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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.07.25
テーマ： 今夜のばんごはん(52771)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
血合い料理 第2弾。先日は焼肉風に焼いたものと、煮付けをご紹介
最近良く「まぐろのほほにく竜田揚げ」とかが居酒屋メニューにあるので
それっぽく作ってみました。
手前にが～んと写っているのは姑がくれたおいしい生わかめと
きゅうりの酢の物。
血合いは血を良く拭き、しょうゆ、にんにく、酒、胡椒で
下味をつけておきます。にんにくの代わりにしょうがでも。
中までしみこませたほうが臭みもなくおいしいので
一晩置いちゃうと硬くなるので、漬け込みは30分～数時間に。
小麦粉をつけて揚げますが、下味を省いた場合はから揚げ粉でもOK。
下味があまりついていない場合もから揚げ粉は有効です。
たれは、そのままでも、しょうゆマヨネーズでも、焼肉のたれでも
お好きなもので。じっくり味がしみ込んでいたらそのままで十分です。
やっぱりこういう揚げ物の付け合せはキャベツときゅうりとトマトですね（笑）
ヘルシーで安くておいしい（ひとパック100円150gかな?）って
日本のお惣菜!って感じで食べてほっとしたりします。
トロより、普通の赤身や血合いが好きって安上がりな私･･･。
最近良く「まぐろのほほにく竜田揚げ」とかが居酒屋メニューにあるので
それっぽく作ってみました。
手前にが～んと写っているのは姑がくれたおいしい生わかめと
きゅうりの酢の物。
血合いは血を良く拭き、しょうゆ、にんにく、酒、胡椒で
下味をつけておきます。にんにくの代わりにしょうがでも。
中までしみこませたほうが臭みもなくおいしいので
一晩置いちゃうと硬くなるので、漬け込みは30分～数時間に。
小麦粉をつけて揚げますが、下味を省いた場合はから揚げ粉でもOK。
下味があまりついていない場合もから揚げ粉は有効です。
たれは、そのままでも、しょうゆマヨネーズでも、焼肉のたれでも
お好きなもので。じっくり味がしみ込んでいたらそのままで十分です。
やっぱりこういう揚げ物の付け合せはキャベツときゅうりとトマトですね（笑）
ヘルシーで安くておいしい（ひとパック100円150gかな?）って
日本のお惣菜!って感じで食べてほっとしたりします。
トロより、普通の赤身や血合いが好きって安上がりな私･･･。
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