2011.01.05
テーマ： おせち料理(1064)
カテゴリ： 楽（！）・・・料理
おせちのつづきです。
黄金蓮根
酢蓮の変わりバージョン。
甘酢にカレー粉を加えて作ってみました。
おめでたいレンコンを黄金色でさらにおめでたく、といったコンセプト（笑）
鮮やかな色とスパイシーな味は伝統的なおせちに飽きた舌にはなかなかだと思います。
こちらはちょっとしたおつまみ。
右は説明することもないですね、竹輪のキュウリ詰め。
左はカブで作った花びら餅風。
横に薄くスライスした大き目のカブを塩水か甘酢でしんなりさせ、細長く切ったセロリとほぐした明太子を挟んであります。
そんなイメージでちょっとお上品な仕上がり。
明太子はスモークサーモンでも良さそうです。
さてさて。
少なめに作ったはずの今年のおせち・・・なのにまだ余っているんですね～
しばらくはちょっとずつお片づけの日々ですな
おせち2011 &お正月料理
・ お餅＆お雑煮
・ おせち2011 その１
黄金蓮根
酢蓮の変わりバージョン。
甘酢にカレー粉を加えて作ってみました。
おめでたいレンコンを黄金色でさらにおめでたく、といったコンセプト（笑）
鮮やかな色とスパイシーな味は伝統的なおせちに飽きた舌にはなかなかだと思います。
こちらはちょっとしたおつまみ。
右は説明することもないですね、竹輪のキュウリ詰め。
左はカブで作った花びら餅風。
横に薄くスライスした大き目のカブを塩水か甘酢でしんなりさせ、細長く切ったセロリとほぐした明太子を挟んであります。
そんなイメージでちょっとお上品な仕上がり。
明太子はスモークサーモンでも良さそうです。
さてさて。
少なめに作ったはずの今年のおせち・・・なのにまだ余っているんですね～
しばらくはちょっとずつお片づけの日々ですな
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