こざるの宝箱　徒然日記

冬休みに入り、子供達は朝ものんびり、ダラダラモードで早くも不規則な生活が始まったという感じ・・・・
部屋の大掃除をするよう何度も声をかけるが、返事だけで一向に行動に移そうとはしない。
こういう空気の中にいると、私だって怠けたくなってしまうわ

正直晩御飯考えるのも億劫だけど、パパが働いている以上作らないわけにはいかないわけで
まあ、それも今日まで！明日から仕事が休みになるので私ものんびり寝てられる♪

この日の夕食は、以前作って美味しかった鮭のバター蒸しから

塩鮭とたまねぎのバター蒸し by あこぽっぽ
レンジ調理で気張らず簡単にできるので、やる気がない時に助かるレシピ♪
陶板プレートに、薄切り玉葱、シメジ、ブロッコリー、パプリカを並べ、塩鮭3切れを乗せてバターを散らす。

陶板蓋をしてレンジで6分。いい感じに仕上がったかな
青じそドレッシングがなかったので、玉葱ベースのノンオイル和風ドレッシングをかけて♪
バターのコクと野菜の甘みに塩鮭の旨みが相成って、簡単なのに満足のいく美味しさ！
クリスマスのヘビーな料理が続いたせいか、サッパリしてていいねと家族にも好評

お次は、蓮根が3節あったので、すり揚げ蓮根に初挑戦

我が家の味♡̷すり揚げ蓮根 by ｸﾏﾘｴ

蓮根のポリフェノールを効率よく摂取するには、そのまま使ったほうがいいんだけど
擦りおろした後の茶変色が気になるので、ピーラーで皮を剥き、水にさらしてから擦り下ろすことに。
おろした蓮根に片栗粉と隠し味程度の塩を混ぜて丸め、レンジ加熱した銀杏を埋め込んで油で揚げる。
思った以上に簡単で美味！モチモチしてて蓮根の旨みがしっかり味わえる！
ポン酢に柚子胡椒が合うかな

消費したかった豆腐は、陶板蒸しの残りのシメジと餡かけに
お出汁の風味を強調させたかったので、少量のかき醤油だけで薄めに味付け。
片栗粉でトロミをつけたら、イメージ通りの優しい味に仕上がった♪

イカの一夜干し2枚は、グリルで焼いて

最後はこちらの「イチビキ らくらく炊きたて とり五目おこわ」

ばあちゃんから貰って初めて使ったのだけど、この商品、全くもって手間いらず！！！
もち米と具材のパックがセットになっていて、この2つを炊飯釜に入れて分量の水を足すだけという手軽さ。
無洗米なので洗う必要がないのね。でも、もち米なのに水に浸さず美味しく炊けるのだろうか？

そんな心配ご無用で、炊き上がったおこわはモッチモチで即席とは思えない美味しさだった！
鶏肉、竹の子、ごぼう、人参など、具材も程よく入っていて、これはなかなか
ばあちゃんが作る山菜おこわにはかなわないが、おかずが少ない時のために常備しておくといいかも♪

本日こうたは、今年最後の矯正歯科。
動的治療から保定期間に入っておよそ1年がたったが、今のところ順調とのこと。
あやは常に友達と遊ぶこと優先で。。。宿題の書初めだけは年内中にやらせなきゃ！
パパは、お客さんに出す年賀状作成に追われてるが、年明け5日までお休みなので気持ちは余裕？

さて私は・・・・・？

年末年始は、1日1日が精一杯かなぁ