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Oct 3, 2007
カテゴリ： オリーブオイルと健康
1950年ごろから脂肪酸が コレステロール
に与える研究がされてきました。
まず発見されたのが、 多価不飽和脂肪酸 がコレステロールを下げる作用があることが発見されました。しかし、研究が進むと多価不飽和脂肪酸は悪玉コレストレール（LDL)を下げるだけでなく善玉コレステロール（HDL)も一緒に下げてしまうことが判明しました。
その後の研究で、一価不飽和脂肪酸がからだにいいことがつきとめられました。一価不飽和脂肪酸は、血中の悪玉コレステロールだけを下げ善玉コレステロールを下げない作用があることがわかったのです。
オリーブオイル、なかでもエキストラバージンオリーブオイルは一価不飽和脂肪酸を多く含んでいます。
つまり、エキストラバージンオリーブオイルを日常的に摂取することによって血管を常に若々しい状態に保つことができるのです。
（続く）
まず発見されたのが、 多価不飽和脂肪酸 がコレステロールを下げる作用があることが発見されました。しかし、研究が進むと多価不飽和脂肪酸は悪玉コレストレール（LDL)を下げるだけでなく善玉コレステロール（HDL)も一緒に下げてしまうことが判明しました。
その後の研究で、一価不飽和脂肪酸がからだにいいことがつきとめられました。一価不飽和脂肪酸は、血中の悪玉コレステロールだけを下げ善玉コレステロールを下げない作用があることがわかったのです。
オリーブオイル、なかでもエキストラバージンオリーブオイルは一価不飽和脂肪酸を多く含んでいます。
つまり、エキストラバージンオリーブオイルを日常的に摂取することによって血管を常に若々しい状態に保つことができるのです。
（続く）
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