[おうちごはん（料理レシピ）] カテゴリの記事
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箸やすめ、さっぱりサラダ
いつもリラクゼーションルームfeel＊aromaのブログへお立ち寄りいただきありがとうございます。【告知】6月26日（日）にヘナセルフケア講座を開催します。ヘナ染めに興味のある方のご参加をお待ちしております。詳しくはこちらをご覧ください⇒ヘナセルフケア講座ジメジメしてますね～食事もさっぱりめなものが多くなりがちですが夏バテしないためにもお肉・お魚はバランスよくいただきたいものです。今日は「箸やすめ」的な超！簡単サラダです。これ、料理？って言えないかもしれないですけど(^.^;自分的には結構ヒットなレシピでした。箸やすめ、さっぱりサラダ料理名：サラダ作者：ちー4946■材料（４人分）きゅうり / １本セロリ(茎だけ） / 半分大葉 / 3～4枚ルッコラ / 2株塩 / 少々いりごま / 少々■レシピを考えた人のコメント超！簡単レシピです。塩もみして即席づけにもなりますし、お好きなドレッシングをかけて食べても料理1品にもなります。大葉やセロリでお口の中がすっきりします。詳細を楽天レシピで見るヘナセルフケア講座・・・・6月26日(日）PM14:00～PM16:00 6月のキャンペーン『集中スリミング』フリクションMIN CEL+使用6月のスケジュール⇒こちらリラクゼーションルームfeel＊aroma東京メトロ東西線木場駅 徒歩3分ホームページhttp://www15.ocn.ne.jp/~feel-aro/http://katy.jp/feel-aroma/index.html携帯サイトもご利用ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2011年06月13日
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ひき肉としめじのたまご炒め
いつもfeel*aromaのブログへお立ち寄りいただきありがとうございます！先程、雷が鳴って雨も降ってきましたね。だんだんと暑くなってくるんでしょうか(^_^;)先日ふわふわハンバーグの記事を書いたのですが、その時に楽天ブログスタッフさんがコメントをくださいました。「楽天レシピ」に投稿してみませんか！という内容でした。＞「楽天レシピ」は、レシピを投稿いただくと楽天スーパーポイントが50ポイントもらえる料理レシピサイトです。いつもさまざまなポイントキャンペーンを行っております☆とあります。そして楽天レシピから簡単にブログへ投稿もできるというのでちょっとやってみました(*^_^*)ひき肉としめじのたまご炒め料理名：炒めもの作者：ちー4946■材料（3～４人分）ぶたひき肉 / 120gしめじ / 1袋ピーマン / 3個ニンジン / 半分卵 / 2個しょうゆ / 大さじ1/2みりん / 大さじ１顆粒だし（なくても） / 少々塩 / 少々■レシピを考えたちーのコメントひき肉じゃなくて豚バラでもおいしいです。ボリュームいっぱいに食べたい時は豚バラがオススメです。詳細を楽天レシピで見る最初なので材料とか結構適当に書いてしまいました～リンクをクリックすると詳細が見れるようになっています。作り方などはそちらに書いてありますので、よかったら見てくださいね～5月のキャンペーンも『不安定なお肌を整える・紫外線ケアにクレイパック』1,500円⇒1,000円リラクゼーションルームfeel＊aroma東京メトロ東西線木場駅 徒歩3分ホームページhttp://www15.ocn.ne.jp/~feel-aro/http://katy.jp/feel-aroma/index.html携帯サイトもご利用ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2011年05月17日
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ふわふわ簡単ハンバーグ
いつもfeel＊aromaのブログへお立ち寄りいただきありがとうございます。昨日の夜の雨・風はすごかったですね。天気予報では「雷・竜巻」発生で注意を促していましたがそんな被害はないように思いますが、どうなんでしょうか。今日はさわやかに晴れて気持ちのいい朝を迎えました。明日からゴールデンウイーク突入ですね。リラクゼーションルームfeel*aromaは２９日（金）・・・・AM10:00～PM13:00の間で80分以内のメニューのご予約可能です。 PM18:30～PM20:00（最終受付）ご希望のメニューでご予約可能です。３０日（土）・・・・AM10:00～PM20:00（最終受付）お好きなお時間でご予約可能です。 さて、久しぶりに料理の記事なんですがフラの先輩から簡単なハンバーグの作り方を教えてもらいました。【材料】・牛豚合挽肉・・・400g程・牛乳・・・・・・30cc・たまねぎ・・・・1個・卵・・・・・・・1個・パン粉・・・・・カップ1杯・塩・コショウ・・少々・水・・・・・・・適宜・油・・・・・・・適宜（今回油なしです）【作り方】玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透明になるまで炒めます。私はテフロンのフライパンを使ったので油をしきませんでした。ボールに卵（割ったまんま）・牛乳を入れその上からパン粉を入れます。そしてその上にひき肉を入れます。炒めた玉ねぎは熱いまま肉の上に置きます。木じゃくしなどで、最初に肉と玉ねぎを混ぜ、だんだんとボールの底からひっくり返しながら全部を混ぜます。この時あまり練り込まないようにざっくりとした感じで。そして塩・コショウもお好みで入れ混ぜます。丸めたハンバーグはフライパンで強火で焼きます。焼く時も油なしにしました。焼いてるうちに油が出てきましたので。両面いい具合に焦げ目がついたら、そこにハンバーグが1/3ぐらい浸るぐらいに熱湯を入れ蓋をして蒸し焼きにします。水分がほとんどなくなったら一旦、ハンバーグを取りだします（キッチンペーパーなどに置いておくと余分な油が取れます）ソースはフライパンに少し水を足して、ケチャップ・ソースで作ります。私は少しチキンコンソメなど入れました。（しょっぱくなるので入れすぎない）野菜など一緒に入れてもよいかも。そのままソースをハンバーグにかけていいですが、私はハンバーグをもう一度フライパンに入れて少し煮込みました。できたのはこちら 付け合わせはしめじとほうれんそうのソテーとなすの素焼きすっごくふわふわでジューシーにできました（*^_^*）ほんとおいしかったです！今度はお肉だけじゃなくて野菜とかひじき・おからとか入れて作ってみようかな～4月のキャンペーンは『不安定なお肌を整えるためのクレイパック』1,500円⇒1,000円リラクゼーションルームfeel＊aroma東京メトロ東西線木場駅 徒歩3分ホームページhttp://www15.ocn.ne.jp/~feel-aro/http://katy.jp/feel-aroma/index.html携帯サイトもご利用ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2011年04月28日
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バナナジャムを作りました。
いつもfeel＊aromaのブログへお立ち寄りいただきありがとうございます！花粉症バリバリ飛んでるみたいですね～（って人ごと？）ラッキーなことに私は花粉症にはまだかかっていません小さい頃から杉が周りにあったから？と、いうわけでもないらしいですけど。先輩には「私だって50過ぎたらなったんだから～ちーさんもなるわよ！」と、脅されてます（笑）花粉症の方はみなさん「鼻をとって洗いたい」と言ってます。ホント辛そうですよね。花粉症がひどい方はお医者さんの処方のお薬も必要かと思いますが花粉症対策アロマグッズやハーブティなどでご自分に合ったものを取り入れて花粉症を少しでも楽にできるといいですね。さて、先日ブログ友のmatuさんのところで『バナナジャム』の記事がありましてさっそく作ってみました。（今回写真をフォト蔵に登録してみました。楽天のフォト容量が少なくなってきたので試しに外部へ登録してみたのです） 見た目はちょっと。。。。ですけど、味はグーです。今回作ったレシピは【材料】・バナナ 3本・レモン汁 10ｇ・水 20ｍｌ・グラーニュー糖 100ｇ・シナモンパウダー 適宜【作り方】１、皮をむいたバナナを3ｃｍの輪切りしてボールに入れレモン汁をかけてなじませる。２、鍋にグラニニュー糖と水を入れて火にかけてシロップを作る。 シロップは煮切って1分ほどたってからバナナを入れる。３、強火で一気に煮る。弱火にしてシナモンパウダーを入れて10分ほどクツクツ煮て出来上がり。matuさんがご紹介してくださったレシピ（材料）と少し違いますが、材料がこれだけでおいしいジャムができました。バニラビーンズとかなかったので入れなかったのですが、このままでもスイーツな感じがします。あと、お砂糖は本当は120ｇだそうですが、matuさんも「減らした方がいい」と書いてあったので、私は最初から減らして作ってみました。私は80ｇぐらいでもいいかなあ～って感じです。バナナが甘いとお砂糖少なめでいいかもです。朝食で食べましたが、おやつにもいいかな～matuさんおいしいレシピ教えてくれてありがとう2011年3月のキャンペーンもフリクションMIN・CEL+で脂肪＆老廃物を追い出そう！そして『不安定なお肌を整えるためのクレイパック』1,500円⇒1,000円2011年3月スケージュールもアップしました！リラクゼーションルームfeel＊aroma東京メトロ東西線木場駅 徒歩3分ホームページhttp://www15.ocn.ne.jp/~feel-aro/http://katy.jp/feel-aroma/index.html携帯サイトもご利用ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2011年03月11日
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干し野菜に挑戦！
いつもfeel＊aromaのブログへお立ち寄りいただきありがとうございます。一昨日の雪はびっくりしましたが、昨日は朝から良いお天気で雪もすっかり消えてなくなりました。なんとなく一昨日の寒さがあったせいか昨日は暖かいなあと感じました。すこしずつ、すこしずつでもあったかくなってほしいなあ～最近『干し野菜』に凝ってます。っていうほど作ってはいないんですけどね(^_^;)テレビとかでも何度かとりあげられてて、そのやり方がとっても簡単だったのでやってみようかなと思いました。これはじゃがいもとにんじんです。これはしょうがです。野菜を干すと何がいいか？・野菜を保存し、使いきれる。・天日乾燥することで甘味や栄養が増す。切り干し大根の例を見るとエネルギーは約15倍、食物繊維は約16倍、カルシウムは約23倍にもなるといいます。生の大根ってそんなに食べれないけど、切り干し大根なら結構摂取できますものね。甘くなる理由は野菜は干すと水分が抜けて味が凝縮するためらしいです。そして、野菜に含まれるアミラーゼが活性化され、でんぷんを分解し、ぶどう糖や麦芽糖などの糖を作るので、甘みが増すということらしいです。キノコ類に関しても干し椎茸の旨み成分って生の椎茸と全然違いますよ。子供の頃家の裏の山で祖父が天然のしめじを採ってきてよく干していました。その干したしめじはすっごく出汁がでておいしかったのを今でも覚えています。今や安値でしめじが売ってますがあまり味がないなあと感じます。天然のしめじの味はそれはそれはおいしいです。「香り松茸、味しめじ」っていうぐらいですものね(*^_^*)干し野菜の作り方皮つきのまま薄切りにする（根菜やしょうが）水分を拭いて、重ならないようにザルなどに並べるカラッと晴れた日に天日干し（夕方には取り込む）外に干したくない人は（私もそうしました）窓辺に置いてもよい数時間や半日程度でもよい。カラカラに干す場合は2，3日程。干したあとは密閉容器に入れ冷蔵庫へ。ネットで調べるといろいろ出てくるので参考にするといいと思います。しょうがを干すと生で食べるより体があったまると以前に友達から聞きました。で、しょうがも干したんですけど、ほんとに小さくギュッと成分が閉じ込められた感じがします。今度白菜やキャベツもやってみようと思います。サロンでは体の中から温められるホットストーンはおすすめです！ 2011年1月・2月のキャンペーンフリクションMIN・CEL+で脂肪＆老廃物を追い出そう！引き続きホットストーンのキャンペーンもやっています。2011年2月スケージュールもアップしました！リラクゼーションルームfeel＊aroma東京メトロ東西線木場駅 徒歩3分ホームページhttp://www15.ocn.ne.jp/~feel-aro/http://katy.jp/feel-aroma/index.html携帯サイトもご利用ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2011年02月16日
