PR
嵐悳江
手猿樂師・嵐悳江の気ままな浮世見聞記
カレンダー
コメント新着
コメントに書き込みはありません。
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2026.11.04
テーマ： 外食してきました。(1502)
カテゴリ： 浮世見聞記
予報通り昼前から雨の落ち始めるなか、久し振りに回転壽司で昼食をとることにする。
かつては板前が環状レーンの内側に立ってゐて、常に壽司を握ってはレーンに流す、又はお客の注文に應へて握って渡す、さういふものであったが、いまやホールから板前も“回転”する壽司も姿を消し、お客は必然的に席のタブレットで壽司を注文し、壁の向こうの厨房とつながってゐるレーンにそれが滑って来るのを待つ。
飲食店なのに、味氣ない。
が、不味くもない。
昨年の大阪・関西萬博ではこの回転壽司店が一皿數千圓でスシを提供し、私も會場で建物を見かけたが、これがニッポンの外食産業の未来型と見做されるのは情けない、と思ったものだ。
誰がつくったのか、いろいろな意味で“顔”が見えない食事、それは責任者の所在も見えないのと同義であり、さてまたAIの犯すミスは誰の責任……？ などと考へてゐたら、腹よりアタマが満腹になって、嗚呼ごちそうさま。
かつては板前が環状レーンの内側に立ってゐて、常に壽司を握ってはレーンに流す、又はお客の注文に應へて握って渡す、さういふものであったが、いまやホールから板前も“回転”する壽司も姿を消し、お客は必然的に席のタブレットで壽司を注文し、壁の向こうの厨房とつながってゐるレーンにそれが滑って来るのを待つ。
飲食店なのに、味氣ない。
が、不味くもない。
昨年の大阪・関西萬博ではこの回転壽司店が一皿數千圓でスシを提供し、私も會場で建物を見かけたが、これがニッポンの外食産業の未来型と見做されるのは情けない、と思ったものだ。
誰がつくったのか、いろいろな意味で“顔”が見えない食事、それは責任者の所在も見えないのと同義であり、さてまたAIの犯すミスは誰の責任……？ などと考へてゐたら、腹よりアタマが満腹になって、嗚呼ごちそうさま。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.11.04 22:31:39
[浮世見聞記] カテゴリの最新記事
-
艶やかなるキッカケ。 2026.11.10
-
男の烏帽子、女の眉間。 2026.11.09
-
殺陣相殺伊賀甲賀。 2026.11.08
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
