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ROSE TEAを一杯
ROSE TEAさん
南仏プロヴァンスの… Mizuiさん
男の料理！幸福のレ… ノスタルじじいさん
家に帰るまでが遠足… vitaminlemonさん
海辺のレストランLa-… くまさん2249さん
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Sep 5, 2011
カテゴリ： フォト・アルバム
さて、皮目をバーナーでさっと炙って霜皮作りかしら。
いえ、一ひねりしよう。
適当なサイズのぶつ切りを桜チップで軽くスモーク。
いつ見ても、きれいな切り身だね。
どうよ、スモークされた断面のみのうまそうなこと。
軽くスモークが仕上がったら、そのまま炭焼き。
冷酒だよ、冷酒
いえ、一ひねりしよう。
適当なサイズのぶつ切りを桜チップで軽くスモーク。
いつ見ても、きれいな切り身だね。
どうよ、スモークされた断面のみのうまそうなこと。
軽くスモークが仕上がったら、そのまま炭焼き。
冷酒だよ、冷酒
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