エイゴ×タンゴ+マクロビ日記

マクロビ食材の栄養

友達と一緒にマクロビのレストランに行った際の意見。

「正直気乗りのしないジャンルのお料理
だったんだけど、思ったよりずっとおいしかった。
食べたら、とても平和な気分になるお料理ね。
でも、いつも食べるのは到底ムリだわ。
私は肉食だし、戦えなくなっちゃうから」

と。。。

そんな彼女のその後のお食事は、
だったらしい。

確かにマクロビオティックのお料理は
身体をほっとさせる優しさがあるし、
メンタル面への効果も高いと言われていますから、
彼女の言うことは正しい！
ある意味、マクロビオティック理論を
ここまで体現出来る人もなかなかいないかも。

他にも、マクロビオティック＝肉なしのお料理
だから、パワーがでないとか栄養不足になりやすい
と思われているようなのですが、
本当はそんなことないのです

目からウロコだったので、ブログにメモっておきます。

まず、たんぱく質ですが、
同じグラム数だったら、大豆と海苔は牛肉の3倍になります。
ゴマやワカメも牛肉よりたんぱく質含有量が多い！

マクロビオティックでも毎日植物油をとることを勧めているし、
その意味では問題ないはずなのです。

そして女性に不足がちのカルシウムと鉄分。

ひじきは牛乳の12倍近くのカルシウムを含んでるし！
ゴマとワカメでも8倍以上あるし、
海藻類はとにかくカルシウム豊富。

牛レバーや牡蠣の二倍以上の鉄分を含んでいる食品は
大豆、かぼちゃの種、ゴマ。
海苔、納豆、パセリ、ひじきも鉄分結構多いです。

以上は一部ですけど、
だから、マクロビで栄養が足りなくなる
なんてことではなくてー。。。

栄養学というものが19世紀にドイツで研究されだしたときに、
当然ながら、上記の食品群は認知されていなかったのです。

だから、

たんぱく質豊富＝肉とか、
カルシウム＝牛乳とか、
レバー＝鉄分とか

ってことになっちゃったんですねー。

だから、

マクロビでも全然問題なくパワーでるはず

ただ、肉食になると好戦的になるのは、
確かにそうなのかもという気がします。

仕事を頑張ってる＝戦うって表現したみたいだけど、
本当は戦う必要なんかないのになー。。。
と思ってしまう今日この頃なのでした。

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