あらためて、沖縄『酒』日記

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September 18, 2006

無理があったかもしれません。

ただ伝えたかったのはキムチに泡盛を合わせると、

火に油を注ぐ状態になってしまうという事。

そのときにこちらの方から、ご親切にキムチを

使った簡単レシピをいただきましたので、

普段は料理あまり作らないのですが、

たまにはと作ってみました。

簡単に書くとこうなります。

１．ジャガイモを皮付きのままレンジで加熱。

２．軟らかくなったら皮をむき、1ｃｍの輪切りに切る。

３．切ったジャガイモの上にとろけるチーズを乗せ、再びレンジで加熱。

４．溶けたチーズの上に刻んだキムチを乗せ、醤油を少々垂らす。

僕にも簡単にできました（笑）

しかしながら、なかなかどうしてジャガイモのホクホク感とチーズのまったり感、

さらにはキムチの辛さがそんなに目立つわけでもないのですが、いいアクセントになってますよ♪

最初、発泡酒を飲みながら食べたんですが、よく合うんでその後泡盛も飲んでみたんですが、

キムチ単体のヒリヒリ感もなく、酒の肴としておいしくいただきましたよ。

やっぱ手を加えた料理との相性を語るべきなのね（爆）

　残りにはバターを乗せ、醤油を垂らして食べましたがこれもいけました☆

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