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我が家のクリスマスディナー
みなさま今年のクリスマスはどんなふうに過ごしましたか？私はイブの日ちょっと寒～い、初体験をしてその夜友達がサロンへ来てくれて昨日は義父のところへケーキを取りに行き、夫は帰りが遅かったんですが一応クリスマスということでちょっと普段よりは時間をかけてご飯を作りました～(*^_^*)でも、食べるのは一人だったんですけどね(^_^;)今日は夫婦共々の友達がトリートメントを受けに来てくれました。会うのは5.6年ぶりかな～ホント久しぶり～って感じです。そのお話はまた次回に。今回の記事は久々の『料理ネタ』です。今年のクリスマスはなんか二人とも仕事だし、忙しいし「クリスマスはないな」と思っていたんですけど、24日の夕方義父が「ケーキを買ったので取りにきて」と。。。。その日は夜サロンの仕事だったし、行けないので次の日行くことにしました。で、昨日は義父のところへケンタのお土産を持って行き、一緒にチキンを食べケーキをもらって帰ってきました。もらったケーキはごくごく普通のコー○ーコーナーのケーキですけど4個も買ってあって(^_^;) 二人で食べろと。。。。さすがに一気に食べれないので消費期限過ぎてるけど、今日やっと食べ終わりました。ケーキもそんな量食べれないですよね～そして昨日のクリスマスディナーですけど、この前オイスターバーへ行った時に頼んだ、「牡蠣のパエリア」がおいしかったので自分でも作ってみようと思いネットでパエリアを検索し簡単にフライパンでできるパエリアを作ったみました。【材料】米 2カップ牡蠣 適宜（加熱用）殻付アサリ 適宜鶏モモ肉 適宜玉ねぎ 1/2個いんげん 5，6本パプリカ 1/2個にんにく １片オリーブ油 大さじ5ターメリック小さじ1/2酒 大さじ2トマト缶（ｶｯﾄ）1/2缶コンソメスープ 2カップ（水で溶かす2個ぐらい）塩・ブラックペッパー 少々【作り方】1 米を洗ってザルにあげて、水気を切っておく2 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしておく3 アサリは塩水で砂ヌキをして牡蠣は酢で洗って水ですすいでおく4 鶏肉は一口大にカットする5 いんげんは軽く茹でておく6 フライパン（レミパン使いました）にオリーブ油大さじ2をひき、にんにくを入れ香りが出たら玉ねぎうぃ加えて、しんなりするまで弱火で炒める7 ターメリックを加えてさっと混ぜる8 米を加えて、軽く炒めて火を止める9 別のフライパンにオリーブ油大さじ3をひき、鶏肉・牡蠣を入れ焼き、あさりを入れて酒を入れて蓋をする。10 あさりの殻がひらいたら、米を炒めたフライパンに汁ごと入れて米が浸るくらいのコンソメスープ、トマト缶 塩・コショウを加える11 フタをして中火で炊く。煮立ったら弱火にして味を塩で調節する。少し薄味にしておく。12 弱火にし、パプリカ・いんげんを散らしてフタをして更に10分程炊く13 米を食べてみて、芯がのこっていたら少しコンソメスープを入れる。水分が多かったら強火にして水分を飛ばす。長くなっちゃいましたが(^_^;)フライパンでのパエリアほんと簡単でした。牡蠣とあさりから出汁が出てておいしかったし、塩加減もちょうどよかったです。ちょっと水分が多かったのでご飯が柔らかかったかな～パエリアの他に買ってきたローストビーフとアボカドとたこのお刺身を義父のところでもらったのでマリネにしました。クリスマスディナーって言えばディナーぽく出来上がりました夫は帰りが遅いので先に一人で「メリークリスマス」やっちゃいましたけどね。夫が帰ってきてフレシネの小瓶を買ってきてくれたので、それを二人で飲んでクリスマス終了。世界No1スパークリングワイン。人気が有ります。フレシネ コルド...価格：498円（税込、送料別）今日は昨日までのクリスマスの飾りを全部片付けて、新年バージョンへ。ちょっと早いですけど。干支の置物来年は年女なんですよ～（年想像してください（笑）ってもうバレバレだけど）うさちゃんで～す！なのでピョンピョン跳ねて飛躍の年にしたいですね。て、まだ年末の挨拶はとっとかないと～☆2010年10月～のキャンペーンホットストーンで夏に冷えた体を温めよう！☆2010年11月から平日閉業日が増えました！12月スケージュールもアップしました！※12月は29日まで営業いたしております。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2010年12月26日
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タジン鍋じゃないけど
11月よりサロン営業日が増えました！詳しくはサロンスケジュールをご覧ください⇒こちらです。よろしくお願いします。 今日は一日雨でしかも台風。さっき歩いて5分ほどのスーパーへ買い物に行きましたけど、雨用ブーツ履かないとびしょびしょになりますね。だんだん、風も強くなってきましたのでお出かけしてる方早めのお帰りを。って、うちの相方は帰ってこれるのだろうか(^_^;)今日仕事なんです。それも少しの風でも止まるという軟弱路線なんだけど、、、明日は何年ぶりかで友人の結婚式に呼ばれてるんです。明日の風どうなんだろ。さて、タジン鍋って一時流行りましたね。みなさん使ったことありますか？ヘルシなー蒸し料理が作れるというので、女子～には人気でした。うちでも遅ればせながらこんなの買ってみました。 これ、タジン鍋じゃなくて『スチームポット』っていうものです。スチームって書いてあるので、この鍋でタジン鍋のように煮込みとかはできなさそう。。。単純に蒸すだけ？で、今回単純に野菜を蒸してみました。 豚バラ肉も入れてみました。出来上がりは。。。 余分な脂が下に落ちるのでホントヘルシーです。お魚もできるみたいだから今度やってみよ。ちなみに今日は豚ブロック肉のカレーです。(*^_^*)☆2010年10月～のキャンペーンホットストーンで夏に冷えた体を温めよう！☆2010年11月から平日閉業日が増えました！スケージュールをどうぞご覧ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2010年10月30日
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実践！モロヘイヤスープ
毎日ため息が出るほど暑いですこの土日も湿度が結構高くて歩くだけで、ジワーっと首すじや背中に嫌な汗をかくほど。なんか体疲れてるのよね～元気を出すにはやはり食事からですかね～8月終わりの日曜日に隣のマエストロという情報番組での特集は「スープ」最初のスープマエストロのところを見逃したものの「暑い国に学ぶ暑さを乗り切るスープ決定戦」というのがありました。主婦50人が味・作りやすさ・コストの３項目で試食＆審査をするというものです。・エジプトの「モロヘイヤスープ」・タイの「トムヤムクン」・スペインの「ソパ・ディ・アホ」・韓国の「サムゲタン」・メキシコの「カルド・トラペーニョ」詳しい内容は⇒こちら50人の主婦が選んだスープNo.1は！意外だったエジプトのモロヘイヤスープでした。他のスープの材料や作りやすさから見ると一番なのかな？と思うところもでも、味はどうなの？と、思って自分なりにやってみました。このサイトのレシピを見ずにTVで見てた記憶だけで作ってみたのです（ﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰ） 【材料】・モロヘイヤ・にんにく・オリーブオイル・鶏ガラスープ・塩・コショウ（私が最初に作ったスープの材料・作り方ですので、ちゃんとしたものは番組サイトで確認してくださいね【作り方】モロヘイヤは葉っぱだけ取り、細かくきざむ。エジプトの家庭には1家に1本？湾曲した包丁があるそうで、それを使うそうです。包丁で刻むのが大変だったのフードプロセッサを使ってしまいました(^.^;鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて炒め水を入れて煮立ったら鶏ガラスープを入れる。そしてモロヘイヤを入れて少し煮る。最後に塩・コショウで味を調える。最初、ちょっと青くさいかな～と思ったんですが、さっぱりとしてて、なんといってもねばねばした食感が体によさそう。次の日も余ったのでちょっとアレンジしてみました。本当のレシピにはバターとコリアンダーも入っていたのです。コリアンダーがなかったのでパクチーにしました(笑)前夜のスープより濃くが出て、風味が出ました。世界のスープじゃないですけど、志村けんさんの作った豆乳スープもおいしそうだったなあ。今度それに挑戦してみよ。スープ好きとしてはいろんなレパートリーを増やしたいです。☆2010年8月～のキャンペーンフリクション１０６を使ったヘッドマッサージ2010年9月のスケージュールもUPしましたのでご覧ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2010年09月06日
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夏でもミネストローネスープ
昨日の夜は涼しいくらいに過ごしやすかったからよく寝れました～朝もひんやりって感じだったけど、昼から暑くなってきましたね。夜も湿気が多い。ムシムシしてます。扇風機だけつけてますけど（私の部屋は）じわ～と汗が出てきた(^_^;)でも、エアコンつけると今度寒いのよね～調節が難しいわ。汁もの大好きなので家では味噌汁やスープは頻繁に出てきます。特に具だくさんのミネストローネが大好き二人なのに鍋にたっぷり作っても2日ぐらいで終わってしまいます。今日はちょっと冷えが気になる私のためとスタミナつけたい夫のためにしょうがとにんにくを入れた夏風ミネストローネを作りました。【材料】キャベツ玉ねぎセロリにんじんズッキーニトマトベーコンにんにくしょうが固形スープブイヨンコショウ冬場に作るミネストローネはトマトの缶詰を遣うのでかなりトマト・トマトなミネストローネなんですが、今回生のトマト1個だけだったのでほとんど色がないです。でも、さっぱりしててこれもいいかな～とそれにズッキーニがおいしかったですあったかいスープもいいけど、これを冷やして食べるのもいいなあ～今晩、冷蔵庫に入れて朝は冷たいスープにしよ。☆2010年7月～のキャンペーンフリクション１０６を使ったヘッドマッサージ2010年7月のスケージュールもUPしましたのでご覧ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2010年07月14日
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さんまの梅干し煮
最近近所の大手スーパーで野菜もお魚もお安くなってる気がします。量はそんなに多く入ってないけど、少人数の家族にはちょうど良い量。家族が多いところではお得か？って聞かれるとうーん？？？って感じですけどね(^_^;)98円とか78円均一とかだと安く感じるんですよね。（ついつい買ってしまう）この前キャベツまるごと75円！っていうのがあってうひょー！って飛びつきました昨日はさんまが安かったです。1匹58円。いつも塩焼きなので今回は梅干しと一緒に煮ました。我ながらおいしくできたので、もっと買ってくればよかった～しょうがと梅干しで臭みもなく無水鍋で作ったのでふっくらと出来上がりました。珠玉の名品。宮崎製作所のジオプロダクト シリーズ。【2000円以上送料無料】 ジオプロダクト 両...価格：11,550円（税込、送料込）☆2010年6月のキャンペーンフリクション１０６を使ったヘッドマッサージ2010年6月のスケージュールもUPしましたのでご覧ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2010年06月09日
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梅酒熟成6カ月
