こざるの宝箱　徒然日記

2月って1年のうちで1番寒いんじゃなかったっけ？
そんなこと言ってても、明日は一気に冷え込んで夜からは湿雪のマークになってるし・・・・・

体温調整しっかりして、また体調崩さないように気をつけよう。

さて、こちらは先週末の夕食

油で揚げるだけの生協宅配商品の白身魚のフライと牡蠣フライ。衣が厚いフライは正直苦手だけど、生協の商品は衣具合も丁度良くサックサクで美味しい！

白身魚、牡蠣、海老のフライの限っては、ソースじゃ満足してくれない家族なので、
タルタルソースは手抜きせず、タップリ手作りで

自作レシピ 簡単☆うちの定番タルタルソース by kouayaa

春菊は、鍋物や和え物以外にはなかなか思いつかなくて気になっていたレシピに初挑戦

カリカリ豚と春菊のおかか炒め by ドキンたん

春菊は倍量の１袋で。カリカリに焼いて脂を落とした豚バラ肉に、流れ出た脂が春菊に馴染んで、絡めたタレの味も良く、思ってた以上の美味しさ！
これは、また作らなきゃ

「Cook Do」広東式麻婆豆腐の素を使った麻婆豆腐

ひき肉がなかったので、春菊の炒め物に使った豚バラ肉を細かく刻んで代用。
麻婆豆腐は、 自家製「肉味噌」 がある時にしか作らないのだけど、今回はある目的があったので、手軽に作れる市販の素を利用。

ある目的とは、無性に食べたくなった麻婆麺！

私が昔働いた頃、国分寺の駅ビルに中国料理の「王府井」というお店があって週に２度は利用していた。
ここの、冷麺と青椒肉絲麺、それに麻婆麺が大好きで今でも時折その味を思い出す。
今となっては、食べたくてもお店はなくなってしまい・・・・・・

それ以来食べる事はなくなっていたのだけど、最近やたらと懐かしく思い出すようになって。

グルメサイトで食べさせてくれるお店を探しても、意外に麻婆麺があるお店ってないのよね

思い出の味は美化しがち。同じ味を今食べても「こんなだったっけ？」と思うかもしれない。それだったらラーメンに麻婆豆腐を乗せて自分で作ってしまおう！

本格的な味を求めなければラーメンに麻婆豆腐をかければいいだけの話！
即席で作ったものでも、それなりに結構美味しくて満たされずにいた思いが解消できた

キムチ

以上が週末の晩御飯で、翌土曜日は久しぶりに焼き鳥に

タレは、ねぎま、もも、しろ、つくね、レバー。

塩味は、かしら、軟骨、バラ、皮、ぼんじり

ここの焼き鳥はいつ食べても美味しくて大好き！！！

バタバタしていてすっかり忘れていたのだけど、１週間ほど前、楽天レシピさんのトップページにピックアップレシピとしてまたまた載せていただきました！
スタッフの皆様、いつもありがとうございます

子供達の好きなほうれん草ソテー、そういえば最近は全然作ってなかったなぁ・・・・・。

今日は節分なので、毎年のお決まりでばあちゃんが太巻きを作って届けてくれる！
太巻きはあとでお腹にたまるので、今晩のおかずは軽いものにしなきゃ