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2003年03月14日

ヨーグルトのおかげで快方に。

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忙しいときは、「家に居たい。休みたい。」って思うくせに、いざ風邪なんかひいて出かけられないとなると「早く出かけたい。家にいるのはもういやだ。」と思います。毎日ふらふらと出歩いていた２月の寒い頃が懐かしい。

おかげさまで、喉の痛みはほどなく取れ、クシャミや咳に移行しております。熱も高くはなく、いわゆる微熱程度。目からくる頭痛のせいでパソコンの前にも座れなかったのですが、今日は少し良さそうです。

ところで、今回の風邪で喉をやられ、柔らかくて味が穏やかなものがやたらと美味しいのですが、その中でも毎日欠かせないのがカスピ海ヨーグルト。おそらくもうみなさんご存じとは思いますが、家森教授というお方が、カスピ海沿岸の長寿村を調査した際に持ち帰られたものを、無料で株分けして全国に（いや、噂ではハワイにまでも）広まったものです。
ネットでこの噂を聞き、いつかは手に入れたいと思いながらも、チャンスを逸したり記憶を失ったりで年が明けてしまい、半ば諦めて、というよりもきれいさっぱり忘れて過ごしてしました。ところが２月の下旬、諫早に住む叔母が、私の母の元に桃カステラとともに送ってきてくれたのが、カスピ海ヨーグルトのタネ。
せっかちな母はすぐさまタネとカステラを抱きかかえ我が家にやってきました。諫早の叔母が丁寧にレシピを添えてくれているのに、ろくろく読まない母。早く早くと急かすばかりです。しかし、読んでみるとこれが驚くほど簡単。要は、牛乳に入れて放っておくだけなのです。（詳しいことは、いくつかのＨＰで取り上げてありますので「カスピ海ヨーグルト」で検索してみてくださいね。ちなみに拝見したのはこのページです。）
ハチミツやジャムを入れて軽くかき混ぜて食べていますが、とろ～りとしてとても美味しい。市販のいろいろなヨーグルトは、酸味がきつくてあまり食べられない我が家ですが、これならいくらでも食べられます。
どうも、パン生地に混ぜて焼くと大変美味しいパンが出来るらしいので、風邪が治ったらやってみるつもりです。上手くいったらまたお知らせしますね。

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ちなみに我が家のは・・酸味は全くと言っていいほどありません。感触としては、市販の物よりもとろ～りとしていて、よぉくすりおろした山芋のような感じ。くせのない味で、よほどのヨーグルト嫌いな人でも食べられそうな食感です。

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