最近乾燥がひどいですね。ちょっと体がかさかさして痒みが出てきました。うーん、ボディクリーム作らなきゃ。たぶん、記事にしていないかもしれませんが去年の6月に初めて『梅酒』を作りました。単純に「なんか作ってみようかな～」と思い立って作っただけでしたけど、、、その梅酒も半年経って、結構飲み頃になりました。1年置くともっといい感じなるらしいですけどね。 初めてなので基本の基本のレシピを参考にしました。ちょっと氷砂糖が多かったかも。もう少し甘め抑えめがいいなあ～ 今年は。って、たぶん飲みきれないと思うので今年作るかは未定です(^_^;)取りだした梅は ホントはもっと早く取りだした方がよかったみたいです。シワシワになり過ぎて梅の実の楽しみができないわでも、1日1個つまんでいます。お酒の弱い私には1個で十分な感じ。。。梅酒って昔からなんとなく「体にいい」というふうに思っていました。でも、実際どういいの？まずは、クエン酸効果で疲労回復なんとレモンの15倍だそうです。そして、食欲増進そのクエン酸が胃液などの消化液の分泌を促進させて食欲を出させてくれます。そして、血液サラサラまたまたクエン酸が中性脂肪を下げたり、血流がよくなり結果血液がサラサラになると言われます。肝臓へ脂肪が溜まるのを防ぐ効果もあり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、肝硬変といった成人病予防にも繋がるそうです。適度な摂取はダイエット効果にもなるそうです。ここでもクエン酸が脂肪燃焼の効果があるみたいです。しかし、カロリーが高いので飲み過ぎはかえって逆効果になりそうなので注意ですよ～☆2010年1月のキャンペーンは『ヴィ・アロームフリクショントリートメント20％off＆フェイシャル・リフレの時の置き石 500円OFFの1,000円！』2010年1月のスケージュールもUPしましたのでご覧ください。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2010年01月15日
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ヘルシーもつ鍋
みなさん台風は大丈夫でしたか？昨日の夜の雨は結構すごかったですね。朝は雨よりも風がすごかった～私はバス通勤なのですが、わりと通常通り運行してたので会社にも通常通り到着。でも、夫は地下鉄とＪＲを乗りついで行くのですが、最初の地下鉄でＳＴＯＰ！そしてその後のＪＲも。。。。朝１０時の時点でまだまだたどりつけてないみたいでしたよ～昼の空・・・・雲は多少あるけど青空が出てます。昨日は夫が休みだったので、夕飯は近所の「ホルモン屋」に行きました。９月に超！近場に「ホルモン」のお店ができたんです。お客さん入りも上々な感じでしたけど、さすがに昨日の夜は空いてました。私たちを入れてお客さんは３組？「ホルモン焼き」よりも「モツ鍋」が好きなので昨日は「モツ鍋」塩味にしました。まず、突き出しはレバーの南蛮漬けレバーがカラッと揚げてあっておいしかった～そしてお酒は韓国のマッコリメインのモツ鍋２人前(量が少なめ？）モツは火を通してあるので野菜が煮えたらすぐ食べらるようにしてありました。モツ鍋を煮るコンロ。。。と思っていたら、なんとＩＨクッキングヒーターでしたよ。最新だわ～初めて見たし触ったし（笑）沸騰するまですっごい早かった～触ったら「熱くないね」って（ド素人）夫は大好きな牛レバ刺しを頼んでました。そして最近はハイボールばっかり薄味でモツがやわらくてプルプル～お肌によさげ～（*^_^*）☆9月、10月は3周年サンクスキャンペーンをやっていますのでよろしくお願いします。☆もう１つのキャンペーン！『ホットストーンほっこりキャンペーン』☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2009年10月08日
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今が旬！
今日はホントいい天気！これが秋晴れっていうのかしら？と、いうか残暑が戻った(^_^;)昨日との温度差結構ありますよね～でも、洗濯もたーくさんできて、ほとんど乾いたので暑くてもお天気っていいわ～『秋』と言えばさんま！ （やっぱ食欲の秋って派なので）生さんまがお安く買えるので、お刺身に塩焼きに結構食べてます。脂がのってて、塩焼きもまいう～ですよねでも、たまには趣向を変えてこんな風に作ってみました。ま、簡単すぎてレシピ紹介～なんて言うほどでもないんですけどぉ(^_^;) 【サンマのムニエル】開いたサンマ（お店で開きを買いました）に塩・黒コショー・パセリのみじん切り・小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。シンプルにレモン汁を絞って食べてもいいし、お醤油・ポン酢もおいしいです♪このドレッシングが好きなのでサラダもシンプルに刻んだだけのものを（入ってる野菜、レタス・きゅうり・いんげん・トマト） このドレッシングに一時はまってました。夏場の暑い時にさっぱりと食べれるのです。低カロリーなのがうれしい♪☆9月、10月は3周年サンクスキャンペーンをやっていますのでよろしくお願いします。☆ご覧いただきありがとうございます。下記のランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。 にほんブログ村
2009年09月13日
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豚のみそ漬け焼き
なんか昼間は暑さがぶり返してきてますね～昼間外出たらジリジリと焼けそうでした。でも、夜はめっきり涼しい～ やっぱり秋に近づいてきてるのね。今日は久々料理レシピなんですけど、ある料理番組を参考にして作りました。日曜日の夕方6時からやってる江角マキコさんが出演してる「ウチ・ゴハン」この番組は日曜日の夕方家にいる時は必ず見てます。簡単にできるし、何よりおいしそうなんですよ～江角さんの手際の良さも感心します。あと、シェフのアレンジごはんっていうのもとっても参考になります。さっそくチャレンジしてみました。【豚のみそ漬け焼き】二人分※TVの材料とは少し違っています。（材料）（1）・味噌 100g・みりん 大さじ1・砂糖（うちではきび砂糖） 大さじ1（２）・ヨーグルト 大さじ２・マヨネーズ 大さじ１・黒コショウ 少々（3）豚ロース 2枚（4）・トマト 大１個・みじん切りたまねぎ 1/2個・きゅうり 1本・レタス 2，3枚（5）・酢 50ml・粒マスタード小さじ1・オリーブオイル 70ml・塩・コショウ 少々（作り方）（1）フライパンで味噌、みりん、きび砂糖を入れ炒める。（2）(1)をボウルに移し荒熱を取り、ヨーグルト、マヨネーズ、黒コショウを加え混ぜる。（3）豚肉に（2)を塗り、ラップをしその上にパットなどの重しをのせる。（4)ボウルに酢、粒マスタード、オリーブオイル、塩、コショウを加える。（5）(4)に、ざく切りトマト、みじん切り玉ねぎ、ざく切りのきゅうり、レタスを入れて混ぜる。（6）フライパンで(3)の豚肉を焼く。（7)お皿に（5)を盛り、(6)の豚肉を切って上に乗せる。完成！コツは温めた味噌を肉に漬け込むと味が染み込む時間を短縮できるのです。味噌にヨーグルトを入れ、酸味を加えることで美味しさがアップします。まだまだ暑い日が続き、元気を出したいです。豚肉には良質なタンパク質が含まれていて、（皮膚、毛髪、骨、筋肉、血液など）を作るために欠かせない栄養素です。さらにビタミンB1が豊富で疲労物質の乳酸を取り除いてくれます。脳を活性化するB12や抗酸化作用もありアンチエイジングにも良い働きがあるんです。豚肉は料理のレパートリーが豊富なのが何よりいいですね。☆9月、10月は3周年サンクスキャンペーンをやっていますのでよろしくお願いします。☆ご覧いただきありがとうございます。２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2009年08月28日
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やっぱり夏はゴーヤチャンプル
今日はめちゃくちゃ暑かったですね～昼間ちょっとだけ外出たんですけど、アスファルトからの照り返しがすごかった。もちろん日傘はさしてるんですけどね、それでもジリジリと暑かったです。でも、夜になったらちょっと肌寒い気がしません？ここは砂漠か？みたいな感じ。暑かったり寒かったりで体温調節が難しいです。夏こそしっかり食べて元気に過ごしたいものです。と、いうことでやっぱり夏の定番メニューは『ゴーヤチャンプル』です。昨日は野菜がほとんど９８円だったのです。ゴーヤ１本９８円。安いですね～で、さっそく買ったわけです。最近はチャンプル用の豆腐も売ってるんですよ～普通のもめん豆腐より硬くてしまってます。 かつおぶしを効かせてさっぱりと塩味です。あと、メニューにとりとめがないんですけど。。。。どうしてもスモークサーモンの入ったバスタが食べたくて作りました。 【材料】パスタスモークサーモンたまねぎ大葉スイートバジルレモン塩オリーブオイル【作り方】たまねぎを薄く切ってフライパンで透明になるぐらい炒める。塩コショウで少し味付け。鍋でパスタを茹でる。茹であがったら先ほどのフライパンにパスタをあけすこし茹で汁を入れて炒める。水分が無くなったら火を止めスモークサーモンを混ぜる。仕上げにバジルと大葉をのせる。食べる時にレモンを搾る。自家製のバジルがちょうどあったのでトッピングしたらグゥでした。レモンを搾るのが決めてです。断然夏向きパスタです。我ながら「やるじゃん！」って思ったほど(^_^)vあとはブロッコリーとトマトのサラダ 茹でただけのシンプルなものが好きです。ゴーヤを育ててると言っていたのですが、今年は実をつけたのですよ～人工授粉もして実が２つつきました。でも、１つは早々に枯れてしまったんです。１つは１０ｃｍぐらいまで大きくなりました。だけど、、、、、黄色くなってきたなあと思ったらどんどんオレンジになり最後は朽ち果てました(:_;)野菜づくりは難しいですね～茶豆はなんとかがんばって実をつけてます。8月のスケジュール＆キャンペーンはこちらをご覧くださいね⇒こちら5月から８月末までのキャンペーンは『スリミングキャンペーン』です。☆ご覧いただきありがとうございます。２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2009年07月30日
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あんずのシロップ煮
梅雨明けしたとたん、連日すごい日射しですね。昼間外で働いてる人、ホントお疲れ様です。クラクラして倒れないでくださいね。疲れた時はやっぱり甘いものですよね～あっ！うちはシソジュースで疲労回復してます(^_^)v甘いもの～ということで、昨日、またまた初めて『あんずのシロップ煮』を作りました。あんずって生で食べるとな～んかボケた味ですね(^_^;)ほのかな甘さって感じ。そういえばあんずのシロップ煮って聞いたことあると思ってネットでいろいろ検索みなさんおいしそうなもの作ってました～さっそく私も参考にして作りました。【材料】・あんず1パック・グラニュー糖・水【作り方】１、あんずはよく洗って、少し切れ目を入れて手でひねって半分にし種を取る（簡単に半分になります。）２、鍋にあんずを入れてグラニュー糖をふりかけて20分置く。（グラニュー糖の量はあんずの50～60％の量です。水は50～100CCであんずにグラニュー糖をかけると水分が出るのでそれを見て加減する。）３、２の鍋に水を入れ弱火で沸騰させる。４、沸騰したらさらに火を弱くして2，3分煮る。５、そのまま冷ます。冷蔵庫に入れて2，3日のうちに食べてください。余ったものは冷凍保存できます。出来上がったあんずのシロップ煮・・・・とってもおいしいです！不思議ですね～砂糖と混ざるとボケた味のあんずが酸っぱさと甘さがほどよく出てくるのです。トーストにのせて食べてもおいしいし、アイスの上やヨーグルトの上にトッピングしてもおいしいです。今の季節でしか味わえないフルーツなのでまた作って冷凍しておこうかな～と思います。簡単なのでぜひ試してみてくださ～い♪7月のスケジュール＆キャンペーンはこちらをご覧くださいね⇒こちら5月から8月末までのキャンペーンは『スリミングキャンペーン』です。☆ご覧いただきありがとうございます。２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2009年07月15日
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初めてシソジュース作りました！
