2003.12.29
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最近のパネトーネの不調がすんごく
気にかかり…ムカっときていたので
半ばヤケぎみで作ってみたパンです。
ＨＢで作ると、思ったように温度が上がらないみたいで
発酵不足の状態。
仕方ないので、生地だけつくり発酵はお日さまを頼りました。
時間はお天気、気温まかせなので
チョットかかりましたが
さつまいもはふかしてつぶしました。
甘栗はあまりを使ったので３粒だけ。
さつまいもが入ったせいかしっとり、もっちりしたパン。
久しぶりに納得いくパンが焼けたので
良かったなぁって思いました。
さて、今年の日記は今日で最後とさせていただきます。
来年は年明けそうそう新しい酵母（白神こだま酵母）で
パン作りにチャレンジしようと思います。
また、変わりだねのパンがたくさんできるかもしれないけど
実験中と思って笑って見てくださいな。
それでは、みなさん良いお年を。
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