こころソムリエのワインな日常

濃厚な赤紫、エッジにわずかにオレンジが入る。
センターの暗さとエッジのオレンジがアンバランス。
もともとが濃すぎるせいか。
十分過ぎる濃厚な果実味、凝縮感があり甘みが強いが熟成で和らいでいる。
少しタンニンが足りないが、丸くなって旨味が出始めている。
探すとスパイシーさがあるが、ブラインドだときっとシラーズとわからないでしょう。
ワインとは合いませんがサーモンとキャベツのクリームパスタを頂きました。