今年は『自家製』に目覚めてます(笑)2週間前にも初めて『梅酒』を作りました。今おとなしく熟成に入ってます。３～4か月ぐらいで飲めるそうですけど、ここはグッと我慢して1年熟成してみようと思います。でも、誘惑に勝てないかも(^_^;)あと、ベランダガーデンの「ゴーヤ」と「茶豆」ゴーヤも実が付きましたよ～ ミツバチがいないので人工授粉しました。大きくなってほしいなあ～さて本題！これまた初めて『紫蘇ジュース』を作りました。実は去年初めてそのシソジュースというものを友達の家でごちそうになったのです。すっごい鮮やかな色でこれシソから出た色？って聞きたくなるほどでした。でも、煮詰めたシソにクエン酸を入れると鮮やかな色になるんですね～つい最近いつもいらしてくださるお客様から「シソジュース」は夏の飲み物としていいわよ～と言われ、ていねいにレシピまでメールしてくださいました。さっそくシソを買って作ってみました。教えていただいたレシピです。【材料】紫蘇の葉（赤でも青でも） 350g砂糖・・・・・・・・・・・1kg酢・・・・・・・・・・・・500ccクエン酸・・・・・・・・・小さじ１水・・・・・・・・・・・・２L【作り方】１、沸騰させたお湯の中に、葉っぱを入れて中火で20分、時々かき混ぜながら煮る。これをガーゼや布巾で濾す（このときは絞らない）２、濾した汁に砂糖・クエン酸・酢を加えて20分煮る。アクが出るので、時々掬う。３、冷ましてからペットボトルなどに詰めて保存する。すごくきれいな色になりました(*^_^*)シソジュースはお水で３倍ぐらいに薄めて飲みます。甘くておいしいので飲み過ぎてしまう恐れも(^_^;)赤紫蘇ってLDLの酸化を抑制する効能があり、また赤シソは動脈硬化の予防に最適だそうです。赤紫蘇にはポリフェノールとアントシアニンも含まれているため活性酸素を抑制してくれる効果もあるそうです。「錆ない体」つくりできそうですね。夏場は汗を大量に書くため疲れやすいです。お酢は疲労回復に大変効果があるしね～今年は自家製「シソジュース」で夏を乗り切りますよ～サロンのウエルカムドリンクもこのシソジュースになります♪7月のスケジュール＆キャンペーンはこちらをご覧くださいね⇒こちら5月から7月末までのキャンペーンは『スリミングキャンペーン』です。☆ご覧いただきありがとうございます。２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2009年07月02日
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タイグリーンカレー＆手作りピクルス
またまた、食べ物ネタです(^_^;)私冬場より夏場の方が食欲あるんですっ！冬って全てにおいて気力・体力・食欲なくなる季節。暑い、暑いといいながらも夏が待ち遠しい～で、食べ物ネタ去年から自分でグリーンカレーを作リ始めました。それって夏場だけなんですけどね。意外に簡単なんですよ～グリーンカレーのペーストって売ってるからそれを使えば、本格的なタイのグリーンカレーができちゃう。こういうの使います。そしてココナッツミルクはかかせません。今回入れた材料は鶏肉・ナス・ピーマン・姫たけのこ(缶詰）・パプリカ・しめじ・バジル味付けは砂糖（キビ砂糖）とナンプラー。タイ本場の味により近付けるには、パイマックル（こぶみかんの葉）とかパームシュガーとか使うといいらしいですけど、そういうのなかなか普通のスーパーでは売ってないんですよね。でも、普通の砂糖でもＯＫです。ナンプラーはやっぱりあった方がいいですけどね。そして、私の知り合いの間では「自家製ピクルス」も流行ってます。ずっとピクルスって苦手だったんですけど、最近結構好きになりました。これからの季節には『酢』ぱいものは夏バテ防止にもなりますね。今回作ったものはかぶ・きゅうり・にんじん作り方はこちらを参考にしました～★★★半日つけてもおいしいです。丸1日だと「おー漬かってる」って感じ。土曜日に作ったので今日は2日目・・・かなりいい感じに漬かってます。漬かり具合はホント好みですね～次回はカリフラワーに挑戦！5月のスケジュール＆キャンペーンはこちらをご覧くださいね⇒こちら5月から7月末までのキャンペーンは『スリミングキャンペーン』です。☆ご覧いただきありがとうございます。２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2009年05月25日
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かぼちゃバーケーキ
久々に料理ネタです。料理作るのは好きですけど、お菓子づくりは苦手なんです。分量をしっかり量らないとうまくできないでしょ？だけど、そんなこと言ったら「石鹸つくり」も分量が大事だから似たようなもんなんですけどね。お菓子はバターを使うことが多いし、道具をあれこれ使い、それを洗うのが面倒・・・そんなわけでお菓子づくりを敬遠してました。でも、ある雑誌にとっても簡単なお菓子の作り方が載っていてこれなら私もでもできるなかなあと思い、作ってみました。『かぼちゃのバーケーキ』 【材料】4人分オーブントースターの受け皿かぼちゃ100gA（卵・・1個 牛乳・・大さじ２ はちみつ・・大さじ１）ホットケーキミックス・・50g くるみ・・10g 粉砂糖・・適宜【作り方】1、オーブンシートの角に切り込みを入れ、天板に敷く。くるみは小さく切る。２、かぼちゃは一口サイズに切り、耐熱皿に入れラップをかけ電子レンジ（６００W)で2分ぐらい加熱する。皮を取り除きフォークなどで粗めにつぶす。取り除いた皮はみじん切りにする。３、ボウルにAを入れて泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを加え混ぜる。２、を加えて、さらに混ぜ合わせる。４、を１、の天板に流し入れ、くるみをのせる。オーブントースターで５～6分ほど焼き、取り出して網などにのせて粗熱を取る。５、棒状に切り粉砂糖をかける。うちには天板がなかったのでアルミを四角に形をととのへそこへ生地を流しました。2回目作ったときは紙製のパウンドケーキの型に入れて作ったので、なんでも代用はできます。はちみつ大さじ1は甘さ控えめな感じです。かぼちゃが甘ければこれでいいのですが、もう少し甘くてもいいかなと思いました。粉砂糖の代わりにシナモンシュガーをかけたり、クリームチーズをつけて食べてもおいしかったです。料理はホント創意工夫ですね～♪バターを使ってないしとってもヘルシー。今度はさつまいもで作ってみようかと思っています。【10月・11月のキャンペーンのお知らせ】 ☆10月・11月はホットストーンリフレクソロジー→■■■☆10月のスケジュールアップしました！⇒こちら☆お客様の声をＵＰしました！⇒こちら ☆ご覧いただきありがとうございます。 ２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2008年10月26日
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今夏はまったタイ料理
タイ料理って食べれば食べるほど癖になります。今年は近所にタイ料理屋さんができたのもあって、結構食べました。そして、家でもタイ料理を作ることが多かったです。タイグリーンカレーも数回作りました。そして、一番好きなのはタイの屋台料理？「鶏肉のバジル炒めご飯」＝カーオ・パット・バイ・ガパオです。甘辛い味付けがご飯にと～っても合うんですよ。 鶏肉が少し大きいですけど、鶏のひき肉でもいい感じで作れます。【材料】4人前鶏肉 200ｇバジルの葉 15ｇ赤ピーマン 大1個卵 4個ニンニク（みじん切り） 大さじ2赤トウガラシ 適宜鶏がらスープ 大さじ3ナンプラー 大さじ1オイスターソース小さじ2酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2油 適量※本格的に作る場合ピッキーニ・シーズニングソースなど入れるといいみたいです。手に入らなかったのでこの２つは抜きました。【作り方】1、油を中華鍋（フライパン）で熱し、ニンニクを炒めて、香りを出す。2、薄切りにした鶏肉と赤とうがらしを加えて手早く炒める。3、鶏ガラスープを加えて水分を補いながら炒め、鶏肉に火がとおったら、ナンプラー、オイスターソース、酒、砂糖を加え味を整えながらまぜる。4、バジルの葉を加えて軽く炒めて出来上がり5、皿に盛ったご飯の上にかけて、その上に目玉焼きをのせる。そして、タイ料理屋さんへいったら必ず頼む「春雨サラダ」＝ヤムウンセンこれは家では作ったことがなかったんですけど、初めて作ってみました。 【材料】・緑豆春雨・きゅうり・にんじん・たまねぎ（スライス）・セロリ・きゅうり・プチトマト・海老４尾・パクチー（調味料）・にんにく・レモン１個半・唐辛子1～２本・ナンプラー・砂糖・パクチーの根本当はひき肉を入れるのですが、買うのを忘れたため入れませんでした。キュウリは材料にありませんでしたが、家にあったので入れました。あと、桜エビ・きくらげ・わけぎなども入れるといいみたいです。【作り方】１、野菜類は細かくきざむ。２、海老はボイルする（ボイル海老を使いました）３、調味料を混ぜ合わせる４、春雨をゆでる（かために）５、調味料の半分と野菜類を混ぜる６、春雨があたたかいうちに全部混ぜ合わせ、調味料の残りを混ぜる。７、海老とトマトを飾り、パクチーを飾る※海老のかわりにイカなどでもおいしいみたいです。まだまだ暑い？のでタイ料理がまだまだ食べたくなります。自宅で作ると辛さが調節できるので辛いのが苦手な方も食べれるようになるかも。【9月のキャンペーンのお知らせ】 ☆9月も「クレイパック」がお得です！→■■■＊9月のスケジュールをアップしました⇒こちら ☆ご覧いただきありがとうございます。 ２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2008年09月13日
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夏はやっぱりカレーかな。
暑くても寒くてもカレーっていつ食べてもおいしいですね。って、自分が好きだからそんなふうに言えるけど、昔、一緒に働いていた子が「カレーが嫌い」って言ってたんですよ～カレーが嫌いって言う人初めて聞きました。万人が好きなカレーだと思ってたけど、そうじゃないのね～と。先週、友達が職場の同僚の方をサロンに連れてきてくれたときに、お土産に「パプリカ」を持ってきてくれました。 まずは、普通に「夏野菜たっぷりカレー」を作りました。 水をたくさんいれないで、野菜の水分を利用します。去年買ったこの無水鍋がとっても重宝しています。カレーにいれただけじゃまだまだなくならない「パプリカ」マリネを作りました。 緑黄色野菜は目でも楽しめます♪そして、最近好きになった「タイグリーンカレー」を作って見ました。2年ぐらい前まで苦手で食べれなかったのです。ココナッツミルクがちょっと苦手^_^;材料を一つずつ揃えるのは結構大変なので、「タイグリーンカレーセット」を買いました。この前手作りシャンプーの時に使ったココナッツミルクが残っていたので、それも使って、まったり、濃厚なカレーができました。 野菜は、ナス・しめじ・じゃがいも・骨付き鶏肉・パプリカ・スイートバジルです。ズッキーニとかも入れるとおいしいですよね。このグリーンカレーの決め手は「ココナツミルク・パイマックルー（こぶミカンの葉）とナンプラー」カレーペーストも普通のカレーとは違ってますね。グリーンカレー用のを使わないとあの独特な味わいは出ないのかもしれません。タイグリーンカレー今年の夏ははまりそうです。【8月・9月のキャンペーンのお知らせ】 ☆8月も「夏のスリミングキャンペーン」やっています！そして、8月、9月は「クレイパック」がお得です！→■■■＊8月のスケジュールをアップしました⇒こちら ☆ご覧いただきありがとうございます。 ２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2008年07月28日
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島どうふを使ってゴーやチャンプル
