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ROSE TEAさん
南仏プロヴァンスの… Mizuiさん
男の料理！幸福のレ… ノスタルじじいさん
家に帰るまでが遠足… vitaminlemonさん
海辺のレストランLa-… くまさん2249さん
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Aug 23, 2011
カテゴリ： 塩爺のお料理集
ブルターニュ南部の港町の港町・キブロンの Ets.G & H Hilliet社
は、伝統製法にこだわった魚加工食品を作り続けています。オイルサーディンは新鮮なイワシを昔ながらの手作業によって加工・製造しています。
今回は、加熱専用「トマトとバジル風味オイルサーディン」を使ったリゾットです。
トマトとバジル風味オイルサーディンは、完熟トマトにほんのりバジルが香る美味しいソースがからめてあります。温めるとソースの美味しさがぐっと引き立ちます。
リゾットのポイントは上質のエキストラバージンオリーブオイル、今回は モッタイナイ CastelaSエキストラバージンオリーブオイルを使用、と米を洗わないで炊き込むことです。
トマトのほんのりとした甘みが風味を引き立てます。
仕上げに、旬の京野菜・万願寺唐辛子をエキストラバージンオリーブオイルで炒めて添えます。
イワシは高血圧や老化防止に効果があるといわれるEPA、日常生活で不足しがちなカルシウム、ビタミンAなどの成分を豊富に含む健康食品としても注目されています。
今回は、加熱専用「トマトとバジル風味オイルサーディン」を使ったリゾットです。
トマトとバジル風味オイルサーディンは、完熟トマトにほんのりバジルが香る美味しいソースがからめてあります。温めるとソースの美味しさがぐっと引き立ちます。
リゾットのポイントは上質のエキストラバージンオリーブオイル、今回は モッタイナイ CastelaSエキストラバージンオリーブオイルを使用、と米を洗わないで炊き込むことです。
トマトのほんのりとした甘みが風味を引き立てます。
仕上げに、旬の京野菜・万願寺唐辛子をエキストラバージンオリーブオイルで炒めて添えます。
イワシは高血圧や老化防止に効果があるといわれるEPA、日常生活で不足しがちなカルシウム、ビタミンAなどの成分を豊富に含む健康食品としても注目されています。
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