こざるの宝箱　徒然日記

台風の影響による深夜の暴風も今朝にはおさまり、何事もなかったような真っ青な空。
今日は気温37度と蒸し暑い1日になりそう・・・・

この日の夕食は、近頃食欲のないこうたが珍しくリクエストしてきたキーマカレーを作ることに。
ここ数年オリジナルのキーマカレーしか作っていなかったけれど、ふとあのカレーが頭をよぎって

スーパーで販売されているカレー関連の商品の中で唯一気に入って、幾度となくお世話になったS&B キーマカレー手作りセット

どんな味だった？と無性に食べたくなり、商品を探すが以前は扱っていたどのスーパーからも消えていた
一般的なルーに比べると、量の割りに値段がやや高めなので需要が少ないのかも・・・・
手に入らないとますます欲しくなるというもので、ネットで取り寄せ！

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透明のプラ容器の中には、小分けされているスパイス等6袋

1セットでは足りないので2セット使用。レシピでは挽肉300gのところを450gで。
玉葱は2個。熟してないので生トマトは使わず、カットトマト缶400g（固形量240ｇ）2缶で代用。
トマト缶の汁が160ｇ×2と考えて、水は1カップに調整。

玉葱はいつも調理時間短縮で、レンジ加熱してから炒めるのだけど、ここはレシピに忠実に。
じっくり炒めたあと、挽肉を戻し、煮込み用スパイス、ブイヨン、トマト缶、水をＩＮ

20分ほど煮込んで

カレールー

更に煮込んで、仕上げは香りスパイスと 辛味スパイスで♪

朝のうちに作って味を馴染ませ、夕食前に再加熱して食卓に♪
数年ぶりの味は、スパイシーで香り良しの期待を裏切らない納得の美味しさだった
材料は普段作っているキーマカレーとさほど変わらないので、パパもこうたも違いには気付かず

カレーのトッピングには、昔よく食べていたCoCo壱番屋で必ず頼んでいたイカを2杯分♪

市販の唐揚げ粉を少なめにまぶしたあと、更に片栗粉をまぶして

カレーの時の我が家の暗黙のルール、豚カツも！

待ってましたと、カツカレーに

見た目は悪いけれど・・・・
このくらい水分を飛ばしたシメジが結構好きで

オクラは、かき醤油と鰹節で

本日あやは、バレーボールの講習会と練習で朝7時に出発。

ガッツリと牛カルビ丼、女子中学生のお弁当には可哀想って？

こうたのお弁当にこれを入れると「お兄ちゃんばかりズルイ」いつも羨ましがっていたのでご希望通り