うちの晩ごはんにはこの時期頻繁に『ゴーヤ』を使った料理が登場します。レシピと言っても少なく、天ぷらか素揚げか特に「ゴーヤチャンプル」の登場回数多いですよ～^＾ゴーヤと豆腐と豚肉と卵の組み合わせがなんとも食欲をそそります。本場のゴーヤチャンプルはスパムというハムを使うのでしょうがうちでは豚肉です。ゴーヤは苦味があると言って、好き嫌いもはっきりしてるかも。私もおひたしとかはちょっとまだ苦手ですが、最近その苦味が少しずつ「旨い」に変わってきました。うちでゴーヤはわりと薄めにスライスして、たまねぎをさらすように塩水に数分つけておきます。まだ苦味が苦手だった時はよーく炒めると苦味と青臭さはほとんどなくなります。それぞれのご家庭でいろんな作り方ありますよね。うちではカツオだしと最後にかつおぶしとおしょうゆをちょっと垂らすのが決めてです。お豆腐は普通のもめん豆腐を使ってますが、炒めるとほとんど形はくずれます。ま、それもおいしいんですけど。先日デパートで沖縄の「島どうふ」を見つけました。通常買ってる豆腐の倍の値段しましたけど^_^;でも、うちの近所のスーパーには置いてないので、買ってみました。ケースからあけるとどっしりと重いです。大豆がギューーっと詰まってる感じ^^包丁で切る時（普通の木綿豆腐の時は切らずにそのまま入れ鍋の中でほぐします）も、豆腐を切ってるような感触ではなかったです。そして炒めても、崩れません。これが｢島どうふ」か～って感じです。こんな感じに出来上がりました♪ やっぱり、郷土料理にはその土地で使われる食材を使うのが一番ですね～だけど、なかなかいつもは買えないですけどね^_^; 今年もゴーヤを食べて夏を乗り切ります！去年はゴーヤを育ててたんですけどね～ 実がつかなかったです^_^;⇒ ◆へちま・島どうふ・ポークセット（2人前） 島どうふ（450g×2パックセット） ゴーヤーチャンプルーに!ポークたまごに!!減塩スパム(SPAM)1個ホーメル 減塩スパム【340g】【6月のキャンペーンのお知らせ】 ☆6月のキャンペーンは初めての方は全てのメニューが２０％OFFです。（通常は10％OFFです） ☆2回目以降の方にはポイントを2倍差し上げます。 ☆6月よりポイントでヴィ・アロームのマッサージオイル・ルームスプレーなどと交換できるようになりました。 詳しくはお得サービスページをご覧ください。⇒こちら ＊6月のスケジュールをアップしました⇒こちら ＊6月のキャンペーンは→■■■ ＊2月より新規メニューとしてホットストーンセラピーをおこなっております。→■■■ ☆ご覧いただきありがとうございます。 ２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2008年06月19日
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フキの煮物＆アボカドサラダ
先日アボカド専門店に行って、アボカドの種をもらってきたという日記を書きました。もらってきたアボカドは乾燥させてるため、芽が出ないようなので、新しいアボカドを買ってきて早速栽培することにしたのです。いつも変わり映えしない「アボカドサラダ」です。 クリーム系のドレッシングとよく合います。そして取り出した種ですが、こんな感じで栽培してます。 平な方を下にして爪楊枝を刺します。種を全部水の中に入れてしまうと腐りやすいそうです。そして水は毎日替えてあげます。かれこれ２週間経ちますが。。。。。根が出てくる気配なし(^_^;)ホントに出てくるかな～～。成長すると結構、いい観葉植物になりそうなんだけど。根が出るのが待ち遠しいです。そして先日夫が会社の人から生のフキをもらってきました。生のフキ。。。。。自分で下処理するのって何十年ぶりでしょう(^_^;)実家にいたころは母の手伝いでやったことはありますけど。。。とりあえず茹でて皮をむきました。細いので皮を剥くのが結構大変でした。爪が短いので果物ナイフで剥きました。なので、ザックリと実が取れちゃってますます細くなっちゃったよ(^_^;) １日水につけて次の日煮物を作りました。フキ・こんにゃく・油揚げのシンプルなもの。 だんだん、こういうシンプルな食材と味を求めてしまいますね～ ＊2月より新規メニューとしてホットストーンセラピーをおこなっております。→■■■ ＊５月のキャンペーンは→■■■ ☆ご覧いただきありがとうございます。 ２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2008年05月24日
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唯一の手作りおやつ
今年もまた作りましたーー。「アップルパイ」です。でも、今年は私ではなく夫が作ってくれました(^_-)-☆掃除洗濯は結構やってくれるけど、お料理は・・・・・。できるけど、やってほしくない（わかるかな～この意味^^;）毎年たくさんのリンゴが送られてくるのですが、今年もちょっとあまりぎみ。そんなときはコンポートにしたりアップルパイを作ったりしてます。このアップルパイの記事は2年連続かも。2006年のアップルパイの記事→こちら2007年のアップルパイの記事→こちら今回がんばって作ってくれたものはこちら↓ ＊卵黄で照りを出します。＊こんな感じに焼き上がり。＊市販のシュークリームの生クリームを添えました。リンゴの煮方をちょこっと説明し、レシピ通りにやってくれたんですけど、甘みが少しすくなかったかなあ～まあまあの出来でしたよ。「今度また作る！」と張り切ってますけど、、、^^; ＊2月、3月のキャンペーンは→■■■＊ご予約承っております→■■■＊2月より新規メニューとしてホットストーンセラピー登場→■■■＊サロン及びネットにてヴィ・アロームの製品を取り扱っております→■■■☆ご覧いただきありがとうございます。 ２つのランキングへ参加しています。励みになりますので応援よろしくお願いします。
2008年01月22日
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目からウロコのフライパン術
先週の水曜日かな～何気なく見ていた「ためしてガッテン」 「ほぉ～そうなんだー」って感じで見ていた。チキンソテーを皮はパリッと中はジューシーに焼くコツフライパンの使い方に秘密があった。そしてこの前実践してみた。一応レシピは「うちごはん」の「鶏の照り焼きキコノクリーム」を参考に作ってみた。 レシピでは生クリームを使用していたが、簡単にできるホワイトソースを使った。いつも鶏肉は中まで火を通すために一度フライパンで焦げ目をつけて、それからオーブンで焼いていた。でも、これなら「ジューシーライン」を見ながら、ちょうどいい焼き上がりができる。ほんと「ためしてガッテン！」だったーー。そして一緒に作ったのは以前にもレシピで載せたかもしれないが、「赤カブと柿のサラダ」 材料・・・・・赤カブ、レタス、カイワレ、柿作り方・・・・材料を混ぜるだけ。お好きなドレッシングで。私のおすすめはキューピーの低カロリードレッシングの「すっきりレモン」これはレモンとグレープフルーツの味がとってもさっぱり！ 11月・12月のキャンペーンは、「脳を癒す ヒーリングヘッドマッサージ」です。 詳しくはこちら＞＞＞＞＞11月・12月のキャンペーン ヴィ･アローム製品を販売開始しました！！ ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。 ただいまご予約を受けつけております。 リラクゼーションルーム feel＊aroma
2007年11月27日
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豆腐とアボガドサラダ（だしのせ）
先日居酒屋へ行ってすごくおいしかったメニューがあって、真似して作ってみました。本当は「豆腐とねぎとろアボガドサラダ」今日は「ねぎとろ」がなかったので、アボガドとこのまえの「山形のだし」とトマトを載せました。今日作ったのはさっぱりとした感じです。でも、おいしかったですよ♪居酒屋で食べたときはものすごく感動しました。（おおげさ？）口に入れたとき本当に幸せな気分になったから♪アボガドとまぐろってホントに合うよね～今度は絶対ねぎとろにしよう！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊うちの朝顔がやっと咲きました＼(~o~)／蔓ばっかり延びてつぼみが全然ついてないし、お盆に留守にしてだいぶ枯れてたんですが、なんとか復活してたのです。残念ながらゴーヤはダメでした(>_
2007年09月18日
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豆腐とトマトのスープ
あるブログを見て作ってみようかなと思ったのと「はなまるマーケット」でも紹介してたらしいですけど、それは「豆腐とトマトの冷製スープ」ローフードは熱を48度以上加えないで、野菜・果物の酵素を壊さずに摂ることだそうです。この冷製スープ、超！簡単でした。【材料】・絹ごし豆腐１丁・トマトジュース還元濃縮１００％（無添加有塩）・オリーブオイル・バジル・好みで塩・コショウ【作りかた】豆腐とトマトジュースをミキサーにかけるだけ。ちょっと味みて塩が足りなかったら足す。コショウも好みでそして、オリーブオイルとバジルもお好みで。このスープだけで結構お腹いっぱいになりました。今度は枝豆とかゴマとかやってみようかなー。「はなまる」では「キュウリ」だったようです。しっかり食べて暑い夏を乗り切ろう！！ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。サロンを7月から再開しました。ただいまご予約を受けつけております。ご予約フォームを設置しました。 リラクゼーションルーム feel＊aroma
2007年08月08日
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茄子のドライカレー
夏って何故かカレーが食べたくなる。それって私だけ？またテレビ番組での情報ですけど、テレビ朝日の「うちごはん」という番組。家にいる時は、見ています。江角マキ子さんとグッさんこと山口智光さんがご夫婦でお子さん2人の設定。そこへ毎回ゲストが遊びに来て料理を一緒に作るというもの。ほとんど江角さんが作るんですけど、すっごく手際よくって家でも毎日ご飯作ってるって言うだけのことはあるなーと思いました。この前の日曜日は「ナスのこくうまドライカレー」というレシピ。さっそく昨日作ってみました。 お水を使わずトマトとたまねぎをジューサーにかけて、カレー粉、ウスターソース、ケチャップで味付け。合挽き肉から出る脂でジューシーかつヘルシーな味です。味のポイントにインスタントコーヒーを入れます。レシピにはなかったですが、ちょうどうちに「クミン」と「ガラムマサラ」があったので入れてみました。なかなか大人なスパイシーなカレーができました。ご飯は白いご飯もいいけど、十穀米とかいろいろ入ってるほうが味わい深いです。お子さんがいる家庭はトマトケチャップを多めにするといいのかも。詳しい材料と作り方はHPのレシピ見てくださいね～ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。サロンを7月から再開しました。８月のスケージュールもUPしました!!♪ただいまご予約を受けつけております。♪ご予約フォームを設置しました。 リラクゼーションルーム feel＊aroma
2007年07月18日
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具沢山トマト味噌汁
あるブログ友のレシピ参考にして作ってみました。「トマト味噌汁」味噌汁と言っても、トマト主体で少し味噌風味といった感じ。これがまたおいしい♪食が進みます（*^_^*）食べるスープと言った感じで野菜・きのこ・豆などた～くさん入れます。ほとんど野菜でしたが、今回はサラダ用の蒸し鶏が余ったので、一緒に入れました。 【材料】・トマト水煮缶・エリンギ・しめじ・茄子・にんじん・たまねぎ・ズッキーニ・大豆水煮・コーン・鶏（胸肉）（今回は）・コンソメ・味噌・塩・水【作り方】材料は油で炒めないので、とってもヘルシーです。でも、コクを出したいときは野菜をオリーブオイルで炒めたり、ベーコンを入れたりするといいかも。沸騰したお湯にコンソメ、トマト水煮缶、きのこ・大豆水煮を入れて少し煮て、うまみを出す。そのあと、他の野菜を入れ煮る。ある程度火が通ったら、味噌・塩で味付け味噌の風味を多くしたい時は味噌を多めに、トマト味にしたい場合は塩で加減を。これは冷たくしてもおいしいはず。食欲がなくなるこれからの季節いいかもです。これで作りました！↓今年も毎年恒例の「わかめ」がやってきましたヽ(^o^)丿これ、すっごくおいしいです。二人暮しのうちは1年は持ちます。わかめは体にいいし、どんどん食べなきゃ。サロンを7月から再開します。ただいまご予約を受けつけております。ご予約フォームを設置しました。 リラクゼーションルーム feel＊aroma ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。
