えめの量で、ほぼ食べきりました。
もうちょっと食べたかったな～というこの量がちょうどいいのかも。

2009年おせち一覧
・おせち2009バージョンその１
・おせち2009バージョンその２
・おせち2009バージョンその３

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Last updated 2009.01.06 22:02:03
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■コメント

Re:登場しなかったおせちとアレンジおせち

あきら猫さん

かまぼこは煮物になったり、卵焼きの具になったり、お好み焼きの具になったりします。
黒豆はかつて卵焼きの具にしました。まずくはなかったです。
でもりせが嫌がる。 (2009.01.07 13:32:07)

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あけましておめでとう！

リサポン6895 さん

おひさしぶりです。
あんだんてさんみたいにマメにブログアップはできずにアップアップしている私ですが、今年もよろしくね。
ヨーロッパの方ではタコをゆでる時に炭酸を入れたり、ワインのコルクと一緒にゆでたりという方法もあります。でも、この大根おろしとのコラボおいしそうですね。今度試してみたいです。（＾０＾）Y
タコ大好きなの。 (2009.01.07 23:02:05)

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あきら猫さん、ありがとうございます。

C.あんだんてさん

＞かまぼこは煮物になったり、卵焼きの具になったり、お好み焼きの具になったりします。
＞黒豆はかつて卵焼きの具にしました。まずくはなかったです。
＞でもりせが嫌がる。

カマボコは好きなので残らないし、黒豆は冷凍してちびちび食べてもいいし、これらはアレンジしようと思ったこともないです。でも甘い卵焼きに黒豆は悪くないかも、息子さん何が嫌だったんでしょうねえ。 (2009.01.07 23:49:38)

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リサポン6895さん、ありがとうございます。

C.あんだんてさん

＞おひさしぶりです。
＞あんだんてさんみたいにマメにブログアップはできずにアップアップしている私ですが、今年もよろしくね。
＞ヨーロッパの方ではタコをゆでる時に炭酸を入れたり、ワインのコルクと一緒にゆでたりという方法もあります。でも、この大根おろしとのコラボおいしそうですね。今度試してみたいです。（＾０＾）Y
＞タコ大好きなの。

リサポンさんのように忙しくないだけですけどね、今年もよろしくお願いします。
炭酸でタコを茹でるのは見たことあるのですが、ワインのコルク？？何の成分がどう効くんでしょうね？？
しかしタコ、昔よりかなり高くなりません？なかなか買う勇気が湧かなかったのですが今回はお正月なのでエイッと買いました（笑） (2009.01.07 23:55:49)

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