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2004年01月10日
カテゴリ： カテゴリ未分類
仕事行ってる時の昼食は、かなりの率で吉野家か松屋に行きます。近くになか卯もあります。昨日の夜、吉野屋の前を通ったら閉まってて、なんかしょんぼりしました。いつでもやってるイメージあるし。主食である牛丼がなくなったら困りますからね。
個人的にはなか卯の牛丼が一番うまいと思います。まろやかで良い味だしてます。卵いらずなんです。
そこいくと吉野家は商売うまいです。卵ないと、まずいんです。店で客みてるとほとんど卵も頼んでます。卵なんか1個市価10円くらいですよ。吉野家クラスならもっと単価さげて仕入れてるはず。それを50円で売るわけですからね。
でも今回結構すばやい対応で、きちんとしてるな、と思いました。すぐに代替メニュー打ち出してたでしょう。まあずっと単品経営の危うさを言われてきてましたけど、やるな、と素直におもいました。京樽とか買収していたのは無意味じゃなかったんですね。
以前に「吉野家の真実」っていう文庫本読んだんですけど、面白かったです。値段を400円から280円に変えるってことは、企業を根幹から変えることだったってことがわかりました。なんか応援したくなるんですよね、吉野家は。
で、松屋ですが。なんか全部のメニューがそこそこなんですよね。バーベキューソースとかドレッシングとかが不味いのがかなり謎です。あんなの簡単にうまくできるとおもうけどな。消費者にとってのコストパフォーマンスは一番高いと思いますけど、味は、、、。
あとすき屋は、、。カレーがうまかったです。でも丼ぶりにもってでてくるのが、、。別にいいけど（笑）
明日カレー丼喰ってみよっと。
個人的にはなか卯の牛丼が一番うまいと思います。まろやかで良い味だしてます。卵いらずなんです。
そこいくと吉野家は商売うまいです。卵ないと、まずいんです。店で客みてるとほとんど卵も頼んでます。卵なんか1個市価10円くらいですよ。吉野家クラスならもっと単価さげて仕入れてるはず。それを50円で売るわけですからね。
でも今回結構すばやい対応で、きちんとしてるな、と思いました。すぐに代替メニュー打ち出してたでしょう。まあずっと単品経営の危うさを言われてきてましたけど、やるな、と素直におもいました。京樽とか買収していたのは無意味じゃなかったんですね。
以前に「吉野家の真実」っていう文庫本読んだんですけど、面白かったです。値段を400円から280円に変えるってことは、企業を根幹から変えることだったってことがわかりました。なんか応援したくなるんですよね、吉野家は。
で、松屋ですが。なんか全部のメニューがそこそこなんですよね。バーベキューソースとかドレッシングとかが不味いのがかなり謎です。あんなの簡単にうまくできるとおもうけどな。消費者にとってのコストパフォーマンスは一番高いと思いますけど、味は、、、。
あとすき屋は、、。カレーがうまかったです。でも丼ぶりにもってでてくるのが、、。別にいいけど（笑）
明日カレー丼喰ってみよっと。
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