2006年09月11日
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福岡市中央区平尾の TROMTER （トロンペ）に行ってきました。
前回までは、メインのお肉か魚かを選ぶだけのランチだったのですが、
今回は、前菜一品とメインをそれぞれ５～６種類の中から選ぶように変わっていました。
まず最初はサーモンとアボガドのディップ
わたしは、アボガドだけではあまり好きではないのですがおいしかったです。
わたしが選んだのは、ホタテと野菜のマリネ
きれいに飾り付けられていて、食べるのがもったいないくらいだったのですが、味は見た目ほどでは・・・
そして、写真は判りずらいだろうとおもったので撮らなかったのですが、つぎに出てきてのはビシソワーズ
ビシソワーズがなんとホイップされてメレンゲのようになった上に、コンソメのゼリーがかかっているのです。
まさに食べるスープだったのですが、食べると後口はちゃんとスープなのです。
そしてオマール、今日のはクリーミィなオマールソースでした。
どこも、いろんなところに努力のあとが感じられ、仕事は違っても勉強になります。
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