2008年12月の記事
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レモンケーキ
今日は、Tessenさんにお届けするレモンケーキを焼きました。Tessenさん、と一緒にばってんさんに渡しましたよ。ばってんさん、よろしくね～。塾に行っている上の娘から「お腹すいた」コールが掛かってきたので塾にも”レモンケーキ”届けました。５個届けたのできっとみんなで食べるでしょう。受験日まであと少しになってきましたね。みんながんばれ～
December 30, 2008
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お餅つき
今日は”お餅つき”の日です。今年も毎年恒例のお餅つきに私のおばあちゃんの家まで行ってきました。親戚が沢山集まりにぎやかなんですよ。いつもお世話になります。台所の勝手口出た所にかまどがあり、これで餅米を蒸します今年はかまど係の姪っ子がクラブの為欠席なので妹が一人で担当です。厳しいおばあちゃんにかまどを任されるまで長かったね～（よく頑張った）。蔵の前の土間では・・・男の人５人で交代しながらおもちを搗きます（今日は１２臼）。下の娘（小６）も初めて搗きました。自分で搗いたお餅は美味しいでしょう（よーく伸びます）。沢山美味しいお餅もらって帰りましたよ。今年は不参加の子供が３人もいました（うちの上の娘も）。それだけ子供達が成長したって事だけど・・・少し寂しいですね。来年はどうかな
December 28, 2008
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お歳暮&手土産
今日は、午後から沢山パンを焼きました。明日、私の母の実家にお餅つき（毎年恒例）に行くため、手土産にと。それと、実家、あといつもパソコンでお世話になっている「頭の黒いネズミさん」へのお歳暮（ささやかな）を兼ねてです。まず、ココアブレッドを５００ｇ仕込み。次にクルミパン６００ｇ。そして、よもぎ大納言パン５００ｇ・・・。教室の時は、前日に材料を計り、タイムスケジュールも考えて有るのですが、今日は気の向くままに作り始めたのでミス連発”耐糖性イースト”を”普通のイースト”で仕込んだり、捏ね器のふたをはずすタイミングを忘れてこね上げ温度が高すぎたり・・・バタバタでした。何とか、焼き上がりましたよ～よもぎ大納言パンは、いつもは６００ｇ（２本）ですが今日は５００ｇにしました。いつもより、ふわふわですよ～自宅用でないので試食出来ないのが残念です。すぐに実家と、「頭の黒いネズミさん」のは、配達しましたよ。
December 27, 2008
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クリスマスケーキ
今年の２４日は主人が出張の為留守だったので、今日（２５日）クリスマスケーキを焼きました。教室で作った中で家族で好評だった「フロマージュ」「チョコケーキ」・・・「デリスォマロン」のマロンクリームが無いため生クリームにチョコを沢山入れチョコクリームにしてみました。もう一つ、去年習った切り株みたいなクリスマスケーキも作ろうと思っていたけど・・・夕方５時から出掛ける用事が出来たため断念あと、グリンコープの生クリーム２個残ってます。賞味期限が切れる前に作りましょう
December 25, 2008
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ハードな一日！
今日はハードな一日でした。午前中は、パン教室の卒業生からのリクエストで教室を開きました。メニューは「クルミパン」「ロングアーモンドチョコ」「ココナッツムース」です。なかなかみんなの都合が合わなくて、ようやく今日開催出来ましたが・・・午後から学校役員の仕事が入ってるので１２時半までに！って時間制限付き何度もタイムスケジュールを確認１１時４５分には焼き上がりましたよ「クルミパン」ふわふわで美味しかった～また、焼かなくっちゃね「ココナッツムース」はココナッツミルクで味が違うんですね～。びっくりやっぱり、教室のが一番美味しいかも（初級クラスの方・・・今度試食し直しましょうね）午後からは下の子（小６）の友達（スイミング）が親子で遊びに来てくれました４歳からずっと一緒に泳いできた友達・・・学校は違うけどいつまでも仲良く出来たらいいね夕方から・・・ばってんさんに誘われて国営備北丘陵公園にイルミネーションを見に行きました。「行かない」と言う下の子を無理矢理連れて行きました（上の子は塾）。だって、私一人では絶対備北まで行けないし・・・主人も連れてってくれそうにない。今回を逃がすと見に行くこと無いよ～集まるとやっぱりいつものメンバーです（チェリーままさんは欠席）。今日は中学生の子供達も参加、総勢９名で行きましたよばってんさんの車はいつもバス状態・・・お世話になります。ナビに従い、真っ暗な山道を走り７時半に到着。凄かったけど・・・期待の方が大きすぎてやっぱりうちの子は人に酔い機嫌が悪く酒祭りの二の舞でしたカップルで来たら最高だと思います。はい。途中食事して、家に着いたのは１１時半でした。みんな～お疲れ様
December 20, 2008
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ココアブレッド
