2010.11.04
テーマ： 暮らしを楽しむ(408406)
カテゴリ： 美味しいお話
以前から…
「アウラで料理教室をやってください」
…と、なぜか数人の方々からリクエストがありまして…。
今年の春くらいから、ずーーっと考えてました。
そして、お店の買い物でホームセンターに行った際。
閃いたのでしたぁ～！
すぐ準備に取り掛かって、やろうかな～♪
…とも思いましたが、もうすでに年末の準備にとりかかっているので。
料理教室を来年１月から始めようと思ってます♪
２月以降は、月に２回開催という目標で…。
開催日は、たぶん土日のいずれか…。
２回開催の時は、土曜と日曜を１日づつ。
共に昼間に行う予定です。
『家庭で出来る料理』がテーマ
僕は、ちょこっと作って、後は教えるほうがメインです。
参加してくれる人が作って、そして食べます♪
参加者の定員は、１０人前後と考えております。
参加の会費は、３０００円プラス消費税。
１回当たり、お１人 ３１５０円です。
材料費などは、この会費の中に含まれております。
その頃は、何しろパソコンはないし…。
レシピも作り方も何もかも手書き。
コンビニに行って、コピーをとって…。
大昔でしたから、電磁調理器なんて勿論ないし…。
お店の狭いキッチンで皆さんに見えるように色々と工夫して…。
今回、料理教室を始めるにあたっての目標は…。
◆ご参加してくれる方々の生活に少しでも役立てるようにご家庭のニーズに沿ったものであること。
◆健康な食生活をテーマにアウラ流の美味しさを伝えること。
◆忙しくてもレトルトなどに頼らず、ご家庭で簡単にプロの味を再現できるメニュー＆作り方を伝授すること。
◆ご参加してくれる方々が、毎回の開催を楽しみにしてくれるような内容にすること。
もし、参加者が増えた場合、定員数を増やすのではなく、開催日を増やすように努力したいと思います。
そして、なにより…。
この料理教室を末永く続けられるよう努力したいと思います。
メニュー内容は…。
例えば、「手作り水餃子」とか「簡単五目あんかけご飯」とか…。
「高級フレンチ・レストランの鮮魚料理」とか…。
「あらっ！できちゃったよアウラのイタリアン」とか…。
「カリスマ・パテシェも脱帽の感激スウィーツ」とか…。
まぁ～ そんな感じのメニューですね。
品数は、３～４品くらいになると思います。
ぷらす、ワインのテイスティングもあったり…
『買い物ついでに安くて美味しいワインの選別法』伝授！
そんな内容がオマケで付いたりする時もあります。
ご家庭にある調理器具で作れる内容＆メニューになります。
「そんなん教えちゃっていいのかよ？ アウラにお客で来なくなっちゃうじゃん？」
…と、周りから言われると思いますが… (^^ゞ
出し惜しみするようなセコイことはしないので大丈夫です(^^)v
（アウラは、大丈夫でなくなるかもしれませんが^^; ）
使う食材・素材は、普段、アウラでお客さまにご提供しているものが基本となります。
無農薬の京野菜や豊後水道の鮮魚、肉類など…。
良い素材を使うことによって、スーパーなどで買い物をする時にその素材の良し悪しが必ず見えてきます。
良い物に触れることは、最高のレベルアップにつながると思います。
１～２年くらいアウラでアルバイトをしていたスタッフは、卒業とかでアウラを辞めるときには、教えてもいないのに料理の腕前が上がっていたりします。
ちゃんと料理の基礎や基本も伝授いたしますので、ご安心ください。
プロからの上から目線ではなく…
ご参加してくださる方々の目線にあわせることが第一だと考えておりますので、聞きたいことなどがありましたら、ご遠慮なく質問してください。
もしかしたら、お恥ずかしいことながら、すべてにお答えすることが出来ないかもしれません。
僕も勉強しなおさなくてはならないことも多々でてくると思います(^^ゞ
ご参加時にご用意するものは…
エプロンとメモ（筆記具）
マイ包丁を持って来たい方は、ご遠慮なくお持ちください。
スーパーで売っている包丁も数本ほど買っておきます。
それと僕が普段使っている包丁も使ってみてください。
プロが使っている包丁の切れ味を知ることは、まずないことだと思います。
シェフが使っている包丁を使うなんてことは、後輩たちでもほとんどなく、まず料理人の世界では、ありえないことです。
僕の包丁は、粉末ハイス鋼という超合金で出来ているので、多少手荒に扱ったとしても大丈夫です。
ただ、くれぐれもお怪我の無いように気をつけてくださいね。
開催日、開催時間（たぶん午後からです）などが決まりましたら、ブログ、ホームページなどでお知らせいたします。
それでは…。
