豪州育児日和

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annesheng

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自家製納豆大成功！

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テーマ：とにかくオーストラリア(683)

カテゴリ：料理＆ご飯＆離乳食　

年末に従弟夫婦が来て、その際ヨーグルト製造機を持ってきてくれました。

【在庫あり・送料無料】タニカヨーグルティアスタートセット [YM-1200-ST]

私と優介がヨーグルトにハマっていて、これなら自家製のヨーグルトがいつでも食べれると思って注文しました。それに、この機械を使えば納豆が作れる。これは二重の喜び。

納豆は私と優介の大好物で、オーストラリアでは高級品なので、ひとパックを1/4にして、優介とちびちび食べるのですが、優介は「わさっ」と大量に食べたいらしく、いつも後日のために残しておいた1/2を一人で食べて、私からうらやましそうな目で見られていました。

しかし、この「ケチケチ納豆」は卒業です。ヨーグルティアについていた納豆の作り方の説明書を熟読し、挑戦してみました。熱湯殺菌が面倒な以外、作り方はいたって簡単。材料も納豆1/4パックと500ｇ＄2の大豆のみ、それでなんと、
１ｋｇの納豆ができる。
わたくし、至福の極みです。

大豆を水で戻して、軟らかくなるまでひたすら煮る。発酵温度は４５度に設定して、待つこと２４時間。まあ、できちゃいましたよ。
１ｋｇの納豆

手間を換算しなければ材料費＄３弱で１ｋｇ

味の方は、冷蔵庫であと数日寝かせれば完璧。お豆腐屋さんで売っているような大豆の味がしっかりした、すばらしい納豆。

おお、一気に納豆持ちになってお金持ちになったような豊かな気分。

日本にいたら絶対に手作りしようと思ったりはしませんが、オーストラリアにいる分、いろいろ挑戦してみたい気にさせられる私です。

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