シェフの落書きノート

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2007.10.13

んー …

普通のブログは、書いている人がわからないので…
そんなことも考える必要がないと思うが…。

「いつも拝見してますが、よくもまぁ～そんなにも話題がありますね」
…と仕事系のブログ読者の方に褒められたんだか、呆れられたのだか…わからない感想を頂いた。

店との通勤の往復くらいしかしていないわけだし…
ほとんど、何処にも行かないもんなぁ。

「寿司屋でもやったら…どうよ！」

…が、こんな日常で気がついたことを書いているから、こんな感じになってしまう。

読む人の観点をあまり気にすると…
なんにも書けなくなるので、ほどほどにライトに軽くしよう。

話は、大きく変わるが…

なんで西の人達は…
たまり醤油で刺身や寿司が食べられるのかとふと思う？

たまり醤油は、もっぱら隠し味にしか僕は使わないのですが…。

刺身に…とろーんとした…たまり醤油。
あれは、ちょっと苦手…というより無理。
地域の食文化は、やはり奥が深いものだから、たまり醤油に慣れている人が関東に来たら、やっぱり色々と感じるんだろうな。
普通の濃口醤油が売ってない地域が、日本にあると聞いたが…

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