食は苦（？）楽（！）なり

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2009.06.20

ジャガイモ天国？・・・ジャガイモのゴマよごし、３色野菜のピリ辛炒め

テーマ：お野菜中心　献立のススメ(208)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

「毎日ジャガイモ料理１品以上！」

男爵の方が長持ちするらしいとのことなので今のところ他の２種を主に使っています。

ジャガイモのゴマよごし

＜使用したジャガイモ＞メークイーン

拍子木切りにしたジャガイモを茹でて熱いうちに醤油と砂糖少々で味を調え、すりゴマをまぶすだけ。
今回はすりゴマが少ししかなかったので寂しいことになってますが・・・本当はもっとたくさんまぶした方が美味しいと思います。
ちょっとした箸休めといったところです。

３色野菜のピリ辛炒め

＜使用したジャガイモ＞メークイーン

ジャガイモは切ってから硬めに下茹で（電子レンジでも）。インゲン（今回はモロッコインゲン）は下茹でしてから、ズッキーニ（今回は黄色）は生のままジャガイモと大きさを揃えて切ります。
ニンニク、ショウガ、ネギ、トウバンジャンを炒め香りが出たらすべてをさっと炒めて醤油とオイスターソース１：１で味をつけたら出来上がり。

たんぱく質は何にも入れていないのですがご飯が進む一品、しかもお腹にもたまります（笑）

そんなこんなで着々と消費されるジャガイモなんですが、全然減ってる気がしません～
そしてジャガイモ天国？シリーズまだまだ続く。

ジャガイモ天国？（ジャガイモ料理）シリーズ
　・いももち
　・小粒ジャガのコロコロ揚げ　カレー風味
　・新ジャガの揚げ煮カレー風味

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