asのお料理記録

豆乳 と 柚子胡椒 の組み合わせで、
暑い日にぴったりの 冷やしうーめん を作ることにしました🤗

普段は 豚肉 を使うところを、

冷やしても脂が固まらないようにレンジで作った 蒸し鶏 で代用。

フライパンで炒めた 長ネギ 、 油揚げ 、 蒸し鶏 に、

水 、 昆布だし 、 薄口醤油 、 豆乳 を合わせ、
火を止めてから 柚子胡椒 を溶かして冷蔵庫へ。

茹でて水でしめた うーめん を合わせたら完成✨

食べてみると、あっさりさっぱりしていて美味しい😋
温かいときよりも、 スープ がサラッとしてる。

ただ、個人的には温かいときのとろっとした

濃厚な仕上がりの方が好みかもだけど、

冷たいバージョンもオススメですよ👍

▶ 詳しい作り方や感想は、 note にまとめています。
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それでは、また。