餃子の中身炒め（笑）

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2006.08.23

(8)

テーマ：酒のつまみを教えて下さい。(971)

カテゴリ：その他レシピや食べ物について

餃子の中身が余ったら、どうしてますか?うちは炒め物か煮物にリメイク。

今日は厚揚げを一口に切ったものと、ヤングコーンと組み合わせました。
ごま油を熱し、厚揚げの油抜きしたもの、餃子のたねをいれ、餃子の
たねが適度にばらばらになるように炒めます。
中華スープ＋オイスターソースで味付けし、２分ほど煮込んでから
ヤングコーンをいれ炒め合わせます。
味を見てから、塩コショウで味を調えてできあがり。
汁けが多ければ水とき片栗粉でまとめてもＯＫ。

うちの餃子は、具にしっかり味がついているので、炒め物に使うと

普通にひき肉とにらとキャベツのみじん切りを炒めるのとはちょっと
ちがった食感です。
いためる具は何でもＯＫ。にんにくの目とかきゃべつとかきのことか。
たまごと炒めてもおいしいです。

見た目こ汚いですが（笑）味は

「ビールにあいすぎるぞ!この料理は!」とだんなのお墨付き。

というか、だんなは二次加工ものが大好きで、
「昨日のあれを、この料理にした」とかいうと、なぜか喜んでいる。

餃子の具を煮物にするときは、片栗粉を多めに混ぜて、
豆腐や厚揚げに詰めたり、普通の肉団子として使います。

ちなみに餃子の皮があまったら、
・ラーメンにいれる　エースコックのワンタンメン風（笑）
・細く切ってあげてサラダや中華風さしみに添える
・チーズとハムを包んで揚げる　　等など･･･

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Last updated 2006.08.23 11:32:28
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[その他レシピや食べ物について] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:餃子の中身炒め（笑）(08/23)

scm5151 さん

旦那さんがビール飲んでる姿が目に浮かんできそう。美味しいでしょうね～！この頃色々なビールがあって。未だサントリーのを飲んでないので次はサントリーにしようと。オイスターソースが決め手なのかな？ (2006.08.23 13:25:03)

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Re:餃子の中身炒め（笑）(08/23)

はと７７さん

こんにちは。
早速やって参りました。
ぎょうざの具が余ったら・・我が家では卵に混ぜ込んでオムレツにしたり、やはり炒めものが多いでしょうか～
具が余りそうになると、無理矢理詰め込んでしまうので、余ること自体あまりないのですが・・（*^_^*） (2006.08.23 15:08:04)

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厚揚げとオイスターソースがあうんです

Ｑちゃん7951 さん

scm5151さん
確かにそうだとおもいます。ほんと、いろいろなビールや発泡酒が多いですね。私の定番はサッポロ黒ラベルです。 (2006.08.23 16:58:42)

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うちはちょっとのこします

Ｑちゃん7951 さん

はと７７さん
いつも具はすこし残して炒め物につかいます。
だんながよろこぶので（*^_^*）
卵に入れるとほんと美味しいですよね。
ところで餃子は手作りが一番ですね～! (2006.08.23 17:00:30)

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いつも使い切ってました

ハナちゃんのママさん

生地を切り分けて、具を計算して使っていました。
キッチンで電卓が手放せません。

ってことは、こんどから残っても大丈夫なんだ。
Ｑちゃんレシピいただきま～す。

こんなことしてるとますますビールの本数が減りません。う～～ん、一服盛って減らさせようか.....。(^^ゞ (2006.08.23 21:13:01)

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おお。具をあまらせるのも手なのですね。

れいこねいさん。さん

我が家は、ギョーザを包むのは夫の仕事。
理系技術者の彼は、計画的に、バッチリと具が無くなります。
今後は、はじめから余らせて（この場合余ると言うのか？）残りの具と皮を渡すことにしよう！ (2006.08.24 00:37:57)

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Re:いつも使い切ってました(08/23)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞キッチンで電卓が手放せません。
きっちりしておられますよね～。
私は分量がいつも適当なので(^^ゞ
でもいちど試してみてください。おいしいですよ。 (2006.08.24 11:43:39)

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Re:おお。具をあまらせるのも手なのですね。(08/23)

Ｑちゃん7951 さん

れいこねいさん。さん
＞我が家は、ギョーザを包むのは夫の仕事。
＞理系技術者の彼は、計画的に、バッチリと具が無くなります。
いいなぁ、餃子包んでくれるだんな様･･･。
うちもだんなは理系ですが、絶対たらん!とか多い!とかいうと思います。うちも昔は無理に詰め込んでいたのですが、たとえばえびときゃべつの餃子などは豆腐などの詰め物にぴったりなんですよ～。で、二次利用にはまり、あえていつも残すようになりました。 (2006.08.24 11:46:30)

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