タピオカを戻す＠活力なべ

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2006.07.27

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

なぜか今頃の時間からタピオカを茹でている。

パールタピオカは2時間ぐらいかかるので、
なかなか戻す気にならず、市販のぶよぶよした
タピオカ入りのデザートでごまかしたりしてたんだけど、
そうそう、圧力鍋で戻せるのよね^m^やってみよ～。

タピオカの戻し方っていろいろ。
最初水につけたり、お湯を何回もかえたり、保温ポットでやったり。

今回の私の方法は
え～失敗してはいけないので50gだけ（小心者）

活力なべへ･･･。

あれ?なんかもろもろだぁ･･･前も水につけておいたと思うのに･･･
あ、なべに入れるときお湯に入れないと駄目だったのかなぁ･･･
ちょっと不安だが、蓋を閉め、強火にかける（高圧目盛り）
オモリが激しく揺れたら弱火で5分加圧し、火を止める。
蓋が開いたら･･･

う～ん半分ぐらい白い･･･。
どうしようか～お湯につけておく?(ーー;)

･･･････････････････再び加圧することに。
今度はお湯を沸かした中に放り込んで蓋をしてみた。3分加圧。
蓋を開けてみると今度はいい感じだけどもうちょっと

今度は10分加圧にしてみようっと。それでもめちゃくちゃ短縮だし。

今突然思ったんだけど、シャトルシェフみたいな使い方って
活力なべはできるんだろうか?おもりつけたままで。
密封されてるし、保温状態をずいぶん長い間保てるし。

明日はデザートに仕上げます～。

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