こざるの宝箱　徒然日記

この時期に牡蠣？って思われそうだけど、最近では冷凍牡蠣ならば1年中食べることが出来る
旬の時期に急速凍結しているので、管理状態が良ければお味のほうも思った以上に美味しい

いつも買い物している楽天市場で以前からずっと気になっていた「広島かき直売店 オイスタークィーン」 さんの訳あり割れ牡蠣
お値段が安く数量限定なので、いつもすぐに売り切れてなかなか買えずにいたのだけど、5月に再販された時には、すんなりと購入することができた！
きっと牡蠣の時期が外れて、人々の注目がホタルイカや鰹等に移ったからだろう

購入したのは、送料無料にするために500ｇの牡蠣1袋と、割れ牡蠣7キロ

ここぞとばかりに欲張ったので、到着日までに冷凍庫を空けるのが大変だった・・・・
でも、これだけあれば、惜しみなく料理に使える！

そしてこの牡蠣を使って最近、はまりにはまっているおつまみがコレ

簡単作り置きおつまみ！牡蠣のオイル漬け by 食べりゃんせ

牡蠣のオイル漬けが美味しいのは知っていたけど、こんなに簡単に自分で作れるなんて感激

テフロン加工のフライパンで、水が出なくなるまで炒め、
オイスターソースで味付けたものをグレープシードオイルに漬けるだけオリーブオイルに漬けるものだとばかり思っていたのだけど、
オリーブオイルの場合は冷蔵庫で保存するとオイルが白く固まってしまうのだそう。なるほど！

最初作った400ｇ（画像3枚目）は2日でなくなったので、2度目は豪快に1.5キロ作った

これ、2日目から食べ頃ということだけど、3，4日経ったほうが味が馴染んで美味しいかも！
3日目には、作りたて微妙に気になった特有の臭みがまったく気にならなくなる
見た目のような油っこさはなく、とにかくおつまみに最高
バケットに乗せたり、クリームチーズと合わせても美味しそうだけど、今はこのままで食べるのが1番
冷蔵庫に入れとくと、開ける度についつい手が出ちゃってヤバイ（汗）

また、このグレープシードオイルというのが、
油とは思えないほどサッパリしていて癖がなく、すごく気に入っている！
コレステロール0、ビタミンＥは、オリーブ油の約２倍、
ポリフェノールやオレイン酸も豊富な、ヘルシーで体にいい良質の油なのね
これからは、我が家にも常備したいと思う

遊びに来た友人にご馳走したら「美味しい！」と大絶賛してくれたので瓶詰めにしてお裾分け
後日、「美味しくて家族で取り合いになったよ」だなんて、嬉しいね～

その数日後、あれだけあった牡蠣もあっという間に完食で
なくなると余計に口恋しくなる・・・・

結局、昨日3度目、今回は1キロを仕込んでしまった
ちょっと中毒気味のおつまみ

訳ありとはいえ、「 オイスタークィーン」 さんの牡蠣は粒がしっかりした物が多く大満足
オイル漬けのほかに、アヒージョ、酒蒸し等でいただいたけど、臭みがなくとっても美味しかったぁ！

ところが・・・・
絶対リピと思っていたのに、突然の楽天市場店閉店のお知らせが・・・・
残念でならない（＞＜）
最後となる注文は、数量無制限で最長10月まで発送を遅らせて頂けるということだったので、
冷凍庫入るかとの不安を抱えながらも10個購入してしまった

まあ何とかなるでしょう

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