砂糖味に、お酢味に、みりん味に、たまには、うわの空で..甘く、すっぱくお書きになればいいかと思います。いろんな引き出しのある、アンテナがいっぱい立っているシェフの頭の中がうらやましいです..。
たまり醤油..だめなんですか..
やっぱりお刺身やお寿司はたまりのほうが美味しいです。ふつうの濃口醤油だと頼りない感じがします。
濃口醤油が売ってない？じゃあ、薄口醤油ですべて賄うのでしょうか..。
あの..気になってることがあるのですが.. (2007.10.13 16:31:17)
たまり醤油..だめなんですか..
やっぱりお刺身やお寿司はたまりのほうが美味しいです。ふつうの濃口醤油だと頼りない感じがします。
濃口醤油が売ってない？じゃあ、薄口醤油ですべて賄うのでしょうか..。
あの..気になってることがあるのですが.. (2007.10.13 16:31:17)
2007.10.13
テーマ： ひとりごと(18160)
カテゴリ： ひとり言…
んー …
濃すぎないかブログねた。
普通のブログは、書いている人がわからないので…
そんなことも考える必要がないと思うが…。
「いつも拝見してますが、よくもまぁ～そんなにも話題がありますね」
…と仕事系のブログ読者の方に褒められたんだか、呆れられたのだか…わからない感想を頂いた。
店との通勤の往復くらいしかしていないわけだし…
ほとんど、何処にも行かないもんなぁ。
「寿司屋でもやったら…どうよ！」
…が、こんな日常で気がついたことを書いているから、こんな感じになってしまう。
読む人の観点をあまり気にすると…
なんにも書けなくなるので、ほどほどにライトに軽くしよう。
話は、大きく変わるが…
なんで西の人達は…
たまり醤油で刺身や寿司が食べられるのかとふと思う？
たまり醤油は、もっぱら隠し味にしか僕は使わないのですが…。
刺身に…とろーんとした…たまり醤油。
あれは、ちょっと苦手…というより無理。
地域の食文化は、やはり奥が深いものだから、たまり醤油に慣れている人が関東に来たら、やっぱり色々と感じるんだろうな。
普通の濃口醤油が売ってない地域が、日本にあると聞いたが…
濃すぎないかブログねた。
普通のブログは、書いている人がわからないので…
そんなことも考える必要がないと思うが…。
「いつも拝見してますが、よくもまぁ～そんなにも話題がありますね」
…と仕事系のブログ読者の方に褒められたんだか、呆れられたのだか…わからない感想を頂いた。
店との通勤の往復くらいしかしていないわけだし…
ほとんど、何処にも行かないもんなぁ。
「寿司屋でもやったら…どうよ！」
…が、こんな日常で気がついたことを書いているから、こんな感じになってしまう。
読む人の観点をあまり気にすると…
なんにも書けなくなるので、ほどほどにライトに軽くしよう。
話は、大きく変わるが…
なんで西の人達は…
たまり醤油で刺身や寿司が食べられるのかとふと思う？
たまり醤油は、もっぱら隠し味にしか僕は使わないのですが…。
刺身に…とろーんとした…たまり醤油。
あれは、ちょっと苦手…というより無理。
地域の食文化は、やはり奥が深いものだから、たまり醤油に慣れている人が関東に来たら、やっぱり色々と感じるんだろうな。
普通の濃口醤油が売ってない地域が、日本にあると聞いたが…
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濃すぎるのなら
mordent
さん
Re:濃すぎ…かな(10/13)
ぜん
さん
地域差はあるでしょうね！ 食べ物の作り方や味付けも相当違うでしょう でもそれらを食べ比べるのも楽しみのひとつ(^^ゞ 刺身は家で食べると美味しく感じません 醤油のせいでしょうね！
(2007.10.13 17:14:05)
Re:濃すぎるのなら(10/13)
aura cucina
さん
mordentさん
＞砂糖味に、お酢味に、みりん味に、たまには、うわの空で..甘く、すっぱくお書きになればいいかと思います。いろんな引き出しのある、アンテナがいっぱい立っているシェフの頭の中がうらやましいです..。
＞たまり醤油..だめなんですか..
＞やっぱりお刺身やお寿司はたまりのほうが美味しいです。ふつうの濃口醤油だと頼りない感じがします。
＞濃口醤油が売ってない？じゃあ、薄口醤油ですべて賄うのでしょうか..。
＞
＞あの..気になってることがあるのですが..
*********
おぉー！
きたきた～
やっぱこんなコメントが来ると予想してました。
当たりです！ …射的でないって…笑。
えっ！？大阪も刺身にたまりですか？
今度、関西に行く時は、ちっちゃなキッコマンもって行こ！
(2007.10.14 02:20:11)
＞砂糖味に、お酢味に、みりん味に、たまには、うわの空で..甘く、すっぱくお書きになればいいかと思います。いろんな引き出しのある、アンテナがいっぱい立っているシェフの頭の中がうらやましいです..。
＞たまり醤油..だめなんですか..
＞やっぱりお刺身やお寿司はたまりのほうが美味しいです。ふつうの濃口醤油だと頼りない感じがします。
＞濃口醤油が売ってない？じゃあ、薄口醤油ですべて賄うのでしょうか..。
＞
＞あの..気になってることがあるのですが..
*********
おぉー！
きたきた～
やっぱこんなコメントが来ると予想してました。
当たりです！ …射的でないって…笑。
えっ！？大阪も刺身にたまりですか？
今度、関西に行く時は、ちっちゃなキッコマンもって行こ！
(2007.10.14 02:20:11)
Re[1]:濃すぎ…かな(10/13)
aura cucina
さん
ぜんさん
＞地域差はあるでしょうね！ 食べ物の作り方や味付けも相当違うでしょう でもそれらを食べ比べるのも楽しみのひとつ(^^ゞ 刺身は家で食べると美味しく感じません 醤油のせいでしょうね！
*******
旅行が主ですが、他の土地に行くと…
どうしても名物とかになるせいか、関東にもその土地にもあるものって意外に食べないですね。
ひょんなことで「えっー！それってそう食べるの？」
…ってことがあります。
でも、全国から東京に集まっている人達は、よく東京の料理に馴染めますね。
それって凄いことなのだと最近知りました…笑。
マリネとかスモークサーモンとかカルパッチョは、味見はしますが好き好んで食べません。
でも、ぜんさんのうちは、そういうのを普通に食べられているので驚きです。さすが国際結婚されているだけのことはありますね。
(2007.10.14 02:29:46)
＞地域差はあるでしょうね！ 食べ物の作り方や味付けも相当違うでしょう でもそれらを食べ比べるのも楽しみのひとつ(^^ゞ 刺身は家で食べると美味しく感じません 醤油のせいでしょうね！
*******
旅行が主ですが、他の土地に行くと…
どうしても名物とかになるせいか、関東にもその土地にもあるものって意外に食べないですね。
ひょんなことで「えっー！それってそう食べるの？」
…ってことがあります。
でも、全国から東京に集まっている人達は、よく東京の料理に馴染めますね。
それって凄いことなのだと最近知りました…笑。
マリネとかスモークサーモンとかカルパッチョは、味見はしますが好き好んで食べません。
でも、ぜんさんのうちは、そういうのを普通に食べられているので驚きです。さすが国際結婚されているだけのことはありますね。
(2007.10.14 02:29:46)
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