塩レモン作ってみました！ | 江東区にあるアロマケアルームｆeel ＊aromaのひとりごと

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ちー4946

東京　江東区にある自宅アロマサロン「フィールアロマ」です。アロマオイルの力で免疫力を上げ、自らの力で肌の再生のお手伝いをします。年に一度のご褒美よりも定期的に通っていただけるようリーズナブルで効果を実感できるトリートメンをを提供しています。

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2014年06月14日

江東区木場にあるアロマ＆りラクゼーションルームfeel＊aromaのブログへお立ち寄りいただきありがとうございます。

先週末からずっと雨の日が続いていて、洗濯物がすごいことになっていました。
洗濯はするものの干す場所がなく、いろんなところにぶら下がってる状態
やっと昨日は朝からお天気だったので大判タオルなどをおもいっきり干していたんですけど
午前中のうちに家を出ないと行けなかったので、泣く泣く洗濯物を家の中に干すことに（泣）

だって天気予報だと午後３時には雷雨の予報が出てたんですもの((+_+))
昨日は西東京地区の方に用事があり出かけましたが、着いた時には快晴だったのに
暗くて厚い雲がモクモクと出てきて本当にバケツをひっくり返したように雨が降ってきました。
でも、運よくランチをしようとお店に入ったすぐ後だったのでゲリラ豪雨には当たらすに済みました。
１０分ぐらい降った後は嘘のように快晴で暑かったですね～

後から聞いた話だと東京２３区内はポツポツと降っただけだったとか、、、
この時期場所に寄って全然違うので（それがゲリラ豪雨ですけどね(^_^;)）安心して洗濯物干して出かけられないですね。

今日も青空をのぞかせています。
気持ちいいですね～
このまま夜までもってくれるといいなあ～

さて、随分前からたぶんブームになっていたとは思うのですが
この前やっと 『塩レモン』 というものを作ってみました。

塩レモンは巷で ”魔法の新調味料” と言われてるみたいです。（かなり期待大です）

塩麹の次は塩レモンか～と、時代の波に乗り遅れないように私も作ってみたんですけどね（笑）

塩レモンは元々北アフリカのモロッコでは調味料としては有名らしいです。

塩麹が注目されてる時は私もかなり作りましたよ(*^_^*)
塩麹は材料も安く済むし、塩を使うより塩麹を使った方が旨みも出るし塩分も控えめになるし
これもとっても万能な調味料だな～と思っていました。
春に使い切ってから今作ってないんですけどね。

塩レモンの作り方なんですが
材料は塩とレモンだけ
主役のレモンですけど、なかなか国産で防腐剤を使っていないレモンって売ってないんですよ～
輸入物は安いけど腐らないように薬品がたくさん付着しています。
塩レモンは皮ごと使うので、ちょっと躊躇しちゃいますよね。

そこで防腐剤が付いたレモンの下処理をどうするかネットで調べてみました。

野菜や果物を洗剤で洗うというのに違和感がありますけど、ここはしょうがないと思い
しっかりと除菌洗剤で洗いました。
そしてあるサイトでは”熱湯”で茹でる？
とあったので殺菌の為３０秒ほど熱湯にくぐらせました。
そしたら皮からエキスが出てきて鍋が黄色く、そして油（これがエッセンシャルオイル＝精油の原料になりますけど、、）が出てきました。

茹でた？レモンをキッチンペーパーなどでよく拭いて、密閉容器に塩とレモンを交互に入れていきます。

とりあえず今回は試作だったのでレモン２個だけにしました。
量の割に容器が大きかったです(^_^;)
できれば容器いっぱいにレモンを入れた方がいいのかも。

1週間冷蔵庫で保存（1日一回程度瓶を逆さまにして振る）

汁が出てきてますね。
この1週間ぐらいから使えるらしいですけど、もうちょっと置いておこうかなと思っています。
塩の分量はレモンの重さの15％にしましたが、作ってる方は20％の方もいれば、10％の方も。
今後はいろいろ実験したいと思います。
あとローリエとか黒胡椒などを入れてスパイスが効いた塩レモンもいいなあと思っています。
次に作る時はそんな感じのにしよ～(*^_^*)

ただ、、、無農薬レモンそれも国産だとかなりコストかかりそうなんですけどね(^_^;)

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