今日は、朝のんびりしてしまったので午後から、１階の窓ふき、韓ドラの整理をしました。最近、塾に行ってる上の子（中３）へ届けるおやつ？が、忙しいときはになりがちですが・・・今日はお米も残り少なく、明日のお弁当分しか残っていません３時からあわててパンを焼きました最近は、教室の練習を兼ねてパンを焼いていたので久々に沢山のファイルを並べ何を焼こうか迷ってしまいました。今日は賞味期限ぎりぎりの生クリームが残っていたので「ココアブレッド」にしましたよ。パン生地には、ココアや生クリームを練り込みチョコレート色のしっとりフワフワの生地を仕込みます。そして成型時にチョコチップを生地に織り込みながら入れていきます。とっても美味しいパンですが、なかなか子供達は”焼きたて”を食べることが出来ません。今日は、作り始めるのが遅かったので焼き上がったのは夕方６時です。急いで塾にパンを届けます「焼きたてよ～」って言ったら、とても喜んでいました後でパンの感想を聞いたら、余りの美味しさに笑いながら食べたそうです。下の子と私も夕食前だというのに２個ずつ食べてしまいました～
December 19, 2008
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特別メニュー クリスマス
今日は、上級クラスです。今月はクリスマス特別メニューでした。「デリスォマロン」と、チョコうめこさんリクエストで「肉まん」をしましたよ。「デリスォマロン」は、一人一台作り、一台ずつお持ち帰り出来ます。作っている途中で出来たてのあつあつ肉まんを食べました。試食では少し冷めた肉まんです。是非おうちでも作って、出来たてを家族に食べさせてあげて下さいね！ケーキも「上手に”スポンジ”が作りたい！」って、事で”スポンジ”から作り工程が沢山ありましたが、家でも色々アレンジして作ってね！！
December 17, 2008
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－３キロの謎？が解けた！
「先週の－３キロの謎？」下の子が、WiiFitで－３キロ痩せたんですが、翌日もまた、1キロ減ってましたすごいな～と、感心していると負けず嫌いな上の子が、「私も！」ってWiiFitで体重を計ります。受験生の貴方が体重減ってるわけ無いじゃんって見ていると、なんと！「やった～、2キロも減ってる～」「痩せるって気持ちいいね母さん！」二人とも上機嫌ですおかしい下の子は毎日頑張ってるけど、上の子は何もしてないのに・・・何故・・・ん～ん～あっもしかして・・・下の子が－3キロになった前日、ふかふかのホットカーペットカバーを購入してたのです。「フローリングの上で計って！」やっぱり2キロの誤差がでていました。子供達、ショックだったみたいです。私は謎が分かってすっきり！そんなに簡単に痩せられないわよ。ねっ
December 16, 2008
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月に一度のお土産
今日、月に一度のお土産を受け取りに実家へ行きました。両親は仲良く、月に一度湯治に行きます。今回のお土産は・・・鳥取のお野菜は安いんですねこのごぼう３本１５０円ブロッコリー２株８０円長いもも大きいびっくりです。いつも沢山のお土産ありがとう
December 13, 2008
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体験教室
今日は久々の初級の教室。はじめて、ブログをみて申し込みがあった方、私の中学の同級生とそのお友達です。すこし緊張してしまいましたよ今日は初めてなので手ごねからしました。手ごねは大変ですが、手ごねで作ったパンは愛着がわきますね皆さん、上手に出来たパンにびっくりされていました。香りも良いでしょ「マヨネーズパン」「ハムロール」「ココナッツムース」です。皆さんとお話していると、パンを習い始めた頃を思い出してしまいました。楽しい時間ありがとうございました。
December 13, 2008
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-３キロ
今日いつもの様に下の子（小６）がWii Fitをやっていました。体重を計ると前回よりー３キロ（２日前から）。「母さんこれ、おかしい」びっくりして言ってきました。スイミングを辞めてから太ることを心配して自主的に２週間前からし始めたのですが・・・もう成果がまあ、腕立ても４０-５０回、他の筋トレ、バランスゲーム、ヨガなど毎日３０分から１時間頑張っていました。今日も頑張っています。腕立ては一日１０回ずつ回数が増えていってたのに、５０回を過ぎるとトレーナーの方が「まだまだ」とか「よし、こい」「よし、もう１０回」とかあおってきます。７０回頃には、娘・・・泣き笑いになってましたWii Fit は、去年私の誕生日に自分に買ったプレゼントです。買った当時はみんなが競ってやっていましたが・・・最近は埃を被っていました（主人には怒られ）。私もまた、頑張ろうかなでも、腕立ては１０回も出来ません
December 12, 2008
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ついに・・・
今日は、中学校の３者懇談の日。ついに・・・高校入試の願書を頂きました公立１校と私立２校分です。とりあえずは鉛筆で下書きして学校へ提出です。親が全部記入するのかと思ってたら、親は保護者の住所・氏名のみ。後は本人です。自分たちの高校入試の時はどうだったのか・・・全然思い出せませんあ～、写真も撮りに行かなくっちゃ
