食は苦（？）楽（！）なり

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2009.04.24

蕎麦粉のスコーンと紅ほっぺジャム

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：楽（！）・・・お菓子

蕎麦粉のスコーン

バターを使った本格派ではなく余っていた生クリームを使った簡単バージョン。
でもひとひねりで粉の一部に蕎麦粉を配合してみました。
イギリス風の本格派だと丸か菊型で抜いて焼くのが普通だと思うのですが、今回は簡単バージョンなりにのばして適当に包丁でカットして焼きっぱなしです。
これとは別にチョコチップをトッピングしたものも作りました。

添えてあるのは

紅ほっぺ（イチゴ）のジャム

紅ほっぺは中の方まで赤色が強いので小粒を使えばさらにいい色合いに。
酸味も甘味も濃いので濃い味のジャムができます。

本当は生クリーム（本式にはクロテッドクリーム）も欲しいところですが、カロリーが恐ろしいので省略。

ただし、たっぷりの飲み物だけは必須です（笑）

蕎麦を使ったお菓子いろいろ。