アジの梅干煮＠活力なべ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

4489705

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

Ｑちゃん7951

フォローする

Calendar

魚貝、海草の料理（過去ログ）

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全1735件)

過去の記事 >

2006.05.18

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52771)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

昨晩の晩御飯＆肴は･･･

・玄米
・アジの梅干煮
・エビとカッテージチーズのサラダ
・もやしとシメジ、そばの芽のおひたし
・枝豆
・大根のみそマヨネーズディップ

おぉ～ヘルシーだ。今日は体重が減っていた。毎日飲まずにこれならねぇ

活力なべで煮魚を作ると何をしてもおいしいけれど、だんなもいちおしの煮魚が梅干煮

この梅干煮はぺろっと食べてしまう。
小さめのアジは、南蛮漬けがほどんどだったけど、最近はこれ。
今回のはものすごくおいしく出来ました。アジもぴかぴかだったからね。
もちろん骨も全部食べられます。気にならない人はぜいごや頭もとらずにどうぞ。

◆　アジの梅干煮＠活力なべ

＜材料＞
子アジ15～20cmくらいのもの6匹、
水またはだし汁カップ１．５、醤油大匙１、みりん大匙２、酒大匙１
塩分10%梅干Lサイズ2個～（うちは3個いれました）

＜作り方＞
1.梅干は荒く手で裂く、アジは内臓、頭、ぜいごを取る。
（活力なべで煮たらぜいごも食べられますが、骨と違って
）
2.全てを活力なべに入れ、高圧目盛りでオモリが激しく触れたら
12～15分加圧。蓋が開いたら煮汁の味をみて、好みの味に整える。

※梅干の大きさ、おいしさ、塩分に左右される料理です。
うちは塩分好き、酸っぱいもの好きなので、今回は大きなのを3個入れましたが

薄味で煮てから蓋が開いたときに醤油や梅干を追加するといいと思います。
以前、不味いかつお梅でやったら爽やかさがなく変な塩味になりました
くれぐれもおいしい梅干で。

玄米とぴったりだぁ！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2006.05.18 18:44:09
コメント(8) | コメントを書く

[活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ] カテゴリの最新記事

■コメント

煮魚は活力なべに限りますね

やがらっちさん

あの骨まで食べられる軟らかさには何度食べても感激します。
玄米に梅干しの風味の煮魚、ぴったりのおかずですねぇ。
しかし、舌触りが悪いとは言え、ぜいごまで食べられるようになるとは活力なべの力って本当にすごい！ (2006.05.18 21:18:14)

返事を書く

Re:アジの梅干煮＠活力なべ(05/18)

scm5151 さん

お買い物からお料理、時間の使い方がお上手なんでしょうねぇ～。小料理屋でもされるといいのでは？ (2006.05.18 21:45:43)

返事を書く

うちもこれ！！

ハナちゃんのママさん

私も頭と尾とゼイゴは取ります。面倒なんですが...。

梅干煮にしますが、砂糖やみりんのかわりに甘夏で作ったマーマレードを入れます。
梅干は最後に煮詰めるときに加えます。夫が気に入っているので、このパターンになりました。南蛮漬けより簡単だから。

で、お酒がすすみます。(^^ゞ (2006.05.18 22:18:00)

返事を書く

Re:煮魚は活力なべに限りますね(05/18)

Ｑちゃん7951 さん

やがらっちさん
ほんとに感動ですよね。肉も感動しますが、やっぱり煮魚！あ、豆も(^^) (2006.05.20 09:38:53)

返事を書く

scm5151さんへ

Ｑちゃん7951 さん

小料理屋とかよく言われるのですが、お客さんのほうが似合ってるので、なかなかふん切れません(^^ゞ (2006.05.20 09:39:57)

返事を書く

Re:うちもこれ！！(05/18)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞梅干煮にしますが、砂糖やみりんのかわりに甘夏で作ったマーマレードを入れます。
これも絶対、おいしいと思います。「甘夏」が決め手ですよね。香りもよさそう～～～！ (2006.05.20 09:40:48)