「アウラで料理教室をやってください」
…と、なぜか数人の方々からリクエストがありまして…。
今年の春くらいから、ずーーっと考えてました。
そして、お店の買い物でホームセンターに行った際。
閃いたのでしたぁ～！
すぐ準備に取り掛かって、やろうかな～♪
…とも思いましたが、もうすでに年末の準備にとりかかっているので。
料理教室を来年１月から始めようと思ってます♪
２月以降は、月に２回開催という目標で…。
開催日は、たぶん土日のいずれか…。
２回開催の時は、土曜と日曜を１日づつ。
共に昼間に行う予定です。
『家庭で出来る料理』がテーマ
僕は、ちょこっと作って、後は教えるほうがメインです。
参加してくれる人が作って、そして食べます♪
参加者の定員は、１０人前後と考えております。
参加の会費は、３０００円プラス消費税。
１回当たり、お１人 ３１５０円です。
材料費などは、この会費の中に含まれております。
その頃は、何しろパソコンはないし…。
レシピも作り方も何もかも手書き。
コンビニに行って、コピーをとって…。
大昔でしたから、電磁調理器なんて勿論ないし…。
お店の狭いキッチンで皆さんに見えるように色々と工夫して…。
今回、料理教室を始めるにあたっての目標は…。
◆ご参加してくれる方々の生活に少しでも役立てるようにご家庭のニーズに沿ったものであること。
◆健康な食生活をテーマにアウラ流の美味しさを伝えること。
◆忙しくてもレトルトなどに頼らず、ご家庭で簡単にプロの味を再現できるメニュー＆作り方を伝授すること。
◆ご参加してくれる方々が、毎回の開催を楽しみにしてくれるような内容にすること。
もし、参加者が増えた場合、定員数を増やすのではなく、開催日を増やすように努力したいと思います。
そして、なにより…。
この料理教室を末永く続けられるよう努力したいと思います。
メニュー内容は…。
例えば、「手作り水餃子」とか「簡単五目あんかけご飯」とか…。
「高級フレンチ・レストランの鮮魚料理」とか…。
「あらっ！できちゃったよアウラのイタリアン」とか…。
「カリスマ・パテシェも脱帽の感激スウィーツ」とか…。
まぁ～ そんな感じのメニューですね。
品数は、３～４品くらいになると思います。
ぷらす、ワインのテイスティングもあったり…
『買い物ついでに安くて美味しいワインの選別法』伝授！
そんな内容がオマケで付いたりする時もあります。
ご家庭にある調理器具で作れる内容＆メニューになります。
「そんなん教えちゃっていいのかよ？ アウラにお客で来なくなっちゃうじゃん？」
…と、周りから言われると思いますが… (^^ゞ
出し惜しみするようなセコイことはしないので大丈夫です(^^)v
（アウラは、大丈夫でなくなるかもしれませんが^^; ）
使う食材・素材は、普段、アウラでお客さまにご提供しているものが基本となります。
無農薬の京野菜や豊後水道の鮮魚、肉類など…。
良い素材を使うことによって、スーパーなどで買い物をする時にその素材の良し悪しが必ず見えてきます。
良い物に触れることは、最高のレベルアップにつながると思います。
１～２年くらいアウラでアルバイトをしていたスタッフは、卒業とかでアウラを辞めるときには、教えてもいないのに料理の腕前が上がっていたりします。
ちゃんと料理の基礎や基本も伝授いたしますので、ご安心ください。
プロからの上から目線ではなく…
ご参加してくださる方々の目線にあわせることが第一だと考えておりますので、聞きたいことなどがありましたら、ご遠慮なく質問してください。
もしかしたら、お恥ずかしいことながら、すべてにお答えすることが出来ないかもしれません。
僕も勉強しなおさなくてはならないことも多々でてくると思います(^^ゞ
ご参加時にご用意するものは…
エプロンとメモ（筆記具）
マイ包丁を持って来たい方は、ご遠慮なくお持ちください。
スーパーで売っている包丁も数本ほど買っておきます。
それと僕が普段使っている包丁も使ってみてください。
プロが使っている包丁の切れ味を知ることは、まずないことだと思います。
シェフが使っている包丁を使うなんてことは、後輩たちでもほとんどなく、まず料理人の世界では、ありえないことです。
僕の包丁は、粉末ハイス鋼という超合金で出来ているので、多少手荒に扱ったとしても大丈夫です。
ただ、くれぐれもお怪我の無いように気をつけてくださいね。
開催日、開催時間（たぶん午後からです）などが決まりましたら、ブログ、ホームページなどでお知らせいたします。
それでは…。
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