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2012.11.16
テーマ： 手料理レシピの紹介(54)
カテゴリ： 今日の夕食
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今年はブドウが不作で収穫が少なかったそうですが
日本の輸入量は前年比４％増です。
いただく人が多いんですね。
軽い味が女性に人気だと思います。
夕飯は夫さんの好物、鶏のから揚げでした
フライパンで蒸した、たっぷりの野菜を添えていただきました。
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土井先生に教えていただいた鶏のから揚げは
今ではすっかり我が家の定番になっています。
鶏肉はもも肉を胸肉に代えて作っています
レシピを紹介しますね。
材料
鶏胸肉 １枚（３００ｇ）９～１０等分に切る
（鶏肉の下味）
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ１/４
にんにく １片（すりおろす）
生姜 １５ｇ（すりおろす）
（衣）
小麦粉 ４０ｇ
片栗粉 ３０ｇ
他に 新しい油がベスト
作り方
鶏肉に下味をつける。
すぐに小麦粉をつける。
続いて片栗粉をまぶす。ざっくりでＯＫ
フライパンに１ｃｍ深さの揚げ油を入れます。
油が未だ冷たいままのところへ鶏肉を並べます。
フライパンを火にかけて、色づいてきたら裏返し、こんがり揚げます。
（途中、スプーンで油をかけるようにしたらいいかな）
お勧め！です。
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最終更新日
2012.11.16 11:43:03
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