December 11, 2008
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ランチと☆☆カウンセリング
今日もいつものメンバーでランチしました。よ～く考えると、パン教室のメンバーじゃん今日はのカウンセリングの日余りの安さに騙されないことを祈りながら・・・３人で申し込みました。無事、広告通りの契約で済みさあ、ランチはどこにするここからはばってんさんも合流ですアマーレの「カルボナーラ」が食べたい～。と、アマーレに決定！！アマーレはもちもちの歯ごたえのある生パスタが楽しめますよ。カルボナーラを注文すると、直径３０ｃｍ位の大きなチーズを掘り込んだものに、入れてカートでテーブルまで運んでくれます。お皿にもる直前までチーズの入れ物に入れられていたパスタは、味が深くて香りがしっかりしています。家族では外食せず節約、節約と、頑張っているのに・・・ランチに行こうと誘われるとすぐついて行ってしまいます。月曜も「すし鮮」でランチだったのに・・・ごめんね～子供達
December 10, 2008
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子供と手ごねで・・・
今日は、午後から下の子を捕まえて、手ごねの練習！今週の土曜日に体験教室をします。しばらくパン教室の募集をしていなかったので、１年半ぶり？の初級クラスです。だから、”手ごね”も１年半ぶり先日、他の先生と練習しましたが、今日は下の子を使って・・・。でも、下の子・・・６年生とは言え腕力強いんです（女の子）。毎日腕立て４０～５０回しているし・・・最近まで水泳の選手コースでしたのでスタミナもあります。１年半前の”手ごね”練習も上手に出来ました。まあ、贅沢いってられませんね今日も二人並んで２００ｇずつの生地を捏ねます。 こねこね・・・・ ”グルテンチェック”・・もう少し？先日より良い感じにこね上げられましたよ。でも、室温が低かったため”こね上げ温度”が随分低くなってしまいました。一次発酵が終わって分割・丸め”丸め”はまだ難しそう？成型も塗卵、トッピング全部やらせました。美味しくできましたよ楽しかったね来週も一緒に作る
December 7, 2008
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恒例のGAPツアー
今日は恒例の”GAP”DAYです。朝、起きて外を見ると真っ白だったので驚きましたが・・・９時集合なのに起きたのは８時１５分。急いで準備します。とりあえず、塾に行く上の子にお弁当を作り、”ベル”のお世話をし、急いでばってんさん家に行きました。みんな揃ったのでばってんさんのに乗り込みます。ばってんさん、チェリーままさん、Nさんと私。ちびっ子軍団もいるので８名です。大きい車は良いよね～。これだけの人数乗られるんだから・・・さあ、広島パルコへ今日もまた・・・買いましたよ～注）４家族分ですよ！この葉書のおかげで随分安く買えるんですよ。いつもありがとうございます。さて、今日のランチはどうする？（お決まりの会話です）まだ、「ゆめタウン広島」に誰も行ったことがありません。「アイスが食べたい」と言う理由でゆめタウンに決定です。でも、ランチはちびっ子軍団が居るので”フードコート”４人バラバラに廻って買ってきた物は”あんにょん”の石焼ビビンバ＆冷麺 でした。東広島にもあるのにね～おかしすぎるそれから、”マーベラスクリーム”のアイスを食べ（－16度に冷やした大理石の上でアイスクリームとミックスアイテムを混ぜることにより、従来のアイスクリームでは味わえない全く違う食感のアイスクリームです） （どれもこれも美味しそうで迷ってしまいます。）”カルディコーヒーファーム”で試飲のコーヒーを飲み、（生ハムが安かった！！）STICK SWEETS FACTORYでお土産を買って帰りました。満足の一日でしたね。みんな！また、誘ってね～
December 6, 2008
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手ごねの練習
今日は一緒に”教師”の資格を取ったMさんと「手ごね」の練習をしました。久しぶりの”手ごね”です。キッチンタイマーにもラップを巻いて準備！二人それぞれストレッチスタンドに向かい”コネコネ・・・・・”手ごねでもちゃんと美味しいパンが出来るんですよ～つい試食の時は手でちぎりながら内層をチェック初級の「マヨネーズパン」ですが、今日は玉ねぎ・シーチキン入り二次発酵もいつもより少し長めにしてみました。・・・実験です焼きたてはふわふわでしたが、明日の朝の食感がどうなるか楽しみです
December 4, 2008
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中級クラス～シュトーレン
今日は中級クラスの教室です。今日のメニューは、先日練習済みの「クリストシュトーレン」 「マンデルシュトーレン」 お楽しみメニューの「フロマージュ」です。今回のメニューはレーズン、ドライフルーツ嫌いな方には大変ですが・・・そんな方に「美味しい～」って言って貰えると嬉しいですね皆さん、市販の様な”シュトーレン”を覚悟されて来られるので試食の時、美味しさにびっくりされます頑張ってでも作ってみて下さいね
December 3, 2008
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