埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

スコットランド・アイラ島のウィスキー蒸溜所「キルホーマン蒸溜所」より、

キムラオリジナルカスク「キムホーマン」シリーズの第三弾を詰めさせて頂く事となりましたので、ご案内させて頂きます。

2018 年には蒸溜所からピーター氏が、そして 2022 年にブランドアンバサダー前川氏が、 それぞれ広島にまで起こし頂き、キルホーマンセミナー、キルホーマンナイト、そしてキルホーマンモーニングを開催して頂きました。

そのご縁とご恩に感謝しながら、不定期にてボトリングさせて頂いておりますのが、 キムラ向けキルホーマンシングルカスクシリーズ、通称キムホーマンになります。 今回は、 10 年熟成のテキーラフィニッシュカスクとなります！

【 KILCHOMAN KIMCHOMAN 第三弾　 Single cask 2013 10 年 Tequila Finish 】
※ 限定商品  　54,5 ７００ＭＬ　　２１４５０円（税込）

・樽：テキーラカスク　 #746 　・本数： 226 本

～テイスティングコメント～

・ NOSE ：はじめに泥炭と潮風を纏うバニラとレモン、麦芽、ハチミツミルク、アガベ、僅かなパイン、次いで土とウッドが広がる、

・ PALATE ：口に含むと香りに比べ柔らかい泥炭、塩気と僅かなバターの中にアガベとスパイス、アガベシロップ、金柑、その後複雑味が増していく。

・ Finish ：ピートの余韻と共に、程良いトフィーとレモン、アガベの香りも抜けていく。

時間の経過につれて熟された金柑と、甘さを伴うスモーク。

テキーラカスクの要素が全体を包み、柔らかくバランスが調和している。