2014.07.27
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ラタトゥユ


孫たちの相手。6人も出来ちゃったぽっ
 といっても私が作ったわけではないが、これがけっこう手がかかる。
絵本読み聞かせから始まって、トランプ、カルタ、はたまた花札。
外遊び、自転車練習、鉄棒、駆けっこetc、etc
他にテニスだスキーだなんだかんだの明神様…

 夏野菜のラタトゥユが食べたいと言ったら、カミさんが「じゃあ、
作って」とのたもうた。てなわけで、作ってアップしちゃった。どちら
かというとカポナータに近いかな?

セロリ。味付けは基本が塩・胡椒で、ホールトマトではなく旬
のトマトを使ってカークランドのケチャップ、ブイヨン少々。
タイム・クミンで香りを付けた。
 オリーブオイルをタップリ使って赤ワインを振りかけ素揚げに近い
炒め方で、酸味が感じられるからカポーナータに近い。パスタに絡め
て食したり、ごはんにも合うしうどんでもOK。孫娘も喜んで食べる。





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最終更新日  2014.07.27 23:00:25
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