うどんペペロンチーノ！

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

4490382

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

Ｑちゃん7951

フォローする

Calendar

魚貝、海草の料理（過去ログ）

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全1735件)

過去の記事 >

2006.02.19

テーマ：今日のランチ(44109)

カテゴリ：その他レシピや食べ物について

妙に興味が沸く料理名『』どこかで聞いたか見たのだけど、う～んどないやねん、という気も^^;
うどんペペロンチーノ

ところが先日借りてきた本に掲載されていたから、だめもとで一人のランチに作ってみた。
作り方は、スパゲティと同じだけど、炒めるだけでは中まで温かくないかなぁと思い、麺をレンジで軽く温めておいた。
にんにくスライスをうっすら色づくまでオイルで炒め、唐辛子を好みの量入れて辛味を引き出す。うどんを入れて軽く炒め、塩コショウだと物足りなさそうだったから顆粒のチキンスープをぱらっとかけて、少量の水も入れてみた。具もちょろっと最近凝っているブナピーをいれた。
軽く炒めたら味をみてから塩コショウで調え（うどんには塩が入っているので塩分取りすぎに注意）、好みでエクストラバージンオイルをたらり。

恐る恐るたべてみると、う、うま～～い。

冷凍のさぬきうどんを使ったのでもちもち感も最高。
うどんだとあまり気にならない一品。新しいパスタかな？って感じ。

そういや、あるチェーン居酒屋で「焼きうどん」たのんだらぴり辛ケチャップ味で暴れそうになったが、意外とおいしくてびっくりした覚えがある。

恐るべき、さぬきうどんなのである。

『恐るべきさぬきうどん（麺地創造の巻）』