2007年07月04日
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手作りコチジャン
テーマが「激辛☆大好き」ですが、私はそんなに激辛好きってほどではないですが、韓国料理の辛いものは好きです♪我が家は豆板醤やコチジャンなどの調味料は常に常備しています。以前NHKの今日の料理で「手作りコチジャン」をやっていました。（たまたま見たらやってたの）すっごく簡単に作っていたので、「今度作ろう！」と思ってから早4ヶ月経ちました^_^; 材料は左から粉唐辛子・きび糖・手作り無添加味噌下の左から塩・酒・酢【材料】水 １と1/3きび糖 250g粉とうがらし 100gみそ 300g塩 大さじ1酒・酢 各小さじ1【作り方】鍋に水・きび糖・粉とうがらしを入れ煮たたせるそこへ味噌・塩を入れよくかき混ぜ、粗熱をとったら酒・酢を入れまたよく混ぜ合わせる。保存瓶で1年保存できる。すごく簡単でしょ。できたものはこちら↓ お味噌の味によって、その家その家のコチジャンができるそうです。うちは母の友達が作ってくれた自家製味噌、秋田味噌です。ちょっと甘めなお味噌でしたからこくがとっても出ました。甘めのお味噌の場合はきび糖の量を少なめにしてもよいかも。粉唐辛子は韓国産のものが良いので韓国食材が多数おいてあるお店だとあると思います。私はいつも買い物するヨー○ドーでやっと見つけて買ったので、作るのが遅くなっちゃったのよね～夏の暑い時期でも「キムチチゲ」を食べるので、これから自家製コチジャンで食べれるのがうれしいです♪☆ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。
2007年06月09日
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焼きそら豆
今日は「そら豆」なんて買ってみた。めったにというかほとんど買ったことない。ゆで方もいまいちわかってない。以前、居酒屋さんで「焼きそら豆」というメニューがあり、夫がえらく気に入っていた。なので、今日は「焼きそら豆」を作ってみた。とても夕飯のおかずじゃないけど・・・・。皮に少し切れ目を入れて魚焼きグリルで焼くだけ。両面、弱火でじわじわ焼いた。結構、早く焼けるもんです^^見た目きれいじゃないけど、味は濃くておいしい。塩も何もつけなくても味がしっかりあった。居酒屋メニュー「焼きそら豆」いかがでしょう？ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。
2007年05月17日
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アボガド好きとしては♪
お久しぶりに食べ物ネタです。アボガドを好きになったのはいつからだろう？最初はちょっと抵抗あったけど、このまったりにはまってしまいました。アボガドはほとんどサラダで使います。一番好きなのはボイル海老とアボガドを一緒に食べること。そして、この前はスモークサーモンで巻いてみました。 そして、そして昨日は アボガド1個まるまる使っての「アボガド丼」ご飯にのりを敷いてアボガド乗せてかつおぶしをかける。そして、わさびとたまり醤油。う～ん。うまっ！これだったら他におかずいらないなあ～。ところでアボガドって「森のバター」と言われるほど、すっごい栄養価があるって言われてるけど、気になるのはその脂肪～しかし、アボガドの脂肪はノンコレステロールであり、動脈硬化症を予防する不飽和脂肪酸。また、オレイン酸も多量に含まれているそうです。また、アボガドに豊富に含まれる栄養素は、ビタミンＣ、カリウム、ビタミンＥも含まれてます。安心して「アボガド丼」食べられるぅ～。でも、ちょっと栄養摂り過ぎたかな～ 最近代謝が悪くてね～体も動かさないと！へ参加しています。応援よろしくお願いします。ためになるアロマの話が満載です♪
2007年04月21日
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ひな祭りはなんでちらし寿司？
今日は「ひな祭り」ですね。私のうちにはお雛様がありませんでした。田舎だからなのかなー。（田舎の友達ほとんど持ってなかった）東京へ来て、周りの友達はほとんど持っていました。うちに雛人形がなかったのはさほどショックじゃなかったなー。雛人形って保管とか大変そうだし、なくてよかったかも。折り紙でもかわいいの作れるしね！って負け惜しみじゃないよ^_^;ところでなんでひな祭りの日って「ちらし寿司」なんだろう？バレンタインにチョコ渡すのって日本しかやらないけど、ちらし寿司もきっと誰かがしかけたんだろうね。と、いいながら今晩のご飯は家もちらし寿司なのだー(^^)vちょっと変り種で上にアスパラとアボガドをのせました。「カリフォルニアちらし寿司？」アボガド大好きなので、乗せたらどうかなーと思ったら、これ最高！です。さすがにマヨネーズはかけないけどわさび醤油をちょっと垂らすともうもう、うまうまです。新カメラがバッテリー切れだったので前のカメラで撮ったからちょっとボケ気味です。あられ風のはんぺんを入れて清汁 今日は精油箱の整理と香水を作りました。それは明日にでもUPしますねご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。
2007年03月03日
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手軽なアップルパイ
いやー久々会社で残業しましたー。ここのところうちの会社盛り上がってます！仕事がね。私と営業以外のスタッフは休日出勤などあったりして、かなり大変みたいです。だから今日は私もお手伝い。社長と顔つき合わせ、会議室で2時間あまり・・・・。やっと、終わったら社長が「明日も頼むね～」って。「あっ明日は6時に出たいので早めに原稿もって来てくださいね～」と。「明日以外はいいんだね。ちーさんあてにしてるからね」おいおいあてにしないでくれよー(-_-;)と、前置きはさておきこの前作った「りんごのコンポート」を利用してアップルパイを作りました。また冷凍パイシートを使ってだから超簡単なのです。 りんごが少し大きすぎてはみ出しそうですが、味はよかったです。ただ、水分をもっと切らないとだめかなーと。去年作ったアップルパイはこちら作り方がこっちの方にのってるのでそちらを参考にしてくださればと思います。よかったらお試しあれ！ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。 隠れ家的自宅サロンリラクゼーションルームfeel*aroma 1月も引き続きキャンペーンをやっていますご予約状況
2007年01月29日
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リンゴのコンポート作った
またまた今年もりんごがあまっております^_^;みずみずしいうちに食べ切れなかった・・・・。ちょっとしぼみかけのリンゴ、去年も「アップルパイ」を作って食べたんですよね～。今回は簡単な「リンゴのコンポート」なんぞ作りました。材料はリンゴ・水・グラニュー糖リンゴがかぶるぐらいの水にグラニュー糖を入れ溶かし、リンゴを入れ透明になったぐらいまで煮るあとは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす昨日の夜作って、今日帰ってから食べたら超！！うまかった♪私ってやるじゃん！と調子にのり、また作りたくなった。ネットで調べたらコンポートは「ワイン」とか入れるんだね。でも、結構水とグラニュー糖だけでもおいしかったですよ。あとレモンを入れたらもっとおいしいと思うから今度はレモンを入れて作ってみよ。ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。 隠れ家的自宅サロンリラクゼーションルームfeel*aroma 1月も引き続きキャンペーンをやっています☆またリフレクソロジー・フェイシャルコースをご予約いただいた方にはヘッドヒーリングマッサージのサービスを行なっています。 ご予約状況
2007年01月16日
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七草粥ならぬ納豆汁
1月7日は「七草粥」を食べる日なんですね。それって、関東地方だけなのかと思っているんですが。どうでしょう？私の育った秋田では「春の七草」なんて、とんでもない！！これから冬本番。あたり一面真っ白な世界で、春の訪れは微塵も感じられない。だから「七草」なんて採れないよー。でも、東京でも自然に生えてるもので「七草粥」なんて作らないんでしょうね。スーパーではセットになって売ってました。実家では七草の日は「納豆汁」だった気がします。ただ、七草の中のせりだけは入ってたかなあ。子供の頃は7人家族だったから（祖父母、父母、兄弟3人）大きなお鍋にたーくさん作ってくれてました。作り方は子供の頃から見てるので完璧に作れます。でも、母の味には近づけないのよね～しょうがないか。今日は「納豆汁」を作りました。年末に母が家で採れたなめこを生で冷凍してくれたものと、さといもを皮を剥いて冷凍してくれたものを送ってくれたので、それを使いました。【材料】・さといも・なめこ・豆腐・納豆（ひき割りがつぶしやすい）・せり・ねぎ【作り方】サトイモは水から煮て、一度水を捨てて、置いておく。後は普通に味噌汁を作り、さといも・なめこ・豆腐を入れる。納豆は味噌通してつぶしながら濾していく。１粒残らずつぶして、味噌汁にに溶かす。最後にせり・ねぎを入れる。あまり沸騰させないことがコツ。 寒い時ならではの１品です。具はなんでもいいんです。お好きなものをどうぞ！具沢山の味噌汁はおかずがそんなにいらなくて済みますし、体にもいいと思いますよ。納豆好きなら一度作ってみる価値ありですご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。 隠れ家的自宅サロンリラクゼーションルームfeel*aroma 1月も引き続きキャンペーンをやっています☆またリフレクソロジー・フェイシャルコースをご予約いただいた方にはヘッドヒーリングマッサージのサービスを行なっています。また、１月の誕生日の方は全メニューより５０％OFFになります。（キャンペーン・他の割引とは併用はできません） ご予約状況
2007年01月07日
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ブデチゲ＆ポトフ
寒い日が続くと晩ご飯もあったかいものが食べたくなります。あたっかいもの＝鍋・・・（単純^_^;）ほんと最近鍋物多いですよ。特に多いのがキムチチゲあの辛さが食欲をそそり、体があったまります。最近は焼肉屋さんにいくより韓国料理屋に行く方が多くなりました。近所の韓国料理屋さんでお気に入りはやはり「ブデチゲ」です。ブデチゲとはキムチチゲの中にハム・ソーセージ・インスタントラーメンなどが入ったものです。韓国が南と北で戦争をしていたときに南にはアメリカがつき、北にはロシア（ソ連）がついていました。それが、今の韓国と北朝鮮に分かれてしまったのですが。その時にアメリカ軍からの食材ハム・ソーセージをもらい鍋に入れたのが始まりと言われるそうです。なのでブデ＝軍隊 らしいですよ。チゲ＝鍋です。鍋をお店でやると最後に麺物を入れますが、これは最初から入っています。なので、麺が煮えたら鍋をつっつくと言った感じ。最後に食べようと思ったら麺がのびのびになるのでご注意。このブデチゲ・・・家でもやりたいと思い先日作ってみました。材料はキムチチゲを作るときと一緒で材料にソーセージとインスタント麺を加えるだけです。これ生麺だと全然だめです。インスタントじゃないとブデチゲにはならないですよ～。わざわざ袋ラーメン買いましたよ（*^_^*）でも、本格的に作るなら韓国のインスタントラーメンでやったほうがいいかもしれませんね。なんかお店で食べたのと食感が違ってたから。というわけで作った写真があるのですが、あんまり画像よくありませんがあしからず それと最近作ったもので「ポトフ」があります。野菜をごろごろ切ってコンソメで煮ただけです。豚バラのかたまりをお湯で2回ほど煮たので、臭みもなくやわらかくなりました。 お正月は煮豚か角煮を作るんですが、圧力鍋がないのでやわらかく煮るのが難しいんですよね。角煮はやっぱり泡盛で煮なきゃだめかしらね～。ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。 隠れ家的自宅サロンリラクゼーションルームfeel*aormaただいまクリスマスキャンペーン中です。23.24日ご予約いただいた方はさらに10％OFF!! ご予約状況
