埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2024年01月18日

オロロッソシェリー熟成に60年以上使用されていた樽フィニッシュ熟成

カテゴリ：ウィスキー

この素晴らしいセレクションの為の琥珀色のウイスキーの樽はすべてウィルソン＆モーガン代表であるファビオ・ロッシ氏により選ばれています。それは風味を損なうチルフィルタード無しでカラメルを添加してしていないものです。他の多くのウイスキーよりも色が少し薄いかもしれませんが、純粋で本来のウイスキーの味わいのものです。

　ウィルソン＆モーガンバレルセレクション46％で濃い琥珀色のウイスキーは明るいゴールデン色のウイスキーをシェリーウッドバレルやポート、マルサラカスクにて12～18カ月フィニッシュ熟成させています。46％、48％もしくは50％や100UKプルーフでボトリングされているのは純粋に水分が少なくなりウイスキー分が増しているからです。そしてウイスキー愛好家に心から楽しんで頂ける完璧なスコッチシングルモルトウイスキーとなるのです

ダルユーイン 2013-2023 46.0% 700ML　９８９０円（税込）

カスクタイプ：リフィルホグスヘッド

フィニッシュ： 1st フィルシェリーバットオロロッソ

若いながらもフルーティーで活気に満ちたスパイシーなスペイサイドモルトが、オロロッソシェリーの熟成に60年以上使用されていた樽で30ヶ月フィニッシュ熟成をすることで更に味わいよくなりました。何十年もドライシェリー酒に浸されていた樽により、独特の個性が増し、特にワイン風味が加わり、このスタイルのウイスキーファンにとっては最高の味わいになります。香りはとてもナッツ感が強く、期待通りの程よい渋み、バルサミコビネガーとわずかに酸っぱいフルーツの香りが感じられ、オロロッソ感が顕著です。最初の一口でも同様にとてもシェリーの風味が感じられます。ドライで食欲をそそり、強いナッツの風味があり、酸味とジューシーなフルーティーさ（アプリコット、桃）の美味しい相互作用があります。フィナーレはペッパーのような辛味と渋みがあります

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