May 7, 2006
テーマ： 手作りジャムを楽しもう♪(367)
カテゴリ： 今日の手作りジャム
ずっと作りたいと思いながらも
黒糖を買ってくるのを忘れること２度。
やっと作った ♪*♪*♪さんの黒糖苺ジャム 。
黒糖は控えめに苺の30%で作ってみた。
色の濃いあまおうを使ったので
黒糖＋さらに濃い色の水分。
どんな味なのかワクワクしながら煮詰める。
アクの色も濃いぞ～！（当たり前）
お味のほうは
黒糖のくせが強いかと不安だったのは間違い。
（実は私、黒糖のつんと強い香りがちょっと苦手）
独特の香りとクセは苺で和らいでいるのに
ちゃんと風味とコクがある。
美味しい！
普段の苺ジャムとは違う味。
食べ比べるとグラニュー糖の苺ジャムがサラッと感じる。
黒糖大好き主人も喜びそう♪
今回は苺１パックでお試しに作ってみたのだけどすぐなくなりそう。
今シーズン中にまた作らなくちゃ＾＾
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