2006年12月21日
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やっぱ冬は鍋とスープだね
今日から12月です。一年がホント早いわ^_^;ここのところ寒いのもあってか、うちの晩御飯は「鍋」「シチュー」「スープ」が多いです。寒いという理由だけでなく、おかずをそんなに作らなくても済むという手抜き料理でもあるかな～^_^;材料切って鍋に入れて煮るだけだもの。先々週の金曜日は☆ミネストローネ（スープの中で一番好き）キャベツ・たまねぎ・セロリ・にんじん・しめじ・ベーコン・あさり（ボイルしたもの）トマトカット缶キャベツは半分入れてもすぐなくなってしまいます。 先週の水曜日は☆クリームシチュー鶏肉・たまねぎ・じゃがいも・にんじん・しめじのスタンダードおとといの日は☆もつ鍋（スープともつがはいってるものを使いました。）キャベツ＆ニラをたっぷり入れてちょっと鷹の爪を入れると激ウマお野菜たくさん食べれます。昨日は☆ちゃんこ鍋（鶏肉・鶏団子・手羽がセットになって入ってました）白菜・えのき・ねぎ・豆腐・水菜・うすあげ・ごぼう鶏団子は自分で作るときしょうがを入れますが、それがすっごくおいしいのよ～。ちゃんこ屋さんに最近行ってないな～。やっぱりお店で食べたいです。最後のおじやが最高なんですよね～。さて、今日の晩ご飯何にしよ。ご覧いただきありがとうございます。へ参加しています。応援よろしくお願いします。 隠れ家的自宅サロンリラクゼーションルームfeel*aormaただいまクリスマスキャンペーン中です。 ご予約状況
2006年12月01日
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初！秋刀魚の塩焼き
なんとなくもう秋風？が吹いてるぐらい涼しい日でしたね。今日はお魚にしようと思ってスーパーへ寄ったら、もう秋刀魚が出てました。きっと解凍したものだろうと思っていたら、「生秋刀魚」と書いてあったので、さっそく買ってみました。北海道産だったけど、初秋刀魚ってこんなに早かったかしら？？？？でも、おいしそうなやつを氷水の中から選んできて塩焼きにしました。うちの魚焼き器（ガスレンジについてるやつ）頭をつけて入れると入りきらない(>_
2006年08月28日
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夏バテにはやっぱり豚肉
夏季休暇も終り今日から通常通りです。でも、朝からきびしい暑さですね～(>_
2006年08月17日
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デトックス用野菜
今日は雨で比較的涼しいなあと感じますが、昨日は気温・湿度とも高かったですね～おかげでエアコンの部屋から出れず(~_~;)エアコンに当たりすぎると体はだるいし、新陳代謝も悪くなるんですよーー。今日は「夏野菜カレー」の話をしようと思ってたのですが、ちょうどある冊子にデトックスについて書いてあったので、一緒に書いてしまおうと思ってます。毒素が溜まる原因・・・・不規則な生活・運動不足・外食ばかりの食生活・紫外線・人間関係のストレス・空気の悪いところに長時間いるなど、誰しもが多からず少なからず体に毒素は溜まってるといいます。その毒素が溜まると・・・・軽い蓄積だけでも、慢性の疲労・肌荒れ・シミ・しわ・生理不順・むくみ・アレルギー・肩こり・腰痛・頭痛・便秘こうやって見ると、ほとんど思い当たるものばかりですよね。これが、さらに蓄積すると、無月経・肥満・生活習慣病など本当の病気が引き起こされてしまうらしいです。年齢が上がるほど新陳代謝が落ちて、排出量が減っていくそうです。うーーん。年齢が上がってくると・・・・これは耳が痛いですね^_^;毒素はどこから一番排出されるかというと・・・・・１・・・便２・・・尿３・・・汗４・・・爪・毛髪先日行ったアーユルヴェーダのセミナーでも、やはり「便」からの解毒が大事だと言っていました。体内毒素の95％は便と尿から排出されるといいますから、便秘は最悪な状態を作ってしまうということですね。その便秘にならないよう、腸内をすっきりとさせる食材は次になります。玉ねぎ・ブロッコリー・にんにくなど↑これらは体内の有害物質と結合して、有害物質が酸化してしまうのを防ぐ働きがあります。味噌・ニンジン・ほうれんそうなど↑これらは生活習慣病や老化の原因ともいわれる、活性酸素の発生を抑制する働きがあります。ゴボウ・こんにゃく・レンコンなど↑これらは食物繊維が腸内の有害物質を捕まえて便として排出する働きがあります。上の食材は身近にあり、いつも食べていそうですが、食物繊維に関しては最近摂ってないなあと思います。意識して摂るように心がけたいですね。そこで、やっと「夏野菜カレー」登場です(~o~) レシピはいたって簡単普通にカレーを作って冷蔵庫にある野菜を素揚げやオリーブオイルで炒め、後のせするだけです。うちの今回のレシピは《カレーの具》鶏肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・にんにく《野菜》パプリカ・ズッキーニ・トマト・エリンギズッキーニって焼いたものに、塩をふって食べるだけでおいしいし、ラタトーユに入れてもおいしいから大好きな野菜なんです。これ以外だったら、なす・ブロッコリー・かぼちゃ・ピーマン・オクラなどなんでもいいかも。一緒に煮込まないでトッピング感覚なのでカレーだけど、2品、3品のおかずを食べてるような気がします。たまねぎ・にんにく・にんじんもたっぷり入ってるので、これだけでデトックス料理になったと思います。へ参加しています。ためになるアロマの話が満載です♪
2006年08月08日
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夏はシンプルに！
久々に最近作った簡単料理をご紹介します。暑いと台所に長くいるのが嫌になります(ｰｰ;)作っている途中食欲なくなったりして・・・・。なので、夏はメニューもシンプルなものがいいなあ～【黒酢ピクルス】酢が苦手な私は、体にいいからということで「黒酢」をドレッシングに入れたり、工夫しながら食していますが・・・・中々毎日はできないです^_^;そこで、ある雑誌にとっても簡単に作れるピクルスが載ってたので紹介します。 写真の色が悪いですね～^_^;ホントはもう少し明るく、おいしそうなんですが。《材料》2人前・だいこん・きゅうり・にんじん・パプリカ（赤・黄）（なんでもいいんですが）適宜・黒酢･･･1/4カップ・しょうが・・・1かけ・砂糖・・・・・大さじ１・塩・・・・・・小1/3・酒・・・・・・小さじ2《作り方》黒酢以下の調味料を鍋に入れ、沸騰させます。冷めたら切った野菜を鍋に入れまんべんなくからませ、そのまま冷蔵庫でなかせてもいいですが私はジップロックに入れ1日寝かせました。味が染みるには結構味が濃いほうがいいと思いますが、調味料の味付けは好みで変えてみるといいとおもいます。出来上がったもの・・・黒酢の独特の香りがあまりなく食べやすいです。甘酸っぱさがこの暑い時にぴったりです。ご飯のおかずというより、お酒のおつまみに合うかも【トマトとたまごの炒め物】これは夏のうちの定番です。《材料》・トマト・卵・ねぎ・お好みで豚肉・鶏肉・・・適宜・ごま油・・・少々・塩・・・・・少々※分量はホント適当なんです。目検討でいつも作ってるので・・・^_^;《作り方》みじん切りしたネギをごま油で炒めます。そこへ溶いた卵を流し込みスクランブルエッグにします。この時に塩で軽く味をつけます。そして、1口大に切ったトマトを軽く炒めます。※トマトは炒め過ぎるとあまりいおいしくないのでほんのちょっとです。ごま油の風味がとっても食欲をそそりますよ。今回は豚肉を入れてみましたが、私はトマトと卵だけのシンプルな方が好きです【かぼちゃの素揚げ】なんのひねりもない、題名そのものです^_^; 《材料》・かぼちゃ・揚げ油・塩《作り方》作り方も何も無いって感じです。焼肉やバーベキューをやるときのように薄切りします。それを少し油で揚げる（少ない油で十分です）だけです。揚げてすぐにうちは沖縄産の天然塩をふりかけます。これだけで十分美味でございまする～。体によさそうですね～このまま使えて、おいししそう♪こんな高級な塩食べてみた～い！へ参加しています。ためになるアロマの話が満載です♪
2006年07月27日
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♪ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
久々の料理ネタかれこれ2ヶ月前ですかね、あつ子さんのブログで紹介されてたレシピを見て「これ食べたい！作ってみよう！」と思ったのは。でも、実際作ったのは2週間ぐらい前です^_^;あつ子さん達が作ったレシピよりもすっごい手抜きで作りました。【材料】・たまねぎ・マッシュポテトの素・ひき肉・調味料（小麦粉・中農ソース・しょうゆ・塩・クミン・こしょう）・トマト缶【作り方】マッシュポテトは本当は生のじゃがいもをつぶして作った方がおいしいと思ったのですが、ここが手抜き料理^_^;マッシュポテトはお湯で戻して、バターを加え塩コショウで味を調えます。みじん切りにしたたまねぎを油で炒めた後、ひき肉を入れさらに炒めます。そこへ調味料とトマト缶を入れ味を調えます。（基本のレシピにはカレー粉も入れるのですがなかったのでいれませんでした）耐熱皿にバターを塗って、たまねぎとひき肉を炒めたものを入れ、その上にポテトを伸ばして入れます。粉チーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。完成作品↓ 味はミートソース味ですが、クミンが中々ポイントになってるみたい。スパイシーでおいしかったです♪カレー粉を加えたらもっとエスニックな味になるのかなあ。辛さを調節すれば子供用、大人用と変えて作ることもできそうですね。この時の主食はパスタやパンが合うなあとおもいました。うちは普通に白いご飯でした・・・・お腹一杯なっちゃいましたよ～へ参加しています。今日はアロマネタではないですが・・・・他にもアロマの話が満載です♪
2006年05月30日
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かぶ（蕪）づくし
久々の料理ネタです。蕪って1個2個じゃ売ってないんですよね。4,5個まとめて縛ってあるので、2人家族だと一度に使い切るのはちょっと難しい。でも、今日は全部使っちゃいました。【かぶのトマトスープ】・カブ・たまねぎ・ベーコン・カットトマト缶詰材料は全部ざく切りにし、トマトの缶詰とコンソメを入れて煮ます。味付けは塩・コショウで。簡単すぎるほど簡単ですが、かぶのミネストローネぽくなりご飯でもパンでも合いそうです。そして 【かぶとオクラのサラダ】・カブ・オクラ・レモンのドレッシングカブはいちょう切りにし、塩でもんでおきます。カブの茎は捨てるのはもったいないので、使おうと思ったのですが生だと少し青くささが残るので、ラップに包んで30～40秒チンします。すると青くささも消え、シャキシャキの歯ごたえは残ります。オクラもさっとゆでます。カブを一度水気をきるように絞って、カブの茎・オクラと混ぜます。そしてドレッシングで少し漬け込むと味がしみます。（サラダの漬物って感じ）味付けは市販のドレッシングで「カロリー1/2のレモン」がグレープフルーツ味でとってもおいしいんです♪（商品名忘れましたがキュー○ーから出てるものです）自分で作って食べると、たいした料理じゃないけど栄養を摂った気になるし、心も落ち着きます。
2006年04月14日
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初・アップルパイ作り
