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ROSE TEAを一杯
ROSE TEAさん
南仏プロヴァンスの… Mizuiさん
男の料理！幸福のレ… ノスタルじじいさん
家に帰るまでが遠足… vitaminlemonさん
海辺のレストランLa-… くまさん2249さん
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Jun 30, 2011
カテゴリ： 塩爺のお料理集
なめろうといえば、房総半島の名物漁師料理です。
普通は、イワシやアジで作りますが今回は三浦半島／佐島市場のおすすめでカマスで作ってみました。
作り方は、簡単。
3枚におろした身を細長く切り、さらに細かくきります。
そこにネギのみじん切り、あればミョウガ、ショウガのみじん切りみそ隠し味程度の砂糖を加えさらに細かくたたきます。仕上げに、AOCエクサンプロヴァンス／ MARGIER のエキストラバージンオリーブオイルを加えます。
これで出来上がり。
もし残ったら、フライパンで焼いて｢さんが焼き」。
写真後ろは、アボガドと各種ナッツのディップ。こちらもは、AOC ニョンス
オードブルの逸品にどうぞ。
お中元 の贈り物にも最適です。
アクアメール取り扱いの、 オイルサーディン 各種はブルターニュ半島の沖合で獲れた新鮮なイワシを丁寧に加工して作られます。
この立派なサイズは他ではまず見られませんね。
加熱専用トマトとバジルのオイルサーディン…好きです、大好き
普通は、イワシやアジで作りますが今回は三浦半島／佐島市場のおすすめでカマスで作ってみました。
作り方は、簡単。
3枚におろした身を細長く切り、さらに細かくきります。
そこにネギのみじん切り、あればミョウガ、ショウガのみじん切りみそ隠し味程度の砂糖を加えさらに細かくたたきます。仕上げに、AOCエクサンプロヴァンス／ MARGIER のエキストラバージンオリーブオイルを加えます。
これで出来上がり。
もし残ったら、フライパンで焼いて｢さんが焼き」。
写真後ろは、アボガドと各種ナッツのディップ。こちらもは、AOC ニョンス
オードブルの逸品にどうぞ。
お中元 の贈り物にも最適です。
アクアメール取り扱いの、 オイルサーディン 各種はブルターニュ半島の沖合で獲れた新鮮なイワシを丁寧に加工して作られます。
この立派なサイズは他ではまず見られませんね。
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