2011.02.01
テーマ： 今夜のばんごはん(52783)
カテゴリ： 楽（！）・・・料理
ウチの夕食のメインは肉と魚が半々くらいと決めているので安い魚を探すのが大変です
生の魚があまりないときに便利なのが冷凍物。
今日は節分も近いですし、 イワシのたたき身 を買ってきました。
鰯とごぼうの落とし揚げ
イワシそのまんまなので片栗粉や卵白でつなぎ、みそとショウガで臭みをおさえつつすり鉢ですりすり。
ささがきにしたゴボウを合わせてスプーンですくい落として揚げました。
大根おろしとポン酢で。
どちらかというと市販の練り製品に近くなりましたが、手作り揚げたてはさすがに美味しい
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Last updated
2011.02.01 22:00:05 コメントを書く
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