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February 18, 2008

行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造

(10)

テーマ：黒糖焼酎うまいっ！(1)

カテゴリ：酒造所見学

これも昨年の秋口の話ですが、喜界島に上陸したことを書かせていただきます。

乗る飛行機は36人乗りの小さなプロペラ機。

奄美大島から飛行機に乗ったのですが、面白かったのは空の上にいるのが正味10分程度だった
ので、シートベルト着用サインが消えたと思ったら、間髪入れずにすぐ付きよった（笑）

着いた空港は鉄道の地方駅のようなコンパクトな大きさ。

中心部の商店街は、地方のそれとほとんど変わらない懐かしさを感じる風景。

やはり奄美の島々はヤマトだなあって思います。

歴史が文化までも変えてしまうのを、沖縄と比較してシミジミ感じます。

仕事なので観光はほとんどできなかったけど、いろんな人達と会うことができ、

付け加えておくと、喜界島の女性はキレイな人が多い！
これ、お世辞抜き。

顔立ちのバランスがいいのでしょうね、きっと。

さて余談はこのくらいにして、本題に入る事にしましょう。

黒糖焼酎についてはいつもお世話になっている、奄美の酒屋の主人から薦められた
「朝日酒造」 に昨年11月行ってきました。

案内していただいた朝日酒造のＴさんは親切にも２時間、丁寧な案内と質問に答えて
いただきまして、感謝とともに感動すら覚えました。

真面目に酒造りに取り組んでいる姿勢がヒシヒシとうかがえます♪

ほとんどが常圧蒸留での製造ですが、いろいろチャレンジしながら商品開発もされてます。

黒糖の量を増やした商品、黒麹を使った商品、初溜取りの商品など…。

　　【熱弁を振るうＴさん】　　　　　　　　　　　　　　　　　　【黒糖。当然のことながら沖縄産】

　　【ドラム。これで米を洗ったり蒸したりします】　　　　【一次仕込み】

　　【黒糖を溶かす。灰汁は丁寧に除きます】　　　　　　【蒸留前の米麹】

　　【ホーロータンク】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【瓶詰め機】

　　【焼酎蔵＝貯蔵庫】　　　　　　　　　　　　　　　　　　【蓋を開けると原酒が一杯詰まってました】

奄美諸島には、黒糖焼酎がもはや欠かせない島の酒として君臨しているのがわかりますし、
酒造りに情熱を注ぐ方たちに巡り合う事で、そこの酒に対する愛着は一層深いものとなります☆

↑ポチっとお願いしますね～☆

【朝日】黒糖焼酎「壱乃醸」 1800ml 【朝日】黒糖焼酎「飛乃流」 1800ml

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Last updated February 19, 2008 03:07:24 AM
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■コメント

Re:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

gin&hoku さん

酒造見学、いいですね～。
蒸留前の米麹、宇宙のようです☆

↓お大事にしてくださいね*^^*

(February 19, 2008 07:41:34 AM)

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Re:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

呑気のん兵衛さん

お仕事とはいえ、いつもながらキッチリ見学タイムは確保されているのですね（笑）

奄美の島には行ったことないですが、そう言えば我が家にも喜界島の黒糖焼酎が・・・。
チビチビ飲み中です♪
(February 19, 2008 11:41:35 AM)

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Re[1]:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

あらりん☆ さん

gin&hokuさんへ

出張の楽しみは、もはや酒造所見学のみです（笑）
麹は２次仕込み２週間くらいで泡も立たず真っ黒になるので、
まばらな黒糖の色が星みたいですね～♪

ご心配かけてスミマセン☆
(February 19, 2008 02:04:43 PM)

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Re[1]:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

あらりん☆ さん

呑気のん兵衛さんへ

観光がほとんどできませんので、昼食カットしてでも見学タイムを取ります（爆）
酒造所の方も昼時だと迷惑だろうなぁと思いつつ…（汗）

喜界島の焼酎も常備されてましたか～。
さすが師匠です！☆
(February 19, 2008 02:07:06 PM)

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Re:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

blackberry2 さん

あのね～、
３月末に、奄美へ行けるかも～♪　うひひ…　（まだ家族には言ってない…）
奄美大島で売ってて楽天で売ってない焼酎が、もしあったら教えてください。
(February 19, 2008 03:49:36 PM)

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Re[1]:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

あらりん☆ さん

blackberry2さんへ

ぜひ奄美には行くべきですっ！行きましょー。
３月だったら天気もきっと良い事でしょう♪
正式に決定しましたら、手に入りにくい銘柄も適正価格で買える酒屋さん、紹介しましょうね～。

中クンのライブを見に行くんですか？☆
(February 19, 2008 04:43:13 PM)

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Re[2]:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

blackberry2 さん

うひひ…（←薄気味悪くてスイマセン、ずっとこんな調子なんです・笑）
そうなんです♪中孝介さんのライブです～
なんと3900えんで、ビジネスホテル予約できました。寝るだけなのでどこでもいいんだー
あらりんさん絶賛の奄美、ハブがいたって楽しみです！いろいろアリガト！
(February 19, 2008 08:19:06 PM)

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Re:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

ミハエルさん

あわわ～あらりんさん大変なことに
なってたんですね！
咳はましになりました？
喜界島の黒砂糖はあるんですけど～（笑)
私も最近、蔵開き顔出しまくってますよー

奄美いいホテルできないかな～って。
どこかの島で会いたいですわ～ (February 19, 2008 11:44:07 PM)

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Re[3]:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

あらりん☆ さん

blackberry2さんへ

ライブと観光、いいことです～♪
ずいぶん安いホテル予約できましたねっ！（驚）
好奇心で林の中に入らなければ、ハブは大丈夫でしょう、きっと。
いや、僕も見たことないイラブに何度も会ってるから、やっぱり遭遇するかな～（笑）☆
(February 20, 2008 02:05:35 PM)

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Re[1]:行ってきました～♪　（その１６）　～　朝日酒造(02/18)

あらりん☆ さん

ミハエルさんへ

相変わらず咳続いているのですよ～（涙）
空気が暖かくなればノドのダメージも少なくなるので、
咳も無くなってくると思うのですが…。
日本酒蔵巡りお盛んなようですねー♪
時期ですしねー。

離島はホテル事情がありますからねぇ…。
僕みたいに寝れればいいやの人でないと、なかなか良いホテル少ないですからねぇ☆
(February 20, 2008 02:08:36 PM)

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