1/21の日記で『アップルパイ』を作ったという話を次の日にUPするようなことを言ってたんですが。昨日はまったりと過ごしてしまい、ブログチェックも夜遅くになってしまったため日記を書く元気がなかったです^_^;ということで、会社の昼休み中にがんばって書いてる次第ですが・・・・。土曜日に降った雪はほとんど消えてなくなってしまいました。しかし、日の当たらないところは少し残ってて、それが凍ってとっても危険ですね。みなさん下半身に力を入れ、かかとから歩きましょう。転ばないようにね(^o^)本題に入ります。お菓子作りはほとんどというかまったくしない私ですが、困った末の行動です^_^;お歳暮にいただいた「りんご」が結構あまってて、（新鮮なうちに食べればよかったんですが二人じゃ食べきれなかった・・・）だんだん、しわしわになってきました。ジャムを作るか・・・とも思ったんですが、もともとリンゴを煮たり焼いたりして調理したものは苦手だったのです。でも、最近「アップルパイ」だけは、好き！まではいかないですけど、食べれるようになりました。そこで、前友達に「冷凍のパイシート使うと簡単にできる」という話を聞いて、「じゃー作ってみるか」と思って、冷凍のパイシートを購入済でした。そして、土曜日の大雪。予定が全てキャンセルなったので、時間の余裕があり、作ってみました。いやー。我ながらよく出来たと思って（自画自賛^_^;） 正面から撮って見ました。 中身はこんな感じ私でもこんな簡単に作れるんだーと、結構感動もんでした。作り方はパイシートの袋にも書いてあるし、ネットでもいろいろ紹介されてます。《材料》・冷凍パイシート 2枚（12×20ぐらいの大きさ）・リンゴ 1個（紅玉がいいらしいですが、ふじを使いました）・水 200CC・グラニュー糖 大さじ１・レモン汁 小さじ１・シナモンパウダー 適宜（グラニュー糖が混ざったものを使いました）・卵黄 1個《作り方》リンゴは食べやすいようにいちょう切りにします。水を沸騰させ、その中にグラニュー糖、レモン汁、リンゴを加え煮ます。リンゴがある程度（固さはお好み）煮えたら、レーズンを加えます。充分に水気を切って、シナモンをふりかけます。解凍したパイシート（室温で15分で解凍できます）1枚にフォークで穴をあけ、リンゴをのせます。そして、もう1つのパイシートに少し切れ目を入れ、かぶせます。端はフォークで押さえます。最後に卵黄（照りをつけるため）を塗ります。210度の温度であらかじめオープンを温めておきます。パイが少し膨らんできたら、温度を180度にし5、6分焼きます。※この作り方はバターを使わないとっても、あっさりしたものになります。 バターを使う場合は水を入れないでリンゴの水分だけでリンゴを煮るみたいなので 今度はそれを作ってみようかと思ってます。 中にカスタードクリームなんか入れてもおいしそう♪【送料無料】お菓子作りに最適！青森産「紅玉」23玉■冷凍生地■パイブルージュ エクセレントシート（パイシート） 1枚（1．5kg）冷凍パイシートピュア30／40cmサイズシナモンパウダー 60g枝付きレーズン「極上」 designed BY まよ(^-^*)
2006年01月23日
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あかかぶサラダ+海老カツ
最近凝ってる食材は『赤かぶ』です。それを使って何種類もの料理をするわけではなく、ただサラダにして食べるだけですけどね。赤かぶ単品だけでも十分サラダになりますが、レタスやかいわれ人参などを加えると彩りもきれい。先日は「柿」があったので、同じようにスライスして「あかかぶ」と「かいわれ大根」を混ぜたのですが、柿の甘さとかぶのほろ苦さが絶妙にマッチしてました。前、「チャングムの誓い」で料理人の結構上の位の人がある料理に入ってる材料を答えさせる場面がありました。そこで、一番優秀な子が入ってる調味料を全部答えたのですが、このとき幼いチャングムが「これは砂糖ではなくて柿を使ってます」と答えたのです。そしたら大当たりで、柿を使うことで砂糖の甘ったるさはなく、さっぱりとした甘さに仕上がるということなのです。ふむふむ勉強になりますよ。前にりきままさんにすすめられて見るようになったのですが、とってもおもしろいですよ♪あ、話が飛んでるので戻します^_^;サラダにリンゴを入れるところって多いですけど実は私あれが苦手なんです。給食でよく出て辛かったです。なので、いまだにダメだな～。でも、柿は塩味と合うって感じですよ。今回は柿は入ってないですが、こんな感じ材料はレタス・にんじん・大根・あかかぶ・かいわれ作り方は、レタスやいろんな野菜が入ってるサラダパックを使うと経済的で便利でうちはよく使います。赤かぶはスライスしたら塩でもんで水気をとり他の野菜と混ぜるだけです。ドレッシングはイタリアンでも和風でもなんでも合いますね.ちなみに最近お気に入りはキューピーの「超低カロリーレモン」です。レモンとグレープフルーツのさわやかさが食欲をそそります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊この日のメインは『海老カツ』です。この海老カツは自宅じゃちょっと作れないデパ地下ならではの味。これはR1/Fというサラダの量り売りしてるところの『海老カツ』です。ぷりぷりの海老がぎっしりつまってるんですよ～。切り口をお見せできないのが残念ですが、お店のHPでご覧いただけます。1個380円は高いなーと思うんですが、食べると納得です♪もう１つお気に入りの調味料があります。それはゆずこしょうホントはゆずって苦手なんですけど、これだけははまってます。豚しゃぶや普通のお鍋でもこれを入れるだけでおいしさが倍増！！（言い過ぎ？）お鍋だけじゃなく揚げ物とかにつけてもおいしかったです。
2005年12月08日
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冬はやっぱりシチューだね♪
こう毎日寒いと、夕飯の献立はついつい『鍋物』になってしまいます。でも、「鍋」ってたくさん野菜も食べれるし、体も（心も？）温まるし、簡単だしいいんだよね～。これからの季節ホント登場回数の多い献立です。「鍋物」と同じぐらい登場するのが、シチューやスープ類スープやシチューが大好きなのでホントは毎日作りたいんだけど・・・・中々。でも、昨日はシチューを作りました。シチューの中では「クリームシチュー」が好きです。肉と野菜を切って炒めてコトコト煮てルーを入れるだけでおいしんだもん。ホワイトソース作れないわけじゃないけど・・・市販のものも今はおいしいの出てるし、いいんです(^o^)V昨日使ったのは某食品の「きのこのビストロシチュー」入れた材料はエリンギ・しいたけ・しめじ玉ねぎ・ブロッコリー・じゃがいも・鶏肉・牛乳作り方は説明するほどではないですけど、玉ねぎを炒め・鶏肉を炒めて鍋に、そしてジャガイモを炒め鍋に、きのこ類をいためて皿にいれておきます。（ジャガイモが煮えてから入れた方が煮すぎないのでおいしいです）ブロッコリーはゆでておきます。じゃがいものに火が通ったらきのこを入れ3分ほど煮てルーをいれます。ルーが溶けたら牛乳をを入れ味をみます。最後にブロッコリーを入れてできあがり♪（時間がなかったら全部一緒に炒めてもいいと思いますが、（忙しい時は私もそうします）種類別に炒めるとそのものの味が増すような感じがします）スープやシチューって別にこれを入れなきゃとかって決まってないですよね。冬によく作るのは白菜・かぶ・ベーコンとかを（クリームシチューにすごく合います）入れたものです。体がホントにあったまりますよ～。楽天さんでこんなもの見つけました。今度使ってみたいなーところで、シチューを作るお鍋なんですが、前からほしいなと思ってるものがあります。それは、ル・クルーゼのお鍋ぽってりとした形とこのあったかい色合いがすごくいいなと思って。でも、お値段が高い(ーー;)それに、重い(>_
2005年11月17日
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♪夏の定番 『ラタトーユ』冷やして召し上がれ♪
夏になるとうちでは『ラタトーユ』が頻繁に出ます。ま、私が大好きだってことなんですけどね(*^。^*)『ラタトーユ』ってイタリア料理でいいのかしら？よくわかってないで作ってます。トマトやズッキーニを使うからイタリア料理でいいよね。（自分で納得）それで、昨日はいただいたナンと一緒に食べました。ナンも一度オーブンで温めてピザやカレーのようにのせて食べました。「ボーノボーノ♪」でしたよ(*^。^*)『ラタトーユ』は冷え冷えにして、パスタにのせて食べてもとってもおいしいしいろいろ応用できてとっても便利なレシピです。作り方も簡単なのでぜひぜひ作ってみては♪【材料】・なす 2，3本・ズッキーニ 1本・パプリカ 1個・たまねぎ 1個～判個・セロリ 1本・トマト（今回缶詰のカットトマト）１缶・固形スープ ２個・塩・コショウ 少々 ・にんにく １かけ・オリーブオイル 少々・砂糖（かくし味で入れます）少々※野菜は冷蔵庫にあるものでいいと思います。いろいろ工夫してみるのも楽しいです。【作り方】野菜は全部適当な大きさに（煮込むので大きめの方がいいです）切る。にんにくをオリーブオイルで炒めそこへ野菜（トマト以外）を全部入れさらに炒める。蓋をして少し蒸し煮すると、水分が出てくるのでそこでトマト、ブイヨン、塩・コショウ・砂糖を入れさらに弱火で蒸し煮する。焦げないようにたまに材料を混ぜ合わせて１５分ぐらい煮る。すぐ食べるより、冷ましてから冷蔵庫へ入れ冷やして食べると味もしみてさらにおいしくなります。うちはレミパンを買ってから、焼く、炒める、煮る、ゆでるを全てこれ１台でやってます。蒸気蓋もついてるので餃子とか焼くのも便利です。鍋ではこんな感じに出来上がります。【送料無料！】平野レミの鍋 ドゥ！レミパン 24cm イエロー
2005年07月16日
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♪レモングラスチキン♪
生レモングラスの葉を使っての料理をやっと今日作ってみました(*^。^*)HPでいろいろ調べて、これが意外に簡単かなあ～と思ったものです。《レモングラスチキン》●材料（4人分）・鶏もも肉 2枚・レモングラス 1本・青ねぎ 10cm・にんにく 1/4片・サラダ油 大さじ１・ごま油 大さじ１・塩 適宜・しょうゆ 大さじ１・オイスターソース大さじ１・ヌクマム 大さじ１・・はちみつ 大さじ１・砂糖 大さじ1・こしょう 少々・白ねぎ青文字のものはなかったので使かいませんでした。調味料は結構適当^_^;に入れました。●作り方1．白ねぎ以外の全ての材料を合わせて1時間ぐらい鶏肉を浸けます。2．下味をつけた鶏肉は予熱をしたグリルで10分ぐらい焼く うちはレンジについてるグリルですが、表10分裏8分ぐらい焼きました。鶏肉なのでよく焼いてください。なので、焼き具合を見て加減してくださいね。）3．鶏肉は食べやすく切ってお皿に盛り付け白髪ネギをもりつけます。（ネギなかったのでのせませんでした^_^;）こういう照り焼き風なお肉はもも肉が最高ですね。余分な油も落ちてジューシーでした。レモングラスの風味はそんなに強く感じませんでしたが、ところどころ感じました。ヌクマムはアジアン風料理にはぴったりなのでこれからの夏おおいに登場しそうです。苦手な人は量を少なめにして一度試してみては。一度食べるとクセになりますよ。☆～☆～☆☆～☆～☆☆～☆～☆☆～☆～☆☆～☆～☆☆～☆～☆スイートバジルも毎日わさわさ生えてきて、毎日のように食べています。それに、今日発見したのがなんとミントの花が咲いていたのです(*^。^*)今日は写真ないですが、次回アップしたいと思います。あ～育ってるなーと、実感した日でした。小さくて白い花でした。感激です！！
2005年07月09日
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♪ワインに合います(*^。^*)ミントのせカナッペ♪
ミントが育ってきてます(*^。^*)ミントティー以外になんか使えないかと思って、今日はごはんのおかずじゃないんですけど、お酒のおつまみ『カナッペ』作ってみました。これも超かんたん!!クラッカーにのせるだけだから(^_^)vクラッカー（好きな種類で）クリームチーズ（どんなチーズでも）ジャム（ジャムじゃなくても・・・）ミントなんかチーズの塗り方が雑ですけど、味はグゥ～～。クリームチーズとブルーベリージャムは合いますね～。上にのせたミントがお口の中でさわやかに香ります。ワインがすすみますよ～～。チーズの良き友、ウォーターシンナチュラル↑うちにあるのはセサミでおせんべいみたいで軽くて何枚でも食べられちゃいます(*^。^*)クリームチーズ・ブルーベリー実はチーズがちょっと苦手な私(^_^;)でも、クリームチーズやカマンベール、モッツァレラチーズとかは食べれます。普通の固いチーズは食べないです・・・・。でも、ピザは好き（熱が加わるとチーズ臭さが軽くなるので）これって、牛乳嫌いでもソフトクリームは好きと一緒よね？でも、そういう人結構いると思うんだけど・・・どうでしょ。
2005年06月25日
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