アントシアニンを含んだシャドークイーン（じゃがいも） | 江東区にあるアロマケアルームｆeel ＊aromaのひとりごと

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ちー4946

東京　江東区にある自宅アロマサロン「フィールアロマ」です。アロマオイルの力で免疫力を上げ、自らの力で肌の再生のお手伝いをします。年に一度のご褒美よりも定期的に通っていただけるようリーズナブルで効果を実感できるトリートメンをを提供しています。

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2015年04月20日

江東区木場にあるアロマサロンfeel＊aromaのブログへお立ち寄りいただきありがとうございます。

☆ホームページを引越ししました⇒ http://feelaroma.jp

今日は全国的に春の嵐でしたね。

雨もそんなに大降りじゃないんですけど、風で傘をさせない(##ﾟДﾟ）ｲﾗｲﾗ

明日もまだお天気悪いみたいですよ～

早く安定したお天気になってほしいですね。

今日は最近買った珍しい食材をご紹介します。

市場に出たのは２００６年というから、結構前ですよね。

でも私は最近知りました(^_^;)

紫ポテトの 『シャドークイーン』 です。

中も紫色～(*ﾟ▽ﾟ*)
この紫色はあのブルーベリーやナスに含まれているポルフェノールの一種　 「アントシアニン」 です。

生いも１ｇあたり8.16mgものアントシアニンを含んでいるらしいです。

抗酸化作用もありお肌にもいいですね

アントシアニンは加熱すると流れ出てしまうらしいですが、このシャドークイーンは実の中心までしっかり含まれているので加熱してもなくならないそうです。

先日カレーにして食べてみました。

新玉ねぎの白さの隣にあると紫色が引き立ちますね(*ﾟ▽ﾟ*)

今回生のマンゴーをいただいて余ってしまったのでカレーに入れたらとってもおいしかったです。

（マンゴーの写真はおまけでした(笑)）

そして最近知ったら料理レシピ 『ハッセルバックポテト』

紫ポテトでも作ってみました。

ハッセルバックポテトはスイスの料理みたいですね。
１個のじゃがいもに切り目を入れてベーコンやチーズを挟んで（散らして）オリーブオイルや塩・こしょうをふってオーブンで焼くだけです。

レシピはﾈｯﾄで色々出てますので参考にしてくださいね。

私は適当に作ったのできれいじゃないですけど(^_^;)

新しい食材を知るのは楽しいですね

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