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ちゃんあつ６２６
♪ソプラノの山中敦子です♪ 演奏活動、日常、音楽を通しての生活などなど気ままに綴っています♪。
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2009年11月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、スーパーの肉コーナーで肉を見てたら、鶏肉がめっちゃ安かった！！
九州名物、「水炊き」（鶏のダシで炊いてポン酢＆柚子胡椒で食す）が食べたいとゆ～事で、
本日、わたくし東海地方人、初水炊きしました！！！
前に本場福岡で水炊きを食べに行って、
ふ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ん・・・。
何かお湯に入ってるだけじゃ～ん。しゃぶしゃぶの鶏肉版？？？
ってな位のイメージだった。。。
ので、水炊きと言われても、正直私はワクワクしない・・・。
でも、ま～作ってみるか～と思い、ネットで本場の味を検索！！！
色々見たら、ホントに色々なやり方があった。。。
ありすぎて、結局いっちばん簡単シンプルなやり方に決定！！！！
の～んびりな日曜ゆえ・・・出かける前に早くから骨付き鶏肉をコトコトと時間をかけて煮て、一旦出かけ、
帰宅し更にコトコト・・・
我が家の九州男児君はそんなに気合い入れて早くからやらんでいいから・・・って言ってたけど、
ど～～～～～～～せやるなら、とことん派の私は、出かける事を計算し、早めに仕込み！！！！
白濁するほどダシが出ました！！！！
我ながらあっぱれ！！！！
そして、野菜などなどを入れ、でっきあっがり～～～～～～～～～～～～～～～！！！！
白菜・・・どこでも売ってません・・・。
春菊・・・そんなもんありません・・・。
マロニー・・・同上・・・。
椎茸・・・ありません。
えのき・・・運がよければ中国食材店に・・・。
鍋って簡単なはずなのに、食材集めるのが大変。。。
きのこは無く断念・・・（泣）
（春菊のあの苦さとチコーリアの苦さが近いかな・・・と。）
そのまま入れたらあくでダシが緑色になりそうだったので、軽く下湯でし、出来上がり寸前に投入！！！
（これも大正解！！！）
これほどに食材調達に苦労しつつ、ダシも上出来なのに、正直、食べる事にワクワクしなかった・・・。
やっぱ、しょうゆとか味噌とかの味、臭いが好き。。。」
だが、
食べたら、
お～～～～～～～～い～～～～～～～～～～ひ～～～～～～～～～～～～！！！！！
あんまり興味の無い鶏ガラスープを一口飲んでみたら・・・
うううっっっっま～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！！！！！！！！
お店で食べたやつより、断然おいしいじゃ～ん！！！！！って自己満？かと思ったけど、
九州男児しげＰも、うま～～～～い！！って！！！！
最後は少し醤油を入れ、鶏ガラ醤油ラーメンで締め！！！！
ラーメンもそこらのお店の味に負けません！！！
これならまたやりたいかも！！！！！
こんな淡白なお鍋には白ワインです。
先日先輩夫妻に頂いたフランスワインです！！
超～自己満かもしれないけど、
いやいや、九州男児も認めた水炊き！！！
ホントにおいしかった！！！！！
残念なのは、土鍋が無い。。。
ガスコンロが無い。。。
電気のやつ欲しいな。。。
鍋が出来そうな深めのやつ、イタリア売ってないんやも～ん・・・（泣）
今度日本から持ってこないかんかな・・・。
しかし、食べてばっかの日記やなあ・・・。
九州名物、「水炊き」（鶏のダシで炊いてポン酢＆柚子胡椒で食す）が食べたいとゆ～事で、
本日、わたくし東海地方人、初水炊きしました！！！
前に本場福岡で水炊きを食べに行って、
ふ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ん・・・。
何かお湯に入ってるだけじゃ～ん。しゃぶしゃぶの鶏肉版？？？
ってな位のイメージだった。。。
ので、水炊きと言われても、正直私はワクワクしない・・・。
でも、ま～作ってみるか～と思い、ネットで本場の味を検索！！！
色々見たら、ホントに色々なやり方があった。。。
ありすぎて、結局いっちばん簡単シンプルなやり方に決定！！！！
の～んびりな日曜ゆえ・・・出かける前に早くから骨付き鶏肉をコトコトと時間をかけて煮て、一旦出かけ、
帰宅し更にコトコト・・・
我が家の九州男児君はそんなに気合い入れて早くからやらんでいいから・・・って言ってたけど、
ど～～～～～～～せやるなら、とことん派の私は、出かける事を計算し、早めに仕込み！！！！
白濁するほどダシが出ました！！！！
我ながらあっぱれ！！！！
そして、野菜などなどを入れ、でっきあっがり～～～～～～～～～～～～～～～！！！！
白菜・・・どこでも売ってません・・・。
春菊・・・そんなもんありません・・・。
マロニー・・・同上・・・。
椎茸・・・ありません。
えのき・・・運がよければ中国食材店に・・・。
鍋って簡単なはずなのに、食材集めるのが大変。。。
きのこは無く断念・・・（泣）
（春菊のあの苦さとチコーリアの苦さが近いかな・・・と。）
そのまま入れたらあくでダシが緑色になりそうだったので、軽く下湯でし、出来上がり寸前に投入！！！
（これも大正解！！！）
これほどに食材調達に苦労しつつ、ダシも上出来なのに、正直、食べる事にワクワクしなかった・・・。
やっぱ、しょうゆとか味噌とかの味、臭いが好き。。。」
だが、
食べたら、
お～～～～～～～～い～～～～～～～～～～ひ～～～～～～～～～～～～！！！！！
あんまり興味の無い鶏ガラスープを一口飲んでみたら・・・
うううっっっっま～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！！！！！！！！
お店で食べたやつより、断然おいしいじゃ～ん！！！！！って自己満？かと思ったけど、
九州男児しげＰも、うま～～～～い！！って！！！！
最後は少し醤油を入れ、鶏ガラ醤油ラーメンで締め！！！！
ラーメンもそこらのお店の味に負けません！！！
これならまたやりたいかも！！！！！
こんな淡白なお鍋には白ワインです。
先日先輩夫妻に頂いたフランスワインです！！
超～自己満かもしれないけど、
いやいや、九州男児も認めた水炊き！！！
ホントにおいしかった！！！！！
残念なのは、土鍋が無い。。。
ガスコンロが無い。。。
電気のやつ欲しいな。。。
鍋が出来そうな深めのやつ、イタリア売ってないんやも～ん・・・（泣）
今度日本から持ってこないかんかな・・・。
しかし、食べてばっかの日記